食品包装技术及相关知识

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1、第二章食品包装技术及相关知识第一节、食品包装技术第二节、食品包装设计的相关知识第一节、食品包装技术一、食品包装材料原材料：塑料，纸，玻璃，陶瓷，金属制成品：袋，盒，瓶，杯，桶等（单一材料；复合材料）二、食品包装方法（一）商业分类法1、销售包装（零售包装、小包装）2、运输包装（大包装）（二）包装材料分类法1、纸包装容器2、塑料包装容器3、金属包装容器4、复合包装容器5、组合容器6、玻璃、陶瓷容器7、木质容器8、其它（三）按包装方法分类法1、贴体包装2、泡罩包装3、热收缩包装4、开窗式包装5、其它包装

2、（悬挂、喷雾）（四）按销售对象分类1、出口包装2、内销包装3、军用包装4、民用包装（五）按包装技术方法分类1、真空包装2、控制气氛包装3、防潮包装4、缓冲包装5、无菌包装6、蒸煮袋包装7、冷冻包装8、密封包装9、非密封包装10、选择性透气包装1、真空包装2、控制气氛包装①充入单一气体：充N2、充CO2、充O2、充SO2②充入混合气体：N2＋CO2、；O2＋N2＋CO2；O2＋N2＋SO2③封入脱氧剂3、防潮包装4、缓冲包装5、无菌包装6、蒸煮袋包装7、冷冻包装8、密封包装9、非密封包装10、选择性

3、透气包装（六）按被包装产品分类1、食品包装2、药品包装3、化工品包装4、有毒物品包装5、易碎品包装6、易燃品包装第二节食品包装设计的相关知识一、食品标签标准食品标签：指食品包装容器上或附于食品包装上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号及其它说明物。GB（7718－94）二、绿色食品及绿色食品标志绿色食品：是无污染的安全、优质、营养类的食品总称。（一）绿色食品的标准①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的操作规程；③产品必须符

4、合绿色食品的质量和卫生标准④产品标签必须符合农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定（二）绿色食品的申请1、凡有绿色食品生产条件的个儿和单位均可作为绿色食品标志使用权的申请人。2、向标志的注册人——中国绿色食品发展中心申请三、条形码国别码制造商号产品代码校对码3451条形码的种类UPC码（UniversalProductCade）EAN码（EuropeanArticlNumber）EAN－13，EAN－8