四年级科学上册 第三单元综合测试（含解析） 教科版

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1、第三单元测试卷一、填空题。1.食物所含的营养成分非常丰富，通常分为________、________、________、维生素和矿物质。2.从均衡膳食的角度看，我们需要食用最多的两类食物是________类和________类。人们将食物煮熟，除了杀灭________外，主要是为了使食物能更好地被________和________。3.用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的________。4.________和________有调节身体机能的作用。5.搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。6.马铃薯是富含________的食物。肥肉等食物富

2、含________。7.取一粒花生米，把它放在一张白纸上，用力在白纸上挤压、滑动。我们发现白纸上会留下________，这说明花生中含有丰富的________。8.在一片面包上滴一滴碘酒，过一会儿，我们发现碘酒会变成________色，遢说明面包中含有丰富的________。9.食物的腐败变质是由________引起的，它的繁殖、生长需要________、适宜的温度和________等条件。二、判断题。10.将食物放在白纸上挤压的实验可以检验食物中是否含有淀粉。（）11.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养。           （）12.食物的不同食用方法会影响我们对

3、营养的吸收。       （）     13.生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。     （）14.观察微生物，我们可以借助放大镜和显微镜。            （）15.用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。                          （）16.食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。    （）17.食物在保存过程中也会发生变化。                       （）18.闻不认识的物体发出的气味的正确方法是用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。

4、（）19.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。     （）三、选择题。20.人体能量的主要来源是(   )。  A.维生素B.脂肪和糖类C.蛋白质21.下列食物中，含有蛋白质较多的一组是(   )。  A.肥肉、花生、色拉油B.牛肉、鸡蛋C.青菜、食盐、黄瓜22.在买羊毛制的衣服时，为了确保不上当受骗，我们可以取下一些毛线，用火  点燃，去闻闻是否有焦臭味。采取这种方法的原因是(   )。A.羊毛中含有蛋白质   B.羊毛中含有脂肪C.羊毛中含有矿物质和维生素23.下列关于霉菌的叙述不正确的是(   )。  A.霉菌是微生物   B.霉菌对人体会有很大的危害C

5、.食物发霉后，为了爱惜粮食，我们可以将发霉部分切掉，只吃剩下的部分24.将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最不容易发霉的是(   )。  A.低温、干燥B.温暖、湿润C.温暖、干燥25.下面这些方法中难以长时间保存食物的是(   )。  A.把新鲜的鱼放人冷藏室   B.腌制成咸鱼C.晒成鱼干后真空包装26.下列食物中，含有脂肪较多的一组是(   )。  A.米饭和馒头B.花生和肥肉C.白菜和苹果27.下列说法正确的是(   )。  A.鱼肉很有营养，每天只吃鱼肉就可以了B.青菜没有营养，尽量少食用C.各种食物含有身体需要的不同的营养物质28.下列食物既可以生吃，又可

6、以做熟了吃的是(   )。  A.萝卜B.猪肉C.玉米29.下列关于食品包装袋上的信息说法错误的是(   )。  A.保质期越长的食品，营养价值越高B.过多食用食品添加剂对人体是有害的C.关注生产日期和保质期的同时，还应观察包装袋是否完好四、连线题。30.请把下面食物中的营养和它的作用用线连起来。31.请把下面的食物和它们主要含有的营养用线连起来。五、简答题。32.食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的  速度。33.一般的食品包装袋上有哪几类主要信息?六、设计实验。34.我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素

7、设计探究实验。探究的问题________实验材料________实验步骤________实验现象________实验结论________答案解析部分一、填空题。1.【答案】蛋白质；糖类；脂肪【解析】2.【答案】植物；动物；细菌；消化；吸收【解析】3.【答案】淀粉【解析】4.【答案】维生素；矿物质【解析】5.【答案】荤素；粗粮细粮【解析】6.【答案】糖类；脂肪【解析】7.【答案】油渍；脂肪【解析】8.【答案】蓝；淀粉【解析】9.【答案】霉菌；水分；营养【解析】二、判断题。10.【答案】错误【解析】11.【答案】正确【