各种点心的做法

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时间:2019-08-04

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1、各种点心的做法一、蛋煎饭团做法:1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)2、鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下3、平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了二、紫薯饼原料:紫薯白芝麻少许植物油做法:1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟4、出锅时可以在撒点芝麻~三、香芒双皮奶食材:鲜牛奶500g蛋白3个芒果2个糖20g做法:1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,

2、搅匀4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦四、木瓜撞奶食材:新鲜木瓜、牛奶做法:1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁2、牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:33、放量凝固即可使用五、药泥甜品做法:1、山药带皮清洗干净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)2、将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释3、装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上六、香蕉

3、酥做法:1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖2、南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性3、香蕉去皮后先切断,再切成细条4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分七、草莓大福材料:糯米粉300g,细砂糖27g,盐1撮,水约225ml做法:1、将除水外的材料放入盆里,视面糊的硬度一点点加水,糅合面团像耳垂般硬度2、用手将面团剥开约4cm的块状,压平,再用蒸锅大火蒸约20分钟3、蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘,将面团趁热捏成饺子皮状4、再将草莓包入即

4、可八、山楂糕材料:山楂500g藕粉15g白糖250g水250g做法:1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥4、将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡5、15g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用九、红豆椰汁糕材料:红豆25g玉米淀粉50g椰浆15og鲜奶250g砂糖35g做法:1、红豆25g用开水浸泡半小时2

5、、放入锅内,加入清水煮约半小时至熟3、将其余材料全部倒入锅内4、用小火慢慢煮制,一边煮一边不时搅动以免结块5、直至煮成粘稠成固态6、加入事先煮熟的红豆,搅拌均匀7、倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模8、倒扣在盘上切件即可!十、木瓜杏仁冻这款小甜品可是微博上被火热疯转了一把!不光因为它造型好看,而且做法也超级简单。木瓜向来都是甜品的得力搭档。用来炖甜汤、做水果成器也极好。木瓜功效性平、微寒,味甘。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。杏仁露就更不必说了,具有美容养颜、减肥、健脑、醒酒、秋季润肺等诸多优点。把这两样都具有美容功效的食材搭配在一起

6、,来个Double的美食Spa吧。做法:1.小号木瓜1个洗净备用,吉利丁片放入冰水中泡软;2.木瓜沿着颈部切掉;3.用细长的小勺掏出木瓜籽;4.杏仁露放入小锅中,中火加热,边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌至融化;5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温,倒入木瓜中;6.盖上切下来的木瓜盖子,入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。烹饪小技巧:1、木瓜可以放在一个小碗中,这样就不会倒了。2、如果木瓜买的较大,可以增加杏仁露的用量。十一、椰奶冻堪称新手也能轻松搞定的零难度完美甜点!一个7岁的小孩子都能做出的东西,你又何尝不能呢?做法:1.椰奶

7、冻的做法把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;2.牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀;3.入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右;4.放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火;5.在密封盒里铺上一层保鲜膜;6.待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固;7.取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。十二、榴莲豆腐冻榴莲,无数人爱,无数人恨!臭豆腐,同样无数人爱,无数人恨。当榴莲遇上豆腐,变成当之无愧的“臭豆腐”,究竟有多销魂?多少人趋之若鹜?多少人恨之入骨?做法:1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全

8、透明备用;2.牛奶小火煮开,加入一小勺白糖调至适合自己口味;3.加入鱼胶粉开的溶液,搅拌均匀,放凉至5度左右,榴莲用汤匙搅拌成蓉,倒入牛奶中搅拌均匀;4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中,铺一层保鲜膜,盖上盖子,放冰箱里冷藏

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