考点1蛋白质的结构和功能

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1、盐城良生家教(创于1991年)TEL:130165511002021-09-15第6页共6页第一部分考点突破考点1蛋白质的结构和功能知识梳理1.蛋白质的含量：占细胞鲜重的，干重的50%以上，是细胞中含量_______的有机物。2.蛋白质的组成元素：主要由等元素组成，有些含有S、Fe等。3.蛋白质的基本单位：氨基酸。大约有多种，结构通式：。结构特点：每种氨基酸至少都有一个和一个，并且。将氨基酸区别为不同种类的依据是。4.脱有缩合：一个氨基酸分子的与另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去。连接两个氨基酸的化学键为，结构式为。5.蛋白质结构具

2、有多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸、、不相同以及肽链的千变万化。6.蛋白质是生物体生命活动的主要。蛋白质功能具有多样性：绝大多数酶都是蛋白质，酶有作用；血红蛋白等有作用等。蛋白质功能的多样性是由直接决定的。7.蛋白质鉴定原理：.备讲例题例1在氨基酸脱水缩合过程中，氨基酸分子之间形成的化学键叫肽键。下列各项能正确表示肽键的是（）A．-NH-CO-B．-NO-CH-C．-NH2-CH-D．-NH-CH2-例2一种蛋白质由一条肽链组成，共含有100个氨基酸，若氨基酸的平均相对分子质量是128，则该蛋白质的相对分子质量约是（）A.12800

3、B.11018C.11000D.1800例3根据下图所示化合物的结构简式，回答问题。(1)该图中，A为，B为，C为。（2）该图示为肽化合物，有个肽键。（3）该化合物是由个种氨基酸分子失去分子水而形成的。（4）该化合物含有个羧基和氨基，R基依次为。盐城良生家教(创于1991年)TEL:130165511002021-09-15第6页共6页过关测试C级过关一、单选题1.右图为组成蛋白质的氨基酸的结构通式，方框内基团的名称是（）A.氨基B.羧基C.甲基D.碱基2.蛋白质在生物体的生命活动中具有重要作用，其基本组成单位是（）A.核苷酸B.脂

4、肪酸C.氨基酸D.丙酮酸3.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列不属于组成蛋白质的氨基酸是（）4.某个由574个氨基酸构成的蛋白质，含一条肽链。在其形成过程中，形成肽键数和脱下的水分子数分别是（）A.573和573B.570和570C.572和572D.571和5715.一个蛋白质分子有两条肽链，共由266个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A.264和266B.265和264C.264和3D.2和26.不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺人奶粉，提高检测时蛋白质数值,大大降低生产成本.蛋白质含量检测通常不是

5、直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量.一般说来每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的（）A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基7.在血红蛋白的结构中，连接两个氨基酸分子的化学键叫做（）A.磷酸键B.地酯键C.肽键D.离子键8.人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A.进行物质运输B.发挥免疫作用C.催化生化反应D.构成细胞成分9.下列与生物体蛋白质分子功能多样性无关的是（）A.氨基酸的种类B.氨基酸的连接方式C.氨基酸的数量多少D.氨基酸的排列顺序1

6、0.在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀11.催产素和血管舒张素都是含有9个氨基酸的一条多肽链，但它们的生理功能却不相同，基主要原因是（）①肽键的数目不同②氨基酸种类不同③氨基酸排列顺序不同④多肽链的空间结构不同A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④12.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组排列顺序是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构盐城良生家教(创于1991年)TEL:130165511002021-09-15

7、第6页共6页A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③④⑤D．②①③⑤④二、非选择题13.请补充有关蛋白质的概念图：14.下面是两个分的结构式：（1）它们在结构上的共同特点是。（2）若这两个分形成二肽，该化合物的分子式是，该反应叫.盐城良生家教(创于1991年)TEL:130165511002021-09-15第6页共6页A级突破一、单选题1.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子（）A.（n-m）个B.(n-2m)个C.（n+m）个D.（n+2m）个2.蛋白质是生命活动的主要承担者。下图表示有关蛋白质分子的简要概念图

8、，对图示分析不正确的是（）A.a肯定含有氮元素B.组成多肽的b的数目多于c的数目C.①过程发生在核糖体中D.d表示氨基酸功能具有多样性3.下列蛋白质中，含有100个肽键的是（）A．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链B．蛋白质