枸杞质量安全存在的问题及对策

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1、中圃麈孝通报2005年专刊http：／／zntb．chinajournal．net．cn·331·枸杞质量安全存在的问题及对策苟金萍1宋奎奇2(，农业部枸杞产品质检中心，宁夏银川750002；：宁夏出入境检验检疫局，宁夏银川750001)摘要：作者根据对枸杞质量检验的实践，对影响枸杞质量安全的农药残留、二氧化硫超标等问题进行了阐述．提出了建立良好的无公害、绿色枸杞基地，制定规范化生产技术规程，控制农药污染，优先采用农业措施防治病虫害。减少产后污染，建立健全枸杞产品质量安全保障体系等措施提高枸杞产品质量安全。关键词

2、：经济作物枸杞质量安全问题对策中图分类号：S567．19文献标识码：B枸杞，系茄科、枸杞属。本属约有80种，多数分布在南、北美洲。我国境内自然分布有7种、3变种及宁夏枸杞种中的品种品系25个。枸杞是我国重要的药用植物资源和地方特产，具有补肾养肝，润肺明目之功效。枸杞既是名贵中药材，又是“食疗同源”型高级滋补品，被誉为“红宝”驰名中外。枸杞当年种植，当年挂果，两年收回成本，三年产生效益，是农民脱贫致富的好项目。枸杞耐寒、耐旱、耐盐碱，是治理沙荒的先锋树种，可防止沙漠化，有效地改善生态环境。随着人民生活水平的提高，食

3、疗意识的增强，具有药食两用功效的枸杞受到市场的垂青，身价倍增，种植面积不断扩大。截至2002年12月底，全国种植面积己达8万公顷，其中主要产区是宁夏、新疆、内蒙古、河北、陕西、甘肃、青海、湖南、江苏也有种植，年出口450万公斤，主要出口南韩、日本、东南亚各国及欧美等国。枸杞属无限花序，一年中多次开花，多次结果。枸杞含糖高(40％～60％)，病虫害发生严重，主要病虫害一年发生多代，虫类同期、虫态生活史重叠现象极为普遍，防治难度大，常以化学防治为主，用药次数多(一般全年lO余次)，过去多为有机磷农药，有些是高毒、高残

4、留农药。特别是在采果期，采果与喷药交替进行，间隔期短，农药残留问题突出。随着人们生活水平的提高，消费者对枸杞产品质量安全要求的迫切性显著增强。特别是我国加入WTO后农产品的市场形势严峻，一方面要面对国外大量价廉物美的农产品进入国内市场的冲击，另一方面又面临着枸杞产品打入国际市场的良好机遇。为了适应WTO框架的产销政策和产业发展机制，首要问题就是要提高枸杞质量安全，因此，加强无公害、绿色枸杞生产，把枸杞的农药残留、重金属含量、二氧化硫及微生物控制在安全范围内，积极应对国外“绿色壁垒”，已是当务之急。为适应新时期农业

5、和农村经济结构战略性调整和加入世界贸易组织需要，全面提高我国农产品水平和市场竞争力，农业部从2002年开始，在全国范围内全面推进”无公害食品行动计划”。各地政府十分重视农产品的质量安全问题，枸杞的质量安全问题也摆到了枸杞产区政府的重要议事日程上。如宁夏自治区政府于2002年在全国率先开展“无公害枸杞行动计划”，制定妩公害食品枸杞》、妩公害食品枸杞产地环境条件》、《无公害食品枸杞生产技术规程》地方标准，建立健全枸杞的标准体系和检验检测体系，对8万户茨农进行无公害枸杞生产培训，建立枸杞病虫害预报预测报点，对全区不同产

6、区枸杞主要病虫害的发生规律、发生周期及其消长变化进行预测预报，禁止久效磷、氧化乐果、三氯杀螨醇等20多种剧毒高残留农药在茨区销售和使用，不定期对交易市场、基地的枸杞质量安全抽检，对不合格产地和产品进行通报，限期整改。项目实施两年，推广无公害枸杞生产技术1-3万公顷，全区八个主产区枸杞产量突破2000万公斤，实现产值近3亿元，新增产值8500万元。2004年全区2．2万公顷枸杞通过了农业部无公害枸杞认证，5家企业的产品取得了绿色食品枸杞认证。枸杞质量安全状况明显改善，安全性明显提高。作者简介：苟金萍，女，副研究员，

7、主要从事农产品质量检验、分析方法研究和标准制定工作。工作单位：宁夏农林科学院农业部枸杞产品质量监督检验测试中心，中国农学会宁夏分会成员。联系电话：0951-5019755传真：0951-5019802电子邮箱：jpg一1234@163．com·332·2005年全国学术年会农业分会场论文专集1枸杞质量安全存在的问题1．1农药污染枸杞虫害有38种，病害有5种，在生长中发生频率高，造成危害最大的有六虫、二病，即：枸杞蚜虫、枸杞木虱、枸杞瘿螨、枸杞锈螨、枸杞红瘿蚊、枸杞负泥虫和枸杞根腐病、枸杞黑果病。枸杞病虫害的防治以

8、化学防治为主，生长季节平均用药次数8～10次左右，部分茨农用药次数达15次左右，每公顷的农药投入为1200~17200元，由于大量使用高毒、高残留、广谱性杀虫、杀螨剂，致使天敌减少，生态失衡，造成农药用量越来越大、浓度越来越高，害虫害螨抗药性增强，防治次数逐年增多，防治成本加大，枸杞安全性下降。过去枸杞蚜虫和木虱虫害防治的常用农药有氧化乐果，久效磷、对硫磷、马拉硫磷、敌杀