微生物发酵中药饲料添加剂的研究进展

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1、氨基酸和生物资源２０１４，３６（２）：１８～２２ＡｍｉｎｏＡｃｉｄｓ＆ＢｉｏｔｉｃＲｅｓｏｕｒｃｅｓ综述微生物发酵中药饲料添加剂的研究进展刘锋１，３，４，韩春杨１，刘翠艳１，何燕飞１，３，４，朱龙１，陈四玉１，蒋平１，顾金刚２，３，４＊（１．安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥２３００００；２．中国农业科学院农业资源与农业区划研究所，北京１０００８１；３．农业部农业微生物资源收集与保重点实验室，北京１０００８１；４．中国农业微生物菌种保藏管理中心，北京１０００８１）摘要：微生物发酵中药饲料添加剂突

2、破性地将中药饲料添加剂和微生态饲料添加剂有机结合，具有提高免疫力、促进动物生长等作用，是替代抗生素的理想饲料添加剂。本文对近几年微生物发酵中药的机理及发酵后药性的变化、微生态饲料添加剂以及微生物发酵中药饲料添加剂进行了阐述。关键词：微生物；中药；发酵；饲料添加剂中图分类号：Ｓ８１６．７９文献标识码：Ａ文章编号：１００６－８３７６（２０１４）０２－００１８－０５ＰｒｏｇｒｅｓｓｏｆＭｉｃｒｏｂｉａｌＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅＦｅｅｄＡｄｄｉｔｉｖｅ１，３，４，ＨＡＮＣｈ

3、ｕｎｙａｎｇ１，ＬＩＵＣｕｉｙａｎ１，ＨＥＹａｎｆｅｉ１，３，４，ＬＩＵＦｅｎｇ１，ＣＨＥＮＳｉｙｕ１，ＪＩＡＮＧＰｉｎｇ１，ＧＵＪｉｎｇａｎｇ２，３，４＊ＺＨＵＬｏｎｇ（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＡｎｈｕｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｅｆｅｉ２３００００，Ａｎｈｕｉ，Ｃｈｉｎａ；２．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＰｌａｎｉｎｇ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳ

4、ｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ；３．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＭｉｃｒｏｂｉａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓＣｏｌｌｅｃｔｉｏｎａｎｄＰｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ；４．ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＣｕｌｔｕｒｅＣｏｌｌｅｃｔｉｏｎｏｆＣｈｉｎａ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎｅｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｆｅｒｍｅｎｔｅｄｂ

5、ｙｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｉｓａｐｅｒｆｅｃｔｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎｅｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅａｎｄｐｒｏｂｉｏｔｉｃｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｓ．Ｉｔｉｓｎｏｔｏｎｌｙｃａｎｉｍｐｒｏｖｅａｎｉｍａｌｉｍｍｕｎｉｔｙａｎｄｐｒｏｍｏｔｅａｎｉｍａｌｇｒｏｗｔｈｂｕｔａｌｓｏａｎｉｄｅａｌｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅｆｏｒａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｓ．Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｅｘｐｏｕｎｄｓｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｍｉｃｒｏｂｉａ

6、ｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｍｅｄｉｃｉｎｅ，ｔｈｅｃｈａｎｇｅｏｆｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎｅｐｒｏｐｅｒｔｙａｆｔｅｒｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｓａｎｄｔｈｅｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎｅｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｆｅｒｍｅｎｔｅｄｂｙｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｉｃｒｏｂｅｓ；Ｃｈｉｎｅｓｅｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｍｅｄｉｃｉｎｅ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ；ｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅ病菌的耐

7、药性增强和药物残留等问题，对畜牧业和０引言人类健康带来重大危害，研究和开发新的饲料添加我国每年约有９．７万吨抗生素用于畜牧业，占剂替代抗生素已成为畜牧业的重大课题。目前研究抗生素年产总量的４６．１％。其中９０％的抗生素被发现，喷雾干燥血浆蛋白粉、中草药、益生菌、益生元［１］作为饲料添加剂，１０％被用作治疗畜牧疾病。抗以及卵黄抗体等均可替代抗生素作为饲料添加剂使生素作为饲料添加剂可以促进动物生长，提高动物用，其中中药饲料添加剂和微生态饲料添加剂因其免疫力，但在畜牧业中过量地使用抗生素会引起致功能多

8、、毒副作用小、不易产生耐药性等优点受到养殖户的欢迎。中药含有生物碱、多糖、甙类、氨基酸、收稿日期：２０１４－０５－０８修回日期：２０１４－０５－２０挥发油等物质，可以增强动物的免疫力，促进动物生作者简介：刘锋（１９９２－），男，硕士生，主要从事中药发酵研究。［２］Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｂｌｉｕｆｅｎｇ＠１２６．ｃｏｍ长，是抗生素的良好替代品，但中药成本攀升和资＊通讯联系人：Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｇｇｕ＠ｃａａｓ．ａｃ．ｃｎ基金项目：“８６３”项目（２０１３ＡＡ１０２８０５－０５）；国家自然科学基金源匮乏等条