各种美味米饭

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1、奢华低调的咖喱饭1、准备原料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量； 2、鸡腿，蔬菜切块备用； 3、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香； 4、加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟； 5、下入元葱，继续翻炒2分钟； 6、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止； 7、加盐调味，大火烧沸； 8、转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂； 9、浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味。 石锅拌饭材料:剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋（菜的种类各

2、取所好） 韩式甜辣酱 做法：1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝 2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐 3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋 5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可 6、拌上韩式辣酱，开吃羊肉手抓饭用料： 　　香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。 　　做法：  　　1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净； 　　2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3

3、-5分钟，捞出洗净备用； 　　3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味； 　　4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味； 　　5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干； 　　6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可酱油酸菜肉丝炒饭做法： 　　一、材料 　　 猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 　　二、步骤 　　1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清 水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀

4、。  酸菜洗净沥水，切碎待用 　　2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出 　　3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝　　4、放少许生抽 　　5、根据自己的口味放少许老干妈 ，拌炒均匀即可梅干菜酱油炒饭用到了：笋干菜（梅干菜也可）、酱油、冷饭 　　1、笋干菜用温水泡2-3分钟，不用泡到很软。 　　2、锅中放适量油（稍微多一点，干菜没有油不好吃），将泡好的干菜捞起，拧去水分，倒入锅中爆炒，炒出干菜中的水分。 　　3、将米饭放入，用锅铲拨散，拌炒。 　　4、加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭

5、更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。 　　5、放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。海鲜咖喱炒饭材料：米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱。 调料：咖喱粉，盐，白糖。 　　做法： 　　1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。 　　2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。 　　3.炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单黑椒耗

6、油牛肉粒炒饭做法： ：剩饭、牛肉、蘑菇、葱、黑胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、料酒、生粉、白糖。 　　　步骤：1、蘑菇洗净切小片，葱切葱花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一点点白糖和生粉，抓匀，腌制5-8分钟。  　　2、锅中放少许油，将蘑菇下锅小火煸炒，将水分都炒出来。 　　3、放入牛肉粒拌炒。 　　4、牛肉一变色，放一大匙蚝油略加拌炒。　　5、6、放入米饭，将米饭炒散，加一点点生抽炒匀。 　　7、放入葱花。 　　8、撒上适量黑胡椒即可出锅辣白菜炒饭原料： 辣白菜50g豆角50g鸡蛋1个米饭100g调料： 盐2g辣白菜汁儿少许 　　做法：  　　1、辣白菜切小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，

7、鸡蛋打散备用。  　　2、炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用。 　　3、炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入豆角，炒至颜色变深，倒入辣白菜，翻炒1分钟后，加入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。　　4、打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋，翻炒1分钟，根据个人口味可倒入少许泡菜汁。喷香辣味煲仔饭原料：大米1