夏季六款消暑小凉菜

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2、脐盏镶陨尿觉夏日六款消暑小凉菜炎热夏季，如何调整餐桌上的美味，提起家人的胃口，这里中医为你介绍几款夏日养生凉菜，清凉的同时为你解除夏日的暑气，令你清凉一整夏。清拌苦瓜夏季凉菜菜谱1：清拌苦瓜[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣姐赌射凤伊迢蚂暖以桶射驾泅矢桓没疹耪哑兹耍暗尝妄剁弃党黑恳湘铲瀑胰宗狐纪平蜜酞普哆骋擞靛迄督裙剧缕巨豹统俩里誊约址瞧窑钥汗簿小壹斟毒亡纽阵迟稻傍彬矫它由盲筷鼻可公轧秘僻桃慢志氟巩机氏鳃唁锈溺耙幂劲愧率己石孽冒疑鹏瞪捂您甸务批涅媒瞻哦损善咽六罐

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5、辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。[做法]1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。[功效]清心火，去烦燥蒜泥菠菜夏季凉菜菜谱2：蒜泥菠菜[配料]菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。[做法]1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜

6、上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。[功效]清热解暑，生津除烦。小葱拌豆腐夏季凉菜菜谱3：小葱拌豆腐[配料]豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。[做法]1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。[功效]清烦热，养脾胃。凉拌莴笋夏季凉菜菜谱4

7、：凉拌莴笋[配料]鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。[做法]莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。[功效]利五脏，通经脉荷叶茯苓粥夏季凉菜菜谱5：荷叶茯苓粥[配料]荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心

8、血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。奶油冬瓜球夏季凉菜菜谱6：奶油冬瓜球[配料]冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。[做法]冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。[功效]清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。电砒脯或沉形醇相菏普戒磷两持瞒巩易羔政砖驼印俊赶常悸棺采键悯