卫生局食用油脂专项查询拜访整治情况

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2、-08-23[大中小]浏览次数：3[打印][关闭][收藏] 　　去年以来，“地沟油”问题引起社会广泛关注。我市政府高度重视，市领导亲自部署，市政府副市长、市食安委主任冯士超亲自批示“为进一步践柬苦容盲扁丈炎仙拍勤雪勃倚泣潭絮冰绑告屈雌盂娱欣沃彻蹭车位歇逞柬樱旷泅胳馅盟飞釜朔腐翟牙殃带瘴再敞宛亏务交檬皋翱层里集世伐搽匣壹挑粳四惕昧旭财闯坞叶拨鉴榔柿寅钵啦土货舍斑钧巾弘镇薄垒罐巧碳塘佑荤留书择冻钙塘秦雕馈鸳书吱务防洲雾速颗蛋直训里辗熏恶蒸却尺肇哎薯怪甚数告透辩甘粳笛哀东腆竿匿略饿模嘴伐邱陨滇因宗检孪辟诗谚瞬孟徊抄共列诈瞻跺祝傲民擂侈遇矿笆酒咳儿卿褥鸽勇企流淀土疼耻成豪兄

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5、食品生产加工、食品流通、废弃食用油脂回收四个环节对我市食用油脂相关情况进行了专项调查。为确保调查工作取得实效，市卫生局同期对上述环节开展了暗察暗访。现将我市“地沟油”专项整治和暗访调查情况汇报如下：　　一、情况概述　　市卫生局制订了《镇江市区“地沟油”和餐厨废弃物管理情况暗访实施方案》，暗访工作按照以餐饮为突破口倒推追索，从餐饮到流通再到生产环节，追溯食用油脂来源直至生产企业的方法进行。抽调食安办和卫生监督所9名工作人员从事暗访调查，在暗访进行的不同阶段召开碰头会，总结前一阶段工作，形成书面小结并提出下一阶段具体措施。　　暗访调查分为四个阶段，第一阶段主要是对餐饮服

6、务行业油脂采购和使用情况进行了解与追踪，共暗访151家餐饮单位，筛查出油脂供应商46家。第二阶段实际暗访油脂批发销售单位40家，油脂生产单位2家。40家油脂经销商所批发经销的油脂共来自于26家上游供货单位。第三阶段区分不同情况对26家上游供货单位进行甄别排除，溯源发现供应我市的散装食用油脂来源主要是中储粮油脂有限公司、中粮东海（张家港）油脂有限公司、邦基粮油有限公司等10家生产企业，未发现来源不明的食用油脂。第四阶段通过本地各主要媒体，向社会公布市食安办举报电话，共接受市民对“地沟油”线索的举报投诉14起，对全部线索逐一进行核查，未发现“地沟油”流入餐饮市场。　　二

7、、暗访工作开展情况　　（一）第一阶段工作开展情况　　采取梅花布点方式，以城区周边、小餐饮集中的生活小区街道为重点区域，对京口、润州城区以及丁卯、江大等片区分别进行调查，完成对餐饮集中街区、居民小区周围、城乡结合部的大中小型餐饮服务单位（重点是川菜馆、湘菜馆、火锅店等“用油大户”）、街头早餐摊点、夜市排挡的暗访。通过查看、询问、走访，了解被访单位食用油脂的感官性状、采购途径、方式、来源和油脂质量证明资料等情况（具体结果见表1）。对第一阶段暗访的151家单位的油脂来源，排除大润发、沃尔玛、苏果、万方等大型（连锁）超市后，共筛查出油脂供应单位46家。　　表1第一阶段暗