各种美味蛋糕做法

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1、各种美味蛋糕做法给孩子过一个不一样的生日专题，更多内容请浏览父母邦网站！慕斯蛋糕慕斯一般是用烧开的果汁或者水溶化慕斯粉或者鱼胶粉以后，和打发的鲜奶油混合在一起做成慕斯馅，然后抹在蛋糕体上,放冰箱冷藏。　材料：（6寸模）大瓶的黄桃罐头1瓶、动物性鲜奶油130克、柠檬汁2大匙、糖80克、吉利丁片3片、戚风蛋糕片适量。做法：1、先裁出一片6寸圆形蛋糕片垫在模型底部，其它的蛋糕片切成比模型高稍矮一些的长方形片。先涂一层黄桃果酱，盖一片蛋糕片，再涂一层果酱盖一层蛋糕片，做成三层的蛋糕。用刀切成条，一条条摆在模具边缘。2、取黄桃罐头约半瓶，放在食物调理机里，加一点罐头汁、柠檬汁和糖打成泥；放在锅中小火

2、边煮边搅拌，煮一会后可以取少量用来涂抹蛋糕片。3、吉利丁片加冷水泡软后用手挤干水份加入黄桃果泥中搅拌至溶化，放至完全凉。4、鲜奶油打至7分发，加入已经凉了的果泥拌匀后倒入模型中，放在冰箱冷藏3、4个小时至凝固；脱模时可以用热毛巾围在模具边缘。5、剩下的黄桃切成片摆在蛋糕上面，再浇一些罐头汁在上面就可以了。提示：1、做慕斯可以用慕斯圈，如果用普通的蛋糕模最好用可脱底的，这样比较好脱模。2、如果喜欢吃其它水果口味的，可以把黄桃罐头换成菠萝或别的口味，都很好吃。芝士蛋糕材料：奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、蓝莓酱170克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、麦片100克、蜂蜜50ML、黄油40

3、克、蓝莓适量做法：1、麦片放在烤盘中，190度烘烤5、6分钟，黄油融化。2、在烤好的麦片中加入融化黄油和蜂蜜，拌匀，倒在模型底部，用手按平按实，放在烤箱中180烤10分钟备用。3、芝士室温放软，用打蛋器打匀后加入酸奶，拌匀加入糖搅拌均匀。4、在芝士糊中加入室温的鸡蛋，搅拌均匀后加入蓝莓酱拌匀，筛入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。5、拌匀的芝士糊先倒一半在模型中，放入适量蓝莓果粒，再倒入余下的芝士糊，放进150度预热好的烤箱中，隔水烘烤一个小时。烤好后的蛋糕放在烤架上放到完全凉了再脱模。提示：1、蛋糕中最好用酸奶油，如果没有就拿酸奶代替。2、从冰箱里拿出来的芝士可以切成小块，放微波炉中中火加热30

4、秒到1分钟，这样就比较好搅拌3、鸡蛋要室温的，如果从冰箱里拿出来的鸡蛋可以在热水中泡一会再使用。4、可以用任意自己喜欢的果酱来做这个蛋糕。5、芝士蛋糕要等彻底凉了之后再脱模，不然很容易碎。巧克力樱桃酱蛋糕材料：（8寸圆模）可可戚风部分：鸡蛋3个、糖135克、色拉油3大匙、牛奶5大匙、低粉80克、可可粉20克、泡打粉1小匙、盐1/4小匙装饰部分：鲜奶油1/2盒、巧克力适量、樱桃果酱适量做法：1、蛋白和蛋黄分开，蛋白放在一个无水无油的盆中待用。2、在蛋黄中加入75克糖和盐，打至呈乳白色，加入色拉油和牛奶拌匀。3、把低粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄中用橡皮刮刀拌匀。4、蛋白先打至粗泡，分三

5、次加入60克糖，打至干性发泡。5、先把三分之一的蛋白加入面糊中，拌匀再把面糊倒入蛋白中快速拌匀倒在模型中，烤箱165度预热10分钟，烤40分钟左右。6、把巧克力用小刀刮成碎屑，鲜奶油打到湿性发泡。7、烤好的蛋糕倒扣放至凉后脱模，片成二片。8、先放一片蛋糕，涂适量鲜奶油再铺上果酱再涂一层鲜奶油，盖上另一片蛋糕后用鲜奶油抹平。9、把巧克力碎屑均匀的撒在蛋糕表面和四周，在上面挤一些鲜奶油再放一些果酱做装饰即可。提示：1、因为可可粉放得比较多，所以糖也要多放一些，否则蛋糕会苦。2、这些量做8寸的蛋糕会比较薄，因为中间还要做夹心，所以做好的蛋糕高度会比较合适。如果用的量比较多，再夹心后蛋糕会太高了。

6、3、因为这个蛋糕不需要裱花，只用来涂抹，所以鲜奶油打到湿性发泡就可以。4、果酱可以随意用自己喜欢的口味。苹果芝士蛋糕材料：奶油芝士100克、无盐黄油50克、低筋面粉140克、泡打粉1小匙、鸡蛋2个、糖80克、柠檬汁1大匙、牛奶1大匙、苹果1个、葡萄干适量做法：1、苹果洗净，去皮去核切小丁，加入柠檬汁拌匀备用。　　2、奶油芝士和黄油室温软化或微波30秒到1分钟至软，搅拌光滑后加入糖打发。　　3、加入室温的鸡蛋，放入一颗拌匀后再加入第二颗。　　4、加入牛奶，筛入低粉和泡打粉拌匀。　　5、把苹果丁和洗净的葡萄干加入面糊中拌匀。　　6、用小勺舀进纸杯中，约8分满，放进175度预热的烤箱中，烤20-

7、25分钟。窍门:1、在切好的苹果丁中加入柠檬汁不光能增加苹果的风味，而且可以避免苹果氧化变黑。如果没有柠檬汁，可以加适量的橙汁代替。2、在打好的芝士中加鸡蛋的时候，鸡蛋一定要是室温的，如果刚从冰箱中拿出来就直接加进去，就会使芝士变硬。香蕉巧克力小蛋糕材料：香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉