专题五人体的营养和呼吸

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1、专题五人体的营养和呼吸考点1人体的营养一、人体需要的主要营养物质1．食物中含有六大类营养物质，其中属于有机物的是①、蛋白质、②和维生素，属于无机物的是水、无机盐。2．糖类是最重要的③．物质，来源：谷类和根茎类等食物。脂肪属于④物质，来源：肉类、油类等食物。蛋白质是构成⑤的基本物质，来源：瘦肉类、鱼类、奶类等。3．水：它是构成⑥的主要成分。人体的各项生理活动都离不开水，水约占体重的600'/0~70%。人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在水中才能被运输。4．无机盐：在人体内含量不多，但非常重要。例如

2、：儿童缺钙易患⑦____；中老年人缺钙易患⑧____；人缺铁易患⑨一；人缺碘易患地方性甲状腺肿（或大脖子病）。5．维生素：人体对它的需求量很小，但很重要。例如：缺乏维生素A会使皮肤干燥、患⑩等；缺乏维生素B，会患神经炎、⑩等；缺乏维生素C会患⑥，抵抗力下降等；缺乏维生素D儿童会患佝偻病，成人会患骨质疏松症。维生素绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。常吃胡萝卜、黄色玉米可以预防夜盲症，常吃蔬菜水果可预防坏血病，多吃海带可预防地方性甲状腺肿。二、人体的消化系统、食物的消化和营养物质的吸收过程1．消

3、化系统由⑩____和消化腺组成。后者分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如⑩____、胰腺；另一类是分布在消化道内壁的小消化腺，如胃腺、⑩____。2．(1)淀粉的化学消化部位依次为口腔、小肠，蛋白质的化学消化部位依次为⑩____、⑩____，脂肪的化学消化部位是⑩____。(2)糖类的最终消化产物主要是⑩，蛋白质的最终消化产物是④____，脂肪的最终消化产物是甘油iFn①——。3．人体各段消化道的吸收能力是不同的。口腔、咽和食道基本上没有吸收作用，胃、小肠和大肠有吸收营养物质的作用。胃能吸收少量

4、的水、②____和酒精；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分②_-。小肠能吸收多种营养物质：水、③——、维生素、葡萄糖、⑤____、甘油、脂肪酸等。4．小肠适于吸收的结构特点是：(1)在消化道中最长，约6米；(2)内表面有许多皱襞和③__—，大大增加了吸收面积；(3)绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层⑤____构成，有利于吸收营养物质。因此，小肠是最主要的吸收器官。三、合理膳食1．每日三餐，合理膳食。2．早、中．晚餐的能量应当分别占30%、③____、③——左右。(1)人体内消化和

5、吸收的主要器官是[]——，营养物质如蛋白质在这里最终被分解成____。(2)图中7表示___，它分泌的消化液与其他消化液不同点是__。(3)图中8能分泌消化液，其中的一可以把淀粉转变成__。15(4)图中3表示胃，胃壁上有丰富的血管，按血液流动的方向，进入胃壁的血液与从胃壁流出的血液相比，从胃壁流出的血液中氧气的含量____（增加或减少），营养物质的含量——（增加或减少）。四、消化和吸收--画简画记忆消化是指大分子有机物在消化道内分解成小分子的、溶于水的可以被细胞吸收的物质的过程。消化主要是指三大有机

6、物（淀粉、蛋白质和脂肪）的消化。食物中三大有机物的消化过程：淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下初步分解成麦芽糖，在小肠内肠液和胰液的共同作用下最终被分解为葡萄糖蛋白质在胃内胃液的作用下初步消化，在小肠内肠液和胰液的共同作用下最终被分解为氨基酸；脂肪在小肠内胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，在肠液和胰液的共同作用下最终被分解为甘油和脂肪酸过程。（图解记）（蛋白质、淀粉、脂肪—场所、消化液、消化酶）1．物理性消化和化学性消化；(1)物理性消化：在消化道中，胃肠的蠕动、舌的搅拌、牙齿的咀嚼等，将食物磨碎，并将食物与

7、消化液混合。其特点是食物的性质不发生变化，食物由大颗粒变为小颗粒。(2)化学性消化：在消化酶的作用下，将结构复杂、不溶于水的大分子有机物分解为结构简单的、能溶于水的小分子物质的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物，食物的性质发生变化。化液的方法小结：消化淀粉的主要部位是口腔和小肠，参与的消化液有唾液、肠液和胰液；吸收是指营养物质透过消化道壁进入血液和淋巴的过程。淀粉经（唾液淀粉酶）；（胰、肠芽糖酶）变成葡萄糖例：如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图回答下列问题。关于图的叙述，

8、错误的一项是()A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶B．②能初步消化蛋白质C．③分泌的消化液含有多种消化D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官2．营养物质的吸收（如图）例列各组营养物质中，都能够被人体吸收的是()A．葡萄糖、蛋白质和水B．葡萄糖、氨基酸和维生素C．氨基酸、淀粉和无机盐D．无机盐、维生素和脂肪1．占人体体重最多的物质是()A．水B．蛋白质C．糖类D．脂肪2．外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是()A．纯净水B．牛奶C．苹果D．面