能量代谢和体温(I)

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1、第六章　能量代谢和体温学习目标：通过学习，掌握：1、机体能量的来源和去路；机体直接利用的能量形式；影响能量代谢的因素；2、基础代谢率及其意义；体温的概念；3、机体的主要产热器官、产热方式及产热调节；4、机体的主要散热器官、散热方式及散热调节；体温调节中枢。第一节能量代谢能量代谢：在生物体内物质代谢（合成代谢与分解代谢）过程中所伴随着的能量释放、转移、储存和利用。一、能量的来源和去路糖、脂肪和蛋白质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO2和H2O，同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%以上迅速转化为热能，用于维持体温，并向

2、体外散发。其余不足50%则以高能磷酸键---ATP的形式贮存于体内，供机体利用。人体细胞只能直接利用ATP所释放的能量。二、能量代谢的测定在避免外功的条件下，测定单位时间内机体的产热量，可代表机体的能量代谢。直接测热法：准确但设备复杂,操作繁琐间接测热法：定比定律定比定律：在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间呈一定的比例关系食物的卡价（热价）1克某种食物在体内氧化/体外燃烧时所释放出热量。物理热价：1克食物在体外燃烧时释放的热量。生物热价：1克食物经生物氧化所产生的热量。食物的氧热价指某种食物氧化时，消耗1升氧所产生的热量。呼吸商(RQ)

3、机体代谢过程中的CO2产生量与同一时间内耗氧量的比值称为呼吸商。用以估计体内各种物质氧化时的比例。糖：1；脂肪：0.71；蛋白质：0.8混合呼吸商：0.85需测量单位时间内：总耗O2量总CO2产量尿氮量实际测量时常采用简化方法：忽略蛋白代谢部分，根据总耗O2量和总CO2产量求出呼吸商，按非蛋白呼吸商的氧热价进行计算将呼吸商定为0.82，氧热价为20.19kJ/L，只需测单位时间总耗O2量产热量（kJ)＝20.19×耗氧量三、影响能量代谢的因素（一）肌肉活动的影响：最显著产热量可达安静时10～20倍能量代谢与劳动或运动强度密切相关，能量代谢率

4、可作评价劳动强度的指标。（二）精神因素的作用：紧张状态下：肌紧张↑、交感N紧张性↑、促进代谢的激素释放↑，产热量↑（三）食物的特殊动力作用：人在进食后一段时间内（从进食后1h左右开始，持续7～8h），即使同样处于安静状态，机体的产热量比进食前有所增加，食物能使机体产生“额外”热量的现象。这种能量消耗是由进食引起的。蛋白质食物的特殊动力效应最显著（热量可增加30%）。（四）环境温度：20～30C最稳定温度↓代谢率↑：寒冷刺激反射性引起寒战及肌肉紧张增强。温度↑代谢率↑：化学反应速度↑，发汗及呼吸、循环功能↑。四、基础代谢基础代谢：指人体在基础状

5、态下的能量代谢。基础状态：指人体处在清醒而又非常安静的状况下，排除肌肉活动、环境温度、食物的特殊动力效应及精神紧张等因素影响时的状态。①进食后12～14h；②清醒，靜卧0.5h以上，全身肌肉放松；③避免精神紧张；④室温在18～25C之间。基础代谢率（BMR）在基础状态下单位时间内的能量代谢。一般以单位体表面积为标准来计算。男性＞女性；幼年＞成年＞老年正常值：BMR实际值与正常平均值比较，即为相对值；在±10%～15%范围内波动；相差超过20%以上时可能是病态甲状腺功能减退：BMR降低20%～40%甲状腺功能亢进：BMR升高25%～80%体温每

6、升高1C，BMR升高13%第二节体温人和高等动物机体维持一定的体温,是进行新陈代谢和正常生命活动的必要条件。它是内环境稳态的重要内容之一。恒温动物（高等动物和人）能够在环境温度变化的情况下，保持体温的相对稳定。一、体温体温：一般所说的体温是机体深部的平均温度。体温可分为深部温度和皮肤温度。机体表层的最外层，既皮肤的温度。额部>躯干>手>足机体深部的平均温度。体温：也有说指体核温度的平均温度。腋窝温度：36.0～37.4C口腔温度：36.7～37.7C直肠温度：36.9～37.9C（一）体温的生理变动1、昼夜变化：清晨2-6时最低，午后２

7、-6时最高性别：成年女子比男子高0.3C，随月经周期而变动年龄：新生儿＞成年人＞老年人肌肉活动的影响：肌肉活动时代谢增强，产热量增加，温升高，情绪激动，精神紧张，进食等也有影响。二、机体的产热与散热产热与散热两个过程保持动态平衡维持体温相对稳定。产热过程主要产热器官：安静状态:内脏（占总产热量的56%）劳动或运动时：肌肉（占总产热量的90%）肝代谢最旺盛，产热最多，心、肾、肠次之机体的产热形式：非战栗产热（代谢产热）战栗产热：寒冷环境下骨骼肌不随意的节律性收缩，特点是屈肌和伸肌同时收缩，不做外功但产热量很高（战栗前肌紧张→战栗）产热活动的调节

8、散热器官皮肤（主要）、呼吸道、尿、粪散热方式：辐射散热：机体以热射线的形式将热量传给外界较冷物体机体安静状态下约占总散热量60%散热量取决于皮肤与环境