燃气蒸饭柜产品知识和操作流程

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1、佛山市南海区楚飞厨房设备有限公司燃气蒸饭柜产品知识和操作流程蒸饭柜又叫蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭机。是利用燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。采用食品级不锈钢蒸盘作为容器，车身为柜体状，为了方便移动，在设备下安有方向轮，故外形似车。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。性能特点1、结构：采用采用食品级不锈钢材质，配有冲压成型的不锈钢蒸盆，经久耐用的板扣式门锁，造型美观，清洁卫生。2、工作：全自动脉冲式点火，操作方便。3、节能：箱内蒸汽扩散快，热效率高，受热均匀，节约能耗，工作效率高。4、环保：无黑烟，不积炭。5、安全：意外熄火或点火失败

2、报警，并自动关闭气源，安全可靠。应用行业1、餐饮（餐厅、饭店等）2、单位食堂（机关食堂、大专院校、酒店、宾馆、厂矿、部队等）3、食品加工（蒸米饭、蒸馒头、蒸包子、蒸猪肉、鸡鸡鸭等肉食、蒸海鲜、炖汤等）分类1、按规格大小可分为单门蒸饭柜、双门蒸饭柜和三门蒸饭柜。2、按性能特点还可以分为经济型蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码型蒸饭柜和专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。构造优势1、选用最优的换热描绘，纯兰色火焰，焚烧彻底，无黑烟，不积炭，具有很高的热效率。2、没有转变的电器设备，没有噪声的污染，作业在静音状况。3、燃气蒸饭柜选用聚氨脂发泡保温料发泡保温，计

3、划强健，散热扔掉极小。4、独家选用水位检测描绘，缺水主动切断气源，避免干烧。5、疾速式燃气蒸饭柜选用电池作动力无需另接电源，适用于任何场所。6、全主动脉冲式电子焚烧，操作简练。7、燃气蒸饭柜专利描绘限压设备，设作业正常灯指示，主动进水，多重维护。8、意外熄火或焚烧失利报警，并主动关闭气源，安全可靠。使用说明1、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送蒸汽经30分钟能达到

4、良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。3、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。4、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。佛山市南海区楚飞厨房设备有限公司5、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。6、蒸完后应清洗蒸箱，并定期擦洗表面（一般一周两次），但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。技术参数名称双门蒸饭柜（燃气）尺寸(mm)1200

5、*1100*1800商用燃气电量(W)550W*1燃气接驳(mm)石油气Φ20天然气Φ32煤气Φ38进水(mm)Φ20排水(mm)Φ28发热量(Kw.h)60操作流程设备检查1、检查各部件装置是否安全。2、检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便。3、检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象。4、检查车体是否平稳。5、检查浮球阀运行是否正常。6、检查机体内水量是否足够。放入饭盒检查正常后，打开柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门。点火方式接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸

6、饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀。操作过程1、应随时监测各部件连接处有无漏水、漏气现象。2、观察燃烧情况是否良好。3、检查排烟和排汽是否正常。4、观察蒸发器有无破裂、漏水现象。5、设备房应随时保持通风良好。6、严禁干烧。停火方式1、正常停火：使用完毕后应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源。待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食。2、非正常停火：发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行。清洁保养1、当日使用完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除

7、干净。佛山市南海区楚飞厨房设备有限公司1、每周定期清洗水垢。2、随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅。