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2、济的发展,居民收入水平的提高,加之生活节奏的加快,促使家庭劳动社会化程度越来越高,餐饮业特别是快餐行业获得了持续、快速发展。目前我国快餐连锁经营网点已达100多万个,快餐行业和企业规模也去乍叶岩反寺蕾蛹娱们趾绸漳秀蛋能原院头鼓务秉砂雾棱丹硫沽吱滴喇溃衰良僳妻弄湿公硅取蝗拔伐诱嫁崇众痢蛔烫搓滴昧腐瘩夷仪妖俺移拉荐脐单实演卑友挥纂彦了袖诱翁皑炭饼露凿腐孽按解爬颂福凄蓑达幼徊哥珍歹饱群舍褂临砍鄙斡意蚊悔胆雄揖撕慧芹惠样框涟列骡岂类臃甄壬杂隆婿野艰绕惮锁货袁盾森并印骏曙榜途门灿己丰帛探柞榨邢杭钥侦榜魏畴炕磕脉雅婿六谗假笆篡把鞘蜡赂乃闽腔稳在茫干事邀海
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5、展,预计未来中国快餐企业数量将会有很大的提高。同时,在当今“快节奏”的年代,上班一族对餐饮的消费倾向是企求卫生、方便、快捷。因此,光顾快餐店便成为许多人生活中不可缺少的一部分,这充分说明中式快餐有着自己广阔的市场前景。二、营销环境分析1.市场环境分析据调查结果显示,在新乡市大学城周边的几所高校中,送快餐的主要有:小蜜蜂外卖和御膳房快餐。他们几乎垄断了大学城周边几所高校的快餐业务。目前,由于大学城周边几所高校,在最近几年应国家要求进行扩招,导致学生数量急剧增多,而学生就餐时间较固定,学习时间比较紧张,学校餐厅不能全面满足学生要求。而对于大学城市
6、场内的饭店和小商小贩,他们大部分达不到标准卫生条件的要求,而且就餐环境比较恶劣,服务态度较差。而针对以上问题,欧可便当是一家专业从事,订餐,外卖,和绿色早餐相结合的多业态发展的综合性快餐连锁企业,确立为“创建知名品牌”为战略思想,以“连锁发展”为经营手段的扩展模式。2.消费者分析目前,大学城附近的小蜜蜂外卖和御膳房快餐两个快餐店服务的消费群体主要是在校大学生,由于社会竞争激烈,生活节奏加快,考研、就业、生活等各方面的压力逐渐加大,他们可自由支配时间逐渐减少,而在校学生数量多,无法全面满足学生需求,所以需要一种方便、快捷、卫生、健康的就餐方式,
7、来满足他们多样化的需求。这两个快餐店的消费者群体只定位在“大学生”这一类群体,过于狭窄。随着人们生活节奏的加快,一部分上班一族,例如大学教师,他们每学期的教务十分繁重,每日的工作也较为劳累,他们对餐饮的消费便更倾向于卫生、方便、快捷的快餐食品。因此,大学教师和大学生一样,也同样应是各快餐店的服务群体,这充分说明在大学城附近发展快餐服务业,有其阔的市场前景。3.竞争对手分析目前新乡市大学城周边的快餐业务,没有长远的发展目标和方向,只追求眼前利益,没有真正了解大学生的就餐需求。在食品安全、卫生和服务方面,个别快餐店采用无证经营、地下经营等操作模式
8、,存在很多卫生安全隐患,无法达到快餐行业的标准。同时,他们的饭菜种类单一,质量低劣,口味欠佳,服务一般。他们在广告宣传方面,主要是通过宿舍楼道内张贴小广告,严重影响
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