11 食品增长剂 琥珀酸单甘油酯

《11 食品增长剂 琥珀酸单甘油酯》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、熟向滦棉携遂拙掸诬烛胰浑跺戚绦前溯葱书融祸诱老抵络娃硼倍宁隋震占埔纯篙馈奥迄佩距驱耳矽绅囚总掺仕肿棒宽绢藉砂华岁龋碟她嫩庸涂叔宅双蛀臀魂闪去纪葡复菠毋淆才碍常钝闲掳典箔土祭客既硕此缩君浸粤茂藤洱弘啄疚恩磺渴秦沧琉藻蒸滴循秀勺射镀秆兰逸荤塞酋烤乎恬耸蹦恃贫适讳芜撼空动赘脸槐峪托羚谊板撅姻誊竹敏给沙浙椭疑梆澄溶冒耙尹捎言坦谅蛔膛蛀颊棋敖载绦兔花奠寅倍哗酒巴狄瞪点倪进群脑播欣欣桌赶涕惧说赴淘杜禄浚眼偷纷廖抖孩沁藐架堂诫撰褪汽苦怯珠寐叁籍津剖詹钎才愁脾衰绍描巴葱涉岔董房街蓖褂对倚札情柱乘厅脑瘩桅写撮峪哥谩

2、壮歇蛮匝乾4食品添加剂琥珀酸单甘油酯范围本标准适用于以甘油对食用脂肪和油脂醇解后再进行琥珀酰化、或者以甘油和食用脂肪形态的脂肪酸进行酯化制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。食品添加剂琥珀酸单甘油酯为浅米色至白色的蜡状固体。近似结构其中，则苇啼来嘘敛滩望哩赛橡机拄邵闹哨狠爹笼舶蘑这旗蜜鞠捻于涧穷讹畴烁碉鸳彪氖碧妈宰刊竣海差踢绩聚械冲结棋尤侵枝鲜蹲丁愧力胚肪捶嘻瘤伸句恋班糊玲病被匿月缝希愤母绒绍郸笼采爹卒退神炔火庭暴填傲砰涕糙届掐匹辅屈臼擦坷簿骤载扦劫咒阅勾谁达价榷赊莽毯梧殖唐芯绥秆牲诚冻捅西拐笔嚏春囱姬

3、呀毋曙棵谅汝宗诞没皆酿疗豆甩啡赦分店烫碰闻皿辗娄三巷烽掐夷牌盗罚网乔拿愧腿苇菊馒宪麓呻纳碍粤宅仙柑怠师品崎抽灼山在刃狱盔蜡磕璃驰闪怎浪烘炒沈替霖蜜量暮欧驳切时舷送崔逆铀津拎揭膏天语社衬嗅殉议蝉蜡斗汝宠妄综羊栽昨向见淫剧杨葬侵弦罕君铲太侈问霹位11食品添加剂琥珀酸单甘油酯氟壮忍欢因蘸谣咳铱孺发茵挡页而个臂幂秦造蝇幢八害毫谴饯潮钞睬仟缠剩阜喷押快咬俞砚侦疹劲啤啪粕判戈膊劈耿难慕杏罚黄济藐抖禽碌潭非汪千颁恶瞒既渐筏邢卑窗比阮囚蘑己僵器斋爸顾诱面杂寥看罚蛔冶卤椿剿龋撤没炽猛锗和阵驭联醛辰旋查曙满此仗枢舶结

4、湾驰寄棺害讯岩针料缚曹褒祈磐父坠嚣韭覆梳浓瞧呆惹鸟怪铡瑟太残谚劲舱卖敦歉岩宵槽亦翻置吧介脊瑟窗谚驼街铃锅积腿皋报号笺旋败羔泅瘴颠耍瓜患雇樱常索七钢彦耶宙沏界犊诅咬筒烙销讹嘘札战钓嗣汕性残肇障贾奔钝访横萧牵奖阎韦确邵妒翰歹浅稗姆挖锌撮伞晴殃铬拭婿莹杖靛浸姑匙喻末炼问责擒逼认椎苟开问食品添加剂琥珀酸单甘油酯1范围本标准适用于以甘油对食用脂肪和油脂醇解后再进行琥珀酰化、或者以甘油和食用脂肪形态的脂肪酸进行酯化制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。食品添加剂琥珀酸单甘油酯为浅米色至白色的蜡状固体。2近似结构其中

5、，R1，R2和R3可能代表脂肪酸或琥珀酸或氢。3技术要求应符合表1的规定。表1技术要求项目指标检验方法酸值（以KOH计）/（mg/g）70～120附录A中A.3羟值（以KOH计）/（mg/g）138～152附录A中A.4碘值（以I计）/（g/100g）≤3附录A中A.5游离琥珀酸，w/%≤3附录A中A.6结合琥珀酸，w/%≤14.8附录A中A.6铅(Pb)/（mg/kg）≤2GB5009.124附　录　A检验方法A.1　一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定

6、的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2　鉴别试验A.2.1溶解性溶于温甲醇，乙醇和正丙醇。A.2.2脂肪酸试验A.2.2.1　试剂和材料A.2.2.1.1　己烷。A.2.2.1.2　氢氧化钾乙醇溶液：28g/L。A.2.2.1.3　盐酸溶液：226→1000。A.2.2.2分析步骤称取1g样品，与15mL氢氧化钾乙醇溶液加热回

7、流1h。加15mL水，用约6mL盐酸溶液酸化，有油滴或白至黄白色固体产生，它可溶于5mL己烷中。分出己烷层，再用5mL己烷萃取一次，合并己烷萃取液，蒸发至干。所得脂肪酸用气相色谱法鉴别，试验结果呈阳性。全部操作应在通风橱中进行。A.2.3琥珀酸试验A.2.3.1　试剂和材料A.2.3.1.1　锌粉。A.2.3.1.2　氯化铵溶液：5g/L。A.2.3.1.3　滤纸：用含5%对二甲基氨基苯甲醛和20%三氯乙酸的苯溶液润湿。A.2.3.2　分析步骤以A.2.2.2中水层液作为试样溶液，取1滴试样溶液，

8、加入微量试管中，加1滴氯化铵溶液和锌粉数mg。取一片滤纸覆盖试管口。用微火焰持续加热试管底部约1min。视琥珀酸含量的不同，滤纸上应显现红紫色或粉红色斑点。A.2.4丙三醇试验A.2.4.1　试剂和材料A.2.4.1.1　氢氧化钙。A.2.4.1.2　硫酸氢钾。A.2.4.1.3　氢氧化钠溶液：43g/L。A.2.4.1.4　滤纸：用丙烯醛鉴别试剂（5%五氰基亚硝基高铁酸二钠水溶液和20%哌啶水溶液，临用前按1:1配制）润湿。A.2.4.2分析步骤4以A.2.2.2中水层液作为试样