利用废菌渣生产单细胞蛋白饲料研究

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1、中国饲料2008年第22期000jII暑叠臣毫§囝_0000000≯0g0j≯警利用废菡渣生产单细胞蛋白饲料研究安徽科技学院生命科学学院吴萍李正鹏饶圣宏黄结贵【摘要】本文以废茵渣为主要原料，利用酿酒酵母(Saccharomycescerev~iae)和黑曲霉(Aspergillusnr)两菌株进行混合固态发酵生产单细胞蛋白饲料通过单因素试验和正交试验确定最佳培养条件，结果表明，各因素对粗蛋白质含量的影响为废茵渣与麸皮的比例>培养时间>氮源>水料比；混茵固态发酵的最佳培养条件为废茵渣80％：麸皮2O％，硝酸铵2％，尿

2、素1％，KH2PO2％，MgSO·7H2O1％，水料比为2．5：1，pH为4，接种量为20％，培养时间为120h时，此时粗蛋白质含量最高．由发酵前的9．61％提高到23．28％。【关键词]废菌渣；酿酒酵母；黑曲霉；单细胞蛋白；正交试验【中图分类号】$816．35【文献标识码]Af文章编号】1004-3314(2008)22-0038-04【Abstract】Inthisstudy，singlecellproteinfeedwasproducedthroughthemixedsolid-statefermentati

3、onoftwostrains，SaccharomycescerevisiaeandAspergillusniger。usingthefungiresiduesasmainlyrawmateria1．Theoptimumcul—tureconditionsweredeterminedbythemethodsofsinglefactorandorthogonaltest．Theresultsshowedthattheinfluencesofallthefactorsonthecrudeproteincontentwas

4、theratiooffungiresiduestobran>culturetime>nitrogensource>water—materialsratio：thebestcultureconditionsofmixedsolid—statefennentationwerefungiresidues80％，bran20％，NH4NO22％，urea1％，KH’P042％，M【gsO4·7H201％，thewater-materialsratio2．5：1，pH4，vaccination20％，thecuhi—vate

5、dtime120h．Thecrudeproteincontentincreasedfrom9．61％to23．28％andreacheditshighest．【Keywords】fungiresidues；Saceharomyceseerev~iae；Aspergillusniger；singlecellprotein；orthogonalexperiment单细胞蛋白营养物质丰富．菌体中蛋白质含乜e)、黑曲霉(Aspergillusniger)均由安徽科技学院量高达40％～80％，其中氨基酸组分齐全，赖氨生物技术

6、实验室分离筛选。酸等必需氨基酸含量较高．同时富含维生素等(徐1．1．2培养基PDA斜面培养基为马铃薯蔗糖抗震等，2003)。废菌渣是微生物发酵后的基质废培养基：马铃薯200g，蔗糖2Og，琼脂20g，水料，菌渣中含有比较丰富的营养成分。粗蛋白质含l000mL，pH自然，在121oC下，灭菌20min。量为8％，粗脂肪0．8％，粗纤维l7％．同时含有豆芽汁蔗糖培养基：黄豆芽100g．蔗糖50丰富的钙、锌、铜、磷、铁、镁等元素，如果直接用作g，琼脂20g，水1000mL，pH自然，在121oC下，饲料，由于其蛋白质含量

7、低，生物学利用率较差灭菌20min。(李志香和王一呜，2007；吴琼等，2003；汪水平和液体种子培养基：马铃薯200g，蔗糖20g，王文娟，2003)。本研究通过直接利用废菌渣或以水1000mL，pH自然，在121℃下灭菌20min。黄废菌渣为主料，再添加一些辅料和一些氮素养料，豆芽100g，蔗糖50g，水1000mL，pH自然，在采用混合菌协同固态发酵技术，把废菌渣变成单121oC下灭菌20min细胞蛋白饲料基础发酵培养基：废菌渣90％，麸皮10％；1材料与方法尿素2％；KH2PO42％，MgS04-7H：O1

8、％；料水比1．1材料1：2．5～3．0；pH自然，121oC灭菌20min。1．1．1菌种酿酒酵母fSaccharomycescerevisi一固体发酵培养基：(1)不同碳源固体发酵培养20o8年第22期中国饲料基：将废菌渣100％，废菌渣90％：玉米芯10％分在接收管上．直至接收瓶液面高于150mL时，取别代替基础发酵培养基中的碳源，其他成分不变。下接收瓶