化生习题答案版

《化生习题答案版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、蛋白质习题答案 一、填空题1，蛋白质和核酸对紫外光均有吸收。蛋白质的最大吸收波长是280 nm。2，蛋白质分子的无规则卷曲有 紧密环  和 连接条带  两种类型。 3，蛋白质分子的b-转角有两种类型，分为含 脯氨酸  类型和 甘氨酸 类型，由第一个氨基酸残基的 羰基-C=O   基与第四个氨基酸残基的氨基-NH 基形成氢键。4，构成蛋白质的氨基酸中的碱性氨基酸有 组氨酸 、  精氨酸 和 赖氨酸 三种。酸性氨基酸主要是指__天冬氨酸______、_谷氨酸_____。5，蛋白质的紫外吸收主要是因为含有  苯丙氨酸  、酪氨酸  和 色氨酸  三种氨基酸。6，蛋白质的二级结构主要包括 

2、 a-螺旋  、 b-折叠、b-转角  和 无规则卷曲  类型。7，多肽链N-末端主要采用 二硝基氟苯 、 丹磺酰氯和 异硫氰酸苯酯 方法测定。8，组成蛋白质分子中含咪唑基的氨基酸是 组氨酸 ，含有巯基的氨基酸是 半胱氨酸  。9，不同蛋白质中含量比较接近的元素是 N   ，平均含量为 16   ％。10，组成蛋白质的基本单位是a-氨基酸  ，它们的结构均为L-构型  。它们之间靠 酰胺  键彼此连接而形成的物质称为   肽    。二、是非题( ´ )1,构成蛋白质的20种氨基酸都具有旋光性。( ´ )2，一蛋白质样品经酸水解后，用氨基酸自动分析仪能准确测定它的所有氨基酸。( Ö

3、 )3,变性后的蛋白质，分子量不发生变化。( ´ )4，推动蛋白质的四级结构形成的力是氢键作用。( Ö )5，氨基酸、蛋白质和核酸都具有等电点。( ´ )6，在pH呈碱性的溶液中，氨基酸大多以阳离子形式存在。( ´ )7,一蛋白质样品经酸水解后，能准确测定它的所有氨基酸。( ´ )8，胰蛋白酶水解由赖氨酸、精氨酸氨基端形成的肽键。( ´ )9，肼解法是测定多肽氨基端的一种方法。( ´ )10，蛋白质的亚基都是具有生物活性的多肽。三、选择题(  c )1，下列氨基酸中哪种是精氨酸[a]Asp[b]His[c]Arg[d]Lys(  bcd  )2，下列关于蛋白质分子中肽键的叙述哪些是

4、正确的？     (a)能自由旋转(b)比通常的C-N单键短(c)通常有一个反式结构(d)具有部分双键性质(  b  )3，下列氨基酸中哪种氨基酸具有咪唑基团？[a]   精氨酸[b]组氨酸[c]酪氨酸[d]脯氨酸(  b  )4，下列关于a-螺旋结构的叙述中哪个是错误的？[a] 为右手螺旋        [b]肽平面围绕多个轴旋转[c]螺旋一周为3.6个氨基酸残基[d]肽链内形成氢键(  c  )5,氨基酸顺序测定仪是根据哪种方法建立的？ （a）2,4-二硝基氟苯法(b)丹磺酰氯法(c)苯异硫氰酸酯法[a]    (d)酶水解法  (  bcd  )6，不直接参与维系蛋白质二级结

5、构的化学键是       [a]氢键     [b] 盐键    [c]疏水键   [d]二硫键(  abd  )7,在生理pH条件下，下列氨基酸中那种以负离子形式存在？         [a]天冬氨酸  [b]半胱氨酸[c]赖氨酸  [d]亮氨酸(  cd  )8，下列关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？[a]天然蛋白质分子均有这种结构  [b]具有三级结构的多肽链都具有生物学活性[c]三级结构的稳定性主要由次级键维持[d]亲水基团大多聚集在分子的表面(  d  )9,下列关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的。[a]其是由多个相同的亚基组成             [b]其

6、是由多个不同的亚基组成[c]一定是由种类相同而不同数目的亚基组成 [d]亚基的种类和数目均可不同(  b  )10,下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?[a]溴化氰    [b]b-巯基乙醇   [c]碘乙酸  [d]2,4-二硝基氟苯四、问答题 1，假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol赖氨酸，没有能够定量回收其它氨基酸，将原来的五肽用胰蛋白酶水解生成两个肽段，在pH7.0进行电泳，一个肽段移向阳极，另一个则移向阴极。用FDNB(二硝基氟苯)处理胰蛋白酶水解的一个肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用糜蛋白酶处理原来的五肽生成两个肽段及游离谷氨酸，试从上

7、述试验结果写出该五肽的氨基酸顺序。答：因为酸水解时，色氨酸容易被破坏而不能定量回收，所以该五肽的氨基酸组成为2Glx,2Trp,Lys。用胰蛋白酶水解得到两个肽段，说明Lys不是末端氨基酸。用糜蛋白酶水解生成两个肽段及游离的谷氨酸，说明两个Trp是分开的，根据该肽氨基酸组成及FDNB处理胰蛋白酶水解产生的片段可知该肽的顺序可能为Glx-Try-Lys-Try-Glu。根据胰蛋白酶水解两个肽段为Glx-Try-Lys和Try-Glu在pH7.0时的电泳行为，可以断定N-