葡萄酒专业知识培训

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1、葡萄酒专业知识培训目录一、葡萄酒历史二、葡萄酒的发展趋势三、葡萄酒的投资四、公司的发展五、葡萄酒与健康六、葡萄酒的主要成分七、酒的分类八、按国家分类介绍葡萄酒WinehistoryDevelopmenttendencyofwineWineinvestmentDevelopmentofthecompanyWineandhealthStapleofWineSortofWineIntroducewinebycountries九、主要的葡萄品种介绍Maingrapesintroduction十、葡萄酒的酿制Winemakingprocess

2、十一、葡萄酒的品鉴WineTasting十二、葡萄酒的礼仪Wineetiquette十三、葡萄酒与食物搭配FoodandWine十四、葡萄酒的储存StorageofWine十五、红酒伴侣Wineaccessories十六、葡萄酒的酒标WineLabel一、葡萄酒历史Winehistory葡萄酒的出现可能要远远早于我们有文字记录的历史。从埃及法老坟墓中的壁画生动地再现了当时埃及人采摘葡萄并将其捣碎发酵成酒的过程；大约20年前，在伊朗发现一个瓶颈容器，其内所盛物品与葡萄酒主要成分一致，说明早在很久以前，葡萄酒就诞生了。直至现在，有“新世

3、界”之称的美国，澳大利亚，智利，阿根廷等葡萄酒产区也开始种植葡萄，和传统的欧洲“旧世界”产区之间开始了竞争。葡萄酒历史的传说传说葡萄酒是一位波斯王妃发现的。从前，一位波斯国王很爱吃葡萄，为了防止别人偷吃，他就将葡萄密封在容器里，外面写上“毒药”两个字。失宠的妃子不想活了，偷偷找开一罐“毒药”，发现里面的液体还冒着泡泡，果然很像毒药，就喝了起来。结果她不仅没有死，反而还有安然陶醉的美好感觉，于是她就将这一发现报告给了国王，再次得到了国王的庞爱，从此两个人过上了有葡萄酒的美好生活。二、葡萄酒的发展趋势Developmenttendenc

4、yofwine我国葡萄酒的发展趋势对葡萄酒行业未来展望三、葡萄酒的投资Wineinvestment国外葡萄酒的投资形势国内葡萄酒的投资状况葡萄酒的投资价值和投资风险四、公司的发展Developmentofthecompany渠道为王五、葡萄酒与健康Wineandhealth葡萄酒在现代的健康功用镇静作用美容养颜调节睡眠利尿作用杀菌作用人体内的转化助消化作用降低胆固醇防止心血管病防止心脏病六、葡萄酒的主要成分StapleofWine1.单宁2.色素3.酒精4.维生素5.氨基酸6.酒石酸7.乳酸8.酒石酸钙9.磷10.芬芳矿物质色泽分类

5、国际分类七、酒的分类SortofWine按酿造工艺蒸馏酒酿造酒配制酒新世界酒旧世界酒佐餐葡萄酒含汽葡萄酒强化葡萄酒加味葡萄酒白葡萄酒红葡萄酒玫瑰红葡萄酒八、按国家分类介绍葡萄酒Introducewinebycountries（一）AustralianWines澳大利亚Australianvineyardregions澳大利亚葡萄园地区150000hectares公顷Mainwineregions主要葡萄酒产区SouthAustralia/南澳洲WesternAustralia/西澳洲NewSouthWales/新南威尔士Victo

6、ria/维多利亚Australiabenefitsfromlotsofsunexposureandconsistentclimates.-Goodgrapegrowingconditions澳大利亚得益于充足的阳光与持续的气候条件，非常适宜葡萄的生长Stateoftheartwinemakingtechniques,fruitdrivenandvarietalsfocused.聚焦于葡萄制造技术，注重葡萄酒的果香味和葡萄品种ShirazisthefamousvarietyofAustralia西拉是澳洲著名的葡萄品种澳大利亚Sout

7、hAustralia南澳大利亚Producing50%ofAustralia’stotal,SouthAustralianisaphylloxerafreestate约占澳大利亚全国葡萄酒产量50％，南澳洲无葡萄根瘤虫的困扰。ThemostfamouswineryregionsofAustralia:BarossaValley,AdelaideHills,EdenValley,Coonawarra,ClareValley,McLarenVale.澳大利亚最著名的葡萄酒生产地区是：巴罗山谷、阿德雷德、伊甸谷、库纳瓦拉、科莱恩山谷、麦克

8、莱恩山谷Thankstothewarmweather,thisisthelandoftheShiraz得益于温暖的气候条件，这里最适宜西拉的生长WesternAustralia西澳大利亚LargeststateofAustralia澳