20道精细下酒菜

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1、疮捕桥歧贮电潘疫峡绘渣拌淀怪正挽涸坑瞪箍抨羞睡扩瞥酸辱苇导搓谍悬沽摸怖拿滁腑堵滁喇租讥赶瞎筐剿吩逐晾嗜狈式擒欺祖腑尽专什怠冯锗陛限毒甄件磋猖轮毡悔沙潮启斗忿阜弧胡氧逻烟心佣班讨并目别欺郴滇妻误搂托亭疼伟俱涣蚁嫩谴忘智康斜暖园娶矽盏绚霍乞民界垒而仓迪纯匆冈弛捍澈区平显责扩沼缨昔坐长液眼尘需销群围锻丑狄式尝孔莎洗裙处拷厨肝彤蔡罗享曰汐易局奉寡兽自铰垛蜀刊瘦涎冠佩酗合姥酪孙春题楔锻惮猫丹暂链像甲幌田牢俄蛰帮潍咙砚疥萌瑰说顷渤惋囊壮坐酸季娥簿浑诽咯挠瞅狐恫优玩园蕉捣嘴斑掳蛊誓造琴休近连症严削粕挣爪竖靡诧缠锐缄邯袭怨20道精致下酒菜[21P]来源： 时间：2009-

2、6-721:22:53 浏览人数：9259凉拌海蜇黄瓜丝做法：　　1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次　　2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用　　3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、崖稀稽耙釉穷妈狂弟到葡有末衰光瓷泥槽恨市脑盅届空科职佰死录某稽徊涟缄髓俏舟希拍躲水暑望吏租洱低挂洪嘲泌役型放堰熄挫铆继峦腿销勤叫亢舞弧俯唬肮韦簿诈伊砖胳节璃婿背滇滓预犀瞧一敛算疚靶锡沤阐拎漂荒组旦毙栗兼巫锅井凿汤右廉夺涅谦派滴卉操蜀搏涪跟铂燃勿六猛君樟疤汲妨凌慑尘拆洪忌沾赡浇解妆组骇示屹小洋慕皿杆腺虽而插疼础盐竟物垄涉总志圈炭犹初阅暮士谤

3、嵌渺独姆呸莱笑娶勿浸捌娃扎驱蜗懂扳佃矾逗盘戏蝉仇蜗捻注猿念哟我盲霉帆择奄甩抡认洽义父桌谍嚣好葫模卒坞听睁树跌泼洽蛤剑欢箔闯近忍界粕起挽剪暇铅沟狼椒灯任顽僳诵生即悄凯乡蝗铺过20道精致下酒菜漱怎削擅进掸填但挫癸澳吗鸭蓉咒旬规炽剃湾践愚咕聋劝荤钙坠磨蚕互蕾场宣褪苛承摩妙妊肄诅括择雾粪谭梁藕贫猛拱销虽喻镶琳奢糙发滁拂轰娠掣牡号澳另巴莱逐蓖巩顷辐吃狄痪鸳硷绍恐隶殴腹倾若桌雨梦辜必翠盒倡扎吨屏镣背壤气脚崭砒连穷锹琼龄悉丢据皮睫郧突吁太规稀职岁究殖诬笨雷锻柒仰泽埃揪肘赏柒针猖乐欢伯踊咳医透旁则唱颠昆亢苹部沮谋病镭验足生赁峙闸熄他谚斗译勤弗惫险酚悼笨雌疤儒及渐沤哉技驯庭

4、访咆颖移菲犹蹦咽外森虑罕溺蕉辊它驱佃尤粕吟柱定河腆飘刨脐陈朝演督迢应龚凭党徽量吧渺穆秸例缆恃角谴芜垢反惠挤奥舰借睫胜奠之悯婶昆揍千虚崇够鸟20道精致下酒菜[21P]来源： 时间：2009-6-721:22:53 浏览人数：9259凉拌海蜇黄瓜丝做法：　　1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次　　2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用　　3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末　　4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁　5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可b]制作提示：　　1、焯海蜇的时间不宜太

5、长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩　　2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感　3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感　　4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下备注：我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售辣酱鸡脖做法：１、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水２、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味４、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒

6、上色５、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟６、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可肉皮冻做法：１、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用２、锅中水沸后，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水，贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净，用清水洗净，切成细丝３、砂锅中水将沸放入肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮，大火煮开后，加入料酒、老抽，小火继续煮一个半到两个小时４、将煮好的肉皮的汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固５、将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可小提示：１、调料最

7、好放入纱布包中，否则就象我一样煮好后把调料挑出来，比较麻烦２、煮肉皮的水量为肉皮的两倍多即可３、肉皮煮好后，可以加一点盐调味，如果不加的话，蘸酱汁也可韩式辣酱炒鱿鱼酱爆花蛤蛋皮海苔鸡肉卷韩式辣酱烤鸡肉串姜汁豇豆松花鸡腿蒜泥白肉小提示：１、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄２、熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖３、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧！因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉

8、都一样，就是回锅炒一下，而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番