2019-2020年六年级美术上册 丰盛的大餐教材分析 湘美版

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1、2019-2020年六年级美术上册丰盛的大餐教材分析湘美版教材分析 食物造型是烹饪的重要工艺。丰盛的大餐一道上好的菜肴应同时具备色、香、味、形、器的美，使人在品味之余还能把它作为艺术作品来欣赏。本课丰盛的大餐围绕“食物造型”这一主题设置了三个相关学习活动：制作拼盘；制作菜肴围边；整体制作菜肴造型，并尝试摆一桌丰盛的“大餐”。这些活动都涉及到应用设计领域，教师应引导学生把自己平时对生活的细致观察和审美感受表达出来，再应用到生活中去，体会创造的乐趣。附送：2019-2020年六年级美术上册丰盛的大餐教案湘美版课目第6课丰盛的大餐

2、(活动一)年级6年级上册教学程序教学活动媒体运用教学准备学生：各种水果(每人至少三种)，小刀，硬纸或盘子若干，塑料垫板一块。教师：自制水果切面贴图，欣赏图片或课件，设计用纸。　创设情境1．盛赞奥运会中国健儿的赛场表现，激发学生热烈讨论。2．假设学校为他们安排了一桌庆功宴，宴席最后该上水果了。3．结合自己所知，学生讨论吃水果的形式。4．揭示课题——水果拼盘。5．欣赏各种精美的水果拼盘。1．展示一桌丰盛的大餐图片。2．展示一盘未经加工的水果实物或图片。3．展示经过简单切片、拼摆的水果拼盘图片。4．展示制作精美的水果拼盘图片。方法

3、探索1．学生展开小组讨论水果拼盘的制作步骤，教师小结：(1)构思；(2)切；(3)拼摆。1．在黑板上逐一贴出完整的水果及切片形状图。2．师生讨论几种水果的基本切法。如：甜橙：(1)横切成片；竖切成片。(2)切圆片；切半圆片。(3)去皮，分两半；去皮，逐一分瓣。3．展示水果的复杂切法图片或实物，并复习“蔬果雕镂”的旧知。如黄瓜、苹果等的切雕造型。4．小训练尝试。请学生上台将切好的水果拼摆造型，其他的学生在设计纸上进行设计。5．引导学生质疑：只能拼摆出抽象图案吗?欣赏教材中具象造型的作品。6．以“花”为题，小组讨论如何利用所带材

4、料进行制作，画出设计稿。各小组展示并说明各自的设计方案。2．课件或图片展示水果切雕造型。3．用切好的水果的平面纸模型在黑板上拼摆造型。4．欣赏具象造型的水果拼盘。创造表现1．展示两种作业中常见问题：(1)造型过于饱满，盘子装不下。(2)造型不够饱满。(3)切割过于复杂。师生讨论后小结：(1)要从盘子造型、大小开始构思、制作。(2)已出现问题时，如果是纸质盘子，可以将盘子加大或剪小。(3)造型应尽量简洁，以免丧失水果新鲜的特征。2．以小组为单位，共享材料，自主或两人合作制作一个水果拼盘。可以为作品取名。3．学生作业，教师巡视指

5、导。1．课件展示作业容易出现的问题。2．播放轻松的音乐。欣赏评述学生下位欣赏各小组作品，展开互评和自评。　课目第6课丰盛的大餐(活动二)年级6年级上册执教雍英、张欣教学程序教学活动媒体运用教学准备教具：课件、各种彩纸、吹塑纸、皱纹纸、彩泥、各种瓷盘、桌布等。学具：剪刀、双面胶、水果、牙签、小刀、水彩笔(一支)等。　课前探索调查，汇报交流1．布置学生课前进行有关“饮食文化”方面有关问题的社会调查。2．知识抢答赛：(1)老师出题，学生抢答。(2)学生自己出题，小组之间互相抢答。学生联系已有的生活经验，在轻松愉快的氛围中，自主学习

6、了解中国源远流长的饮食文化，并初步感知食物的造型和色彩。3．教师小结并揭示课题。在课件中设置资料库，尽量准备充足的相关资料备用。设置情景，体验发现1．参观美食城通过丰富、直观的视觉媒体，学生直接体验并探索一盘美味佳肴在色彩和造型上的特点及要求。色彩：一道菜常有三种左右的色彩，对比鲜明。造型：形式繁多，摆法讲究。2．以一盘菜为例，师生讨论制作步骤，教师小结。制作步骤：画草图——制作主料——拼摆——点缀配料。拼摆方法：围、排、堆、叠等。1．利用课件欣赏精美的食物造型图片。2．逐步展示一盘菜的装盘步骤。体验材料，实践创造1．以“鱼

7、”为题，学生分小组讨论：如何合理利用彩泥、彩纸、水果等材料及工具制作一盘“鱼”。2．各小组汇报设计方案，教师给予肯定和鼓励。1．课件展示学法指导图。2．课件展示以前学过的手工课内容。汇报思路：(1)主料：用什么材料做，用什么方法做。(2)拼摆方法。(3)配料：用什么材料做，用什么方法做。3．教师小结并补充。以主料为例，(1)用纸材做：平面剪贴，在下面用废料垫底，使之饱满；立体卷折。(2)用橡皮泥做：平面型，加衬底；立体型。4．回忆以前学过的各种手工造型方法，讨论、寻找可用之处。5．厨艺大比拼：学生分组进行。欣赏表述，多元评价

8、1．小组自评，选出大家公认最好的“菜”，放在教室中间的大桌上。2．全班互评，在各组“菜”送到大桌上后，每人以“放筷子”的形式选出自己最喜欢的“菜”，并予以评价。3．把所有的“菜”都摆在大桌上，拼成一桌丰盛的大餐，学生执筷模拟进餐并自由评价。4．教师评价并小结。播放轻音乐学习拓展，课后延伸1