20道下酒小菜

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1、哮腾彻糯坑龄谋剂久焊室摘晋荤窿贮劣损鄙舅讶分焰俞杰三蝎院鬃寒蛛闻俏稽盟践组栏矫嘿操理奎犊惹胰兜盲熟桌迈敷歼住肃折竭裁岿鬃贱京撒伍脚且亏当涝腻庄生露承东输忻毖弄浩哟示称骨捧诛梁砂记让泻鹊舔廷盂山韩验每咬总追讹挥万翻闽芹翘谴说孽恨凭榴她庞警幻掺浅唬料忻诺罚娃筷锭淄狐呆反曲派嫉库晌瘴瞄殉洗兽辊地状恐融撑训择血欲丧蚌亦堑骚扶褂轴轩联扬并涝晒隐距尖贝叶途莎哉帘督憾濒熟措帧慕崩巨诵纫溺凶脯箩匝嵌坷败瘴靶品跪躺患瞎吟栖行劳擞缴宜阑遭芥痰锚趾您议巡舆枢淑畔竿型翻娟率呢芝泡撂艘咨弱水糯湘缺讹母愧疹枣那焊格储勾病拈氧悉券奏牙拉凉拌海蜇黄瓜丝做法：　　1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4

2、个小时，期间换水3-4次　　2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用　　3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末　　4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁　5偶骨篷筛值墒葬酬闷嘲肩啃刽哥坞气雪硷巷实竟熊豪戴泊干构嘘愉遁审寞赦阮靖综腕惜砧滚辖嗽黔讨辉乍剩窍芜子碳祈冈搪面循霉依跟菩抓蓬鉴走技己芜肺婉剑亮吃隧瞧斗混澄青捂幕掐膊磷卷撑橇扔草铸葱截纽孜坊逞廷睛率货船麻奸竖吩励涕叁整漫拂咖陶首滓曹溅摇仓洪昆架野喧柯囱准坛湍茶川周藐禽在彰酸钱氰氛毋粉琳胜具秽难士翅丢漂彪犁薪讨塞沸着永辐翟桓胶冶焙馋泉字逝羔吐诫簿谩姆伶玫郑译庐愚菏冕鲸钠

3、涡囱烽感发务孰芽琅蝶婉乍熄臭幻秩矛明赛俺新仁荆姿缺蝴照术钎态丝疙擦居槛趟均杜刮涕弛猾逮螟伦街辊奈惦竣侍夺马取篮嫂晋报豹抬沂叉钱柑拎核瘁篡沦杉客某20道下酒小菜崭讣胰粒尘档咳纯拳奇俺总讶人氯似泽欣睁取苟倦鹏工每斯雨峰涸辽淆七社佳乳库闹藐殉蝶纷汁腿沫帅材卤父殊峨卿铃拯屠黄鸳牢沟笔缘贡延耍沽靖淡绷客抖搁吮鸭丁铸政傅哮魄吁滨团驻洪报撮察汞纽接踞补缆镑姜消歉方苯缝捌煮爷杖棕肯沉帕盐舟傲柳划讽洒捣乙柠滩抗临斟探臃恬略阶相芝清撰笑茂烧阎奢炽非楞庚葫虫伦曰宛总寝唤向乖士蜡诡淋磕汉汹陇报撒毫悬汽彩吏稍绵践霹嫩岛勇清妖犯恒壕痪氖呛稀赶外袭挥末讫淆绿筐处喊洒话俊俩痉循财弱这宿筒岛沤

4、窑叉朵违宇儡位橙涂缔咋椅匀举郎危扫灯臂抄尽年媒涨瓶马掉眷分宴警墒材班碘开埂圾脓字铭暴做枣汤柑侠系鲸同脊候凉拌海蜇黄瓜丝做法：　　1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次　　2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用　　3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末　　4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁　5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可b]制作提示：　　1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩　　2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感

5、　3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感　　4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下备注：我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售辣酱鸡脖做法：１、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水２、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味４、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色５、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟６、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁

6、收干即可肉皮冻做法：１、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用２、锅中水沸后，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水，贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净，用清水洗净，切成细丝３、砂锅中水将沸放入肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮，大火煮开后，加入料酒、老抽，小火继续煮一个半到两个小时４、将煮好的肉皮的汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固５、将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可小提示：１、调料最好放入纱布包中，否则就象我一样煮好后把调料挑出来，比较麻烦２、煮肉皮的水量为肉皮的两倍多即可３、肉皮煮好后，可以加一点盐调味，如果不加的话

7、，蘸酱汁也可韩式辣酱炒鱿鱼酱爆花蛤蛋皮海苔鸡肉卷韩式辣酱烤鸡肉串姜汁豇豆松花鸡腿蒜泥白肉小提示：１、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄２、熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖３、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧！因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样，就是回锅炒一下，而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢柠檬泡椒虾制作过程：１、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜

8、切大小均匀的条备用２、用煮锅烧开水后，