實習旅館管理辦法 - 餐旅管理學系 - 中華大學

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1、时间就是金钱，效率就是生命！100.03.2199學年度第8次系務會議通過壹、目的為讓本系學生更加了解實習旅館營運方式與內容，使理論與實務相結合,特訂定此管理辦法。貳、範圍本系所有同學均屬本辦法之適用範圍。參、權責單位餐旅管理學系。肆、名詞解釋無。伍、內容第一章作業規則第一條為讓實習旅館所有同學更加了解旅館營運方式與內容，特訂定此管理辦法。第二條上下班不遲到不早退，並準時打卡。調班：一但班表公佈後，欲互調工讀時間需填「調班單(JA1-4-017)」，並經人事幹部核准後才成立，每月以3次為限，並應在當班之前3日完成作業；若為突發狀況也應於事

2、後儘快通知.第三條不得使用電話洽詢私事或聊天，當班嚴禁因使用手機聊天而影響工作及服務品質。第四條不得私自攜出旅館物品或故意毀損，犯者照價賠償並罰勞動服務(房務十間)。第五條帶實習生教學或考核時，態度及情緒請控制。第六條櫃檯人員需依規定穿著制服，隨時保持清爽香氣女性：著膚色絲襪、黑色素面包頭皮鞋【須有跟、不可有帶子】、黑色短裙【以膝上五公分為標準】、背心、名牌、領結、髮長至可紮起者須紮起【不可染髮】，須上口紅至他人看得出來，不擦指甲油以及不戴會搖晃的耳環。男性：著制服、黑襪、黑色素面皮鞋、黑皮帶、背心、名牌、領結、刮鬍子，髮長不得超過衣領。

3、第七條旅館大廳需保持安靜、舒適，嚴禁一堆人在旅館大廳聚集；若需待在大廳也請注意音量及儀態。請勿在櫃台及大廳等公共場所食用任何食物，用餐請一致在休息室食用完畢。第八條夜間櫃檯服務人員進入休息室休息前，須再確認電梯是否上鎖及將6、7唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！时间就是金钱，效率就是生命！樓巡邏一遍，隔天早上第一件事為開啟電梯及6、7樓巡邏一遍.嚴格遵守穿著整齊服裝儀容、並盡量提早五分鐘到達交接班。第一條當班時請了解旅館現況，如：房間住房情況、修繕情形，月租情形…等；整理預定住房表單，了解未來房間狀況；查看實習生工作日誌是否有異狀…等。

4、任何事情無論處理狀況如何，請養成習慣做回報之動作；所有經手之事物，請詳細留下資料，做好完善的交接動作。第二條請將實習旅館作為”實習”之工作場所，旅館營運狀況及相關事宜處理狀況，也請用最快速度了解情形並進行回報之動作。第三條離開櫃台時，請放暫離聯絡卡及攜帶櫃台分機，以便客人或系辦方便聯絡到櫃檯人員。第四條上班時數：每星期每人至少十小時上班時間假日排班時數規定，每個月至少上一次八小時班大夜班上班次數依上班人數平均次數算第五條事假：事假須於兩天前填「請假單(JA1-4-016)」向人事幹部、助理或老師提出，並負責找尋符合資格的代班者；遇緊急事故

5、，需由人事幹部裁決，但亦需事前提出，不得於事後補假。每月以2次為限。第六條病假：病假需在上班前三小時，打電話向人事幹部請示準假與否，若經獲准，事後亦需提出醫生證明，附上填好之表格，才算請假完成；若非嚴重致無法動彈者，一律不得由他人代打電話請假。第七條無故未到：在正常班表作業下，沒有特殊理由無故未出現者，將被要求以清掃房間取代。第八條請假以假單為憑據,不符合請假程序者比照無故未到辦理。第九條卡單：未打正確位置、自行填上時間者，除了有特殊理由，經發現3次，以扣當月時數一小時。第十條其他如有未盡事宜，應以老師之規定或解釋為準。第二章安全防護一、

6、火警第十一條遇火警警報器響,先查看有無火勢及其來源第十二條發現確實失火看是否可用滅火器撲滅：1.可→拿起滅火器撲滅它，且檢查起火點及原因，並通知營繕組及警衛室。2.不可→打電話通知營繕組、教官室及消防局(119)或是明湖消防隊(03-5292925)求救。3.已撲滅→將安全門打開，方便六樓客人到七樓。告知客人不要緊張，火勢已撲滅，造成他的們害怕非常抱歉。4.無法控制時→唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！时间就是金钱，效率就是生命！將安全門打開，疏散客人。並安撫客人的情緒，告知已通知相關單位過來滅火了。1.通知指導老師與系助理，告知事情的

7、發生及經過。第二條無火勢，但警報器響了.首先，請至1F黃色電匣處找尋「複合式受信總機」，查詢是哪一樓層之警報器響，確認是誤觸警鈴後，才可把「主音響」關掉。最後通知營繕組過來查看原因為何。二、停水停電第三條學校事前如有告知停水停電，要貼中英文的公告於電梯外的牆壁。第四條巡視6、7樓有關電器用品是否正常運作，ex：備品室裡的監視器、電視的選台器(一黃一橘)、飲水機、微波爐等。將備品室的空調開關以及冷氣機打開。空調開關的位置在監控器電腦旁，從上往下數第三排紅色的開關（ON）按下去。三、颱風第五條颱風前:1.貼中英文公告告知房客要注意颱風的來襲，

8、並注意是否有漏水等情形。2.確認6、7樓所有房間的門窗及陽台出口是否有緊閉。3.6、7樓及備品室的陽台如有落葉或樹枝等垃圾，要掃乾淨，以防止阻塞。4.6、7樓走廊盡頭交誼廳的窗戶要確認是否緊閉