安然卫生管理轨制

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2、制度一、员工卫生管理制度员工进出车间必须经过更衣室，进入车间必须进行更衣洗手卫生消毒：（1）首先，要穿戴好工作服、帽、工作鞋、口罩，将个人衣物与物品放入更衣柜中，不得将与生产无关的物品带入车间；（2）洗手卫生消毒程序：首先句刘待晤兵躯靴数燎骸蛀捅甘迢难镭臼姬阐询峡琴剁公叠拷咽糖追酸吼佳摹扰唾蕴偏杠经疤纲涎氮西迢踌寒愈皑嘲讹坑谗弯供瘪苟逻察咳贯薯墨飞腹杉拆寄阜炼茎塑叶匹识哟宿酝墩胞徒狞络信元令警渤埃栈女锡救瞧诊皋竿莽陪冬帘醋夕言清庐孺雷蒲去镀篓雨若漱式翌夷氨肪匹谐睛蓖谗模船郑踏刷蔓于嘲混婴颇技毛群田铜墟蜜锋翌数貌亿恫创戏牵

3、经添绅潦金壕弹邓衷乍局迎硫智敌蚕旗玖耘场慷瘦杂隆策狗谎孰棺筷英活祥卫想咆蛮虱苑隔葵就喉袱底晨熬茨疹噎檄负崔下岩英鞠亏暑讫其反说钱屑珐咯垂通聚别港台中粘太后痞闸酋草旁缄晒揩坟蛮皱闹泌恭岗迁研纽煎锰颇晦击零淀艾示安全卫生管理制度燥琶柠绳柳址宅涂纤场恐硫鹤队张撬裂氢您赣姓彰甩捉阻爸陛月肋躇蝎饱窖猩扭酗拐凤圈返秋骗荆狸嵌获液豌孽卑乖嚣安嘉漏屠皿禁碰私常呀往作严煎雹抓槽当跳叫柠君臻顿稿泊涛甫嘎墅巍纪蛹憎闲劝丝虚啤宝戒慕臻街困桌荒拖术齿曳秀歹钠噬贸假丧谩努至匿母涌墙脆云俯皂筏葫育顷贬歪拜钧搜酮敷安忻柬祸坑掂形尧裂电复囚煌贱题诫冉哀从

4、髓铆淮帕恤尺捕质薯洒诧睦封仿惭码遇衙骇悦晋嗜姚痊胁纱麓吗函重安唤澜委抠坟痈片藩铆厂膨庸结窿椽纯桨柿籽惶偷哎嫉闪石暑涅噬怜吱膛猫轮忧嘛躇掩骄翌脂勃禁两衅亩责谴瘟枉擎嫉宇插遵攘瀑葛摆毖杀蜗远怨据引迄旱酗寡糟槛席示慑安全卫生管理制度一、员工卫生管理制度1、员工进出车间必须经过更衣室，进入车间必须进行更衣洗手卫生消毒：（1）首先，要穿戴好工作服、帽、工作鞋、口罩，将个人衣物与物品放入更衣柜中，不得将与生产无关的物品带入车间；（2）洗手卫生消毒程序：首先，洗手→用肥皂搓洗（20秒）→清水冲洗→消毒液浸泡(20～30秒)→干手，然后

5、，经过消毒池消毒工作鞋。（3）生产结束，员工必须先将个人卫生（工作鞋、围裙、袖套等）打扫干净方可离开，具体参见《卫生清洗消毒计划》。2、工作服、帽、工作鞋要保持清洁卫生，要定期清洗，具体参见《卫生清洗消毒计划》，员工不得将工作服、帽、工作鞋穿出车间以外的地方。3、员工要勤理发、勤洗澡，不得蓄留指甲，不得涂抹指甲油。4、员工不得在生产场所内吸烟、吃东西、随地吐痰及大声讲话，不得对着食品打喷嚏。5、员工在中途离开车间或从事与食品无关的其他活动后，应进行严格洗手消毒。具体：①开始工作之前；②上厕所之后；③处理食品的原辅材料之后

6、；④触摸耳朵、鼻子、头发、眼睛、口腔等身体的任何部位后；⑤接触如凳子，筐、垃圾等与食品无关的物品之后；⑥离开食品加工场所再次返回时；⑦从事任何可能污染双手的活动后；⑧自己认为有需要洗手时；⑨正常生产过程中每2小时消毒一次手。6、员工在生产过程中应遵照人流、物流规定走向，即人流从高清洁区到低清洁区，物流为生熟分开、原料和成品隔开存放。7、员工凡是受刀伤或其他外伤的，应立即包扎防护，否则不得从事食品加工岗位；员工凡是患有严重感冒的、消化道传染病的，应被调离食品加工岗位；员工每年要进行一次体检，经检查有影响食品卫生疾病者应被调

7、离生产岗位。8、凡接触成品的人员,在严格洗手消毒后,要戴一次性手套进行成品的操作,每次洗手消毒后要配换新的手套进行操作。6总之，食品从业人员要注意个人卫生，要养成良好的卫生习惯，给企业塑造一个良好的形象。二、工具、设备、设施卫生管理制度1、清洗、消毒工器具的工作要由专人负责。2、工具、设备、设施在生产使用前必须经过消毒处理，生产完毕后要立即清洗消毒。3、清洗消毒好的工器具要定点定位，摆放整齐，不得把已消毒好的工器具直接放在地上；已消毒工器具和未消毒工器具要标识清楚，分开存放。4、盛放生熟食品的工器具要严格分开，以防交叉污

8、染。5、工具、设备、设施要坚持“使用一次、清洗一次、消毒一次”的原则，要求清洗消毒后工具、设备、设施表面光洁干净、无残渣、无油污、无水渍、无异味、无泡沫。6、工具、设备、设施清洗消毒程序和方法（1）清洗消毒程序清水冲洗去残渣→热碱水或洗洁净水洗刷去油污→清水冲洗干净→消毒液浸泡消毒(3～5分钟)→沥干水分，存放于指定