固体发酵棉籽粕菌种组合的筛选

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1、中国饲料2009年第15期固体发酵棉籽粕菌种组合的筛选广东省农业科学院农业生物技术研究所；箸邝哲师华南农业大学动物科学学院杨金波[摘要】本研究采用热带假丝酵母U)、啤酒酵母(Y)、4株枯草芽孢杆菌(x、x、x。、x)和乳酸茵(z)对棉籽粕进行单一发酵及菌种组合发酵试验，筛选出最适宜的菌种组合。研究结果表明：较优的菌种组合为Y+l+x+z。以比较优菌种组合发酵棉籽粕后，其水溶蛋白舍量为12．7O％，极显著(P<0．01)高于其他菌种组合；游离棉酚(fleegossypol，FG)的脱毒率约为6O％，与Y+x，和Y+J两菌种组合处理的结果均无显著性差

2、异(P>0．05)；枯草芽孢杆菌x1、x、)(4无论单独发酵还是组合发酵棉籽粕，都提高了棉籽粕中FG的含量，在本试验条件下，其不能用于棉籽粕发酵脱毒之中。[关键词]棉籽粕；固体发酵；游离棉酚；水溶蛋白【中图分类号】$816．3[文献标识码】Af文章编号]1004-3314(2009)15-0008—03[Abstract]Inthisstudy，theoptimummixedbacteriumwerescreenedbyfermentingcottonseedmealwiththeCandi—datropicalis(J)，theSaccharo

3、mycescrevisiae(Y)，fourstrainsofBacillussubtilis(Xl，X2，X3，)(4)andtheLactobacillus(Z)respectivelyorcombinatorially．TheresultsshowedthatundertheoptimizedmixedbacteriumofY+J+X3+Ztofermentcot—tonseedmeal，thewater-solubleproteincontentwas12．70％，whichwasextremelysignificantlyincreas

4、edthantheothermixed．Thefleegossypol(FG)det0xificationratereachedto60％，buttherewasnosignificantdiferencebetweenthemixedbacteriumY+X3andY+J．WhethersolelyormixeablyfermentingcottonseedmealwithBacillussubtilisXl，X2andX4，thecontentoffermentproductionFGwasincreased，whichwerenotused

5、forfemerntingcottonseedmealundertheconditionofthisexperiment．【Keywords]cottonseedmeal；solidfermentation；freegosspyol；water-solubleprotein棉籽粕是提取棉籽油后的副产品，粗蛋白质(Y)和乳酸菌(Lactobacillus)(Z)共4种菌种进行含量为33％一42％，仅次于豆粕，是重要的植物单一和不同组合的发酵．以发酵后棉籽粕脱去棉性蛋白质资源之一。由于棉籽粕中含对机体有毒酚的能力(脱毒率)及水溶蛋白的含量为指标，对害

6、的游离棉酚，限制了其在畜牧生产上的应用不同组合进行发酵筛选．以期获得最适宜的菌种(Robinson等，2001)。针对这些问题，有关研究人组合，为下一步研究工作提供理论指导。员采用微生物发酵棉籽饼粕，但多为单一菌种的1材料与方法发酵研究(张文举，2006；杨继良等，2000)，而对多1．1试验材料棉籽粕购自花都饲料厂，含游离菌种混合发酵方面研究很少。多菌种混合发酵指棉酚543．22mg／kg，粗蛋白质43．45％。水溶蛋白利用各菌种之问互惠、偏利生等关系，进行协同发3．46％，粉碎，过40目。酵(徐姗楠和邱宏端，2002)。本试验采用热带假发酵基

7、质：糖蜜，硫酸铵。水；糖蜜的添加量为丝酵母(Candidatropicalis)(J)、4株枯草芽孢杆菌3％，硫酸铵的添加量为O．5％，料水比1：0．8，自(Bacillussubtilis)(Xl、X2、X3、X4，其中X4为航空诱然pH值。变筛选菌株)、啤酒酵母(Saccharomycescrevisiae)发酵菌种：热带假丝酵母(J)、乳酸菌(Z)、啤酒酵母(Y)和4株枯草芽孢杆菌(X、X：、X。、X，其基金项目：粤洪关键领域重点突破项目(2006A25001002)；中X为航空诱变筛选菌株)．均为广东省农业科广东省财政挖潜发行资金产业技术

8、创新项目学院农业生物技术研究所保藏菌种。(2007915239)1．2试验方法2009年第15期中国饲料1．2．1培养基配制枯草芽孢杆菌