昕大洋耐高温植酸酶特点及应用效果

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1、昕大洋耐高温植酸酶1855G特点及应用效果北京昕大洋科技发展有限公司技术部市场上耐温性植酸酶产品的几种类型和初步评测结果1、单纯增加含量：在80℃以下的确增加了绝对的存留量，但存留率没有大的改善，与普通产品无异，且温度超过80℃存留率急剧下降，85℃基本完全失活。2、包衣产品：相同条件下，包衣确实增进产品的耐热性能，效果与包衣材料选择有关。目前在80℃-85℃条件下，实际生产条件存留率可达到50-70%的水平。3、转基因产品：可以大幅提高耐热性能，但有的在动物体内生物活性较低，有的产量也很低，不具

2、备工业化生产的条件目前个别采用基因定点突变已达到了商业化生产的目的4、液体植酸酶：存留率较理想，最大的问题是液体喷涂设备的均匀度和使用方便性的问题1.昕大洋耐高温植酸酶1855G——耐受90℃制粒，储存稳定性大为增加基因定点突变技术提高耐温性利用推理设计，对比同源植酸酶的氨基酸序列，确定对耐温性有影响的碱基序列，采用基因定点突变技术，通过改变植酸酶蛋白多肽链中的某些氨基酸残基，形成各种分子内键、作用力，增加α-螺旋，β-折叠、β-卷曲等数量、从而改变蛋白质分子结构，提高其稳定性。分子固定技术使用固

3、体材料将酶束缚或限制于一定区域，阻止酶构象从折叠态向伸展态过渡，使酶构象更加坚牢。食品工业、医药和化工工业生产中，使用固定化技术，有利于酶反应后与底物、产物分离，提高产物纯度，且酶可以反复利用。饲料用酶的固定化主要目的是为了提高产品的的抗机械损失、耐温性等抗逆性特征。分子固定技术的几种类别类别作用过程和类型吸附法简单的物理吸附，主要依靠载体和酶之间的离子键产生作用，载体和酶的结合力不强，且酶大部分暴露在外面交联法使用交联剂，酶分子通过交联剂以共价键形式交联，形成三向交联网架结构，稳定性大为提高共价

4、结合法酶分子与固形物表面基团形成化学共价键连接该方法的载体的活化操作较复杂镶嵌包埋法将酶镶嵌包埋在高聚物格子或特殊膜中，不产生酶蛋白的化学修饰，不改变酶结构1855G使用的固定化方法——分子交联+凝胶包埋法1、分子交联提高酶的稳定性，酶构象更加坚牢，增加了植酸酶分子的耐热稳定性。2、采用特殊大分子高聚物，该物质在水中可溶，在加温到一定温度后形成凝胶晶体，将酶分子镶嵌在晶体格子中，可以增强酶的抗机械强度，并该进酶的暴露脱落情况。酶分子凝胶包埋分子交联共价键包衣技术热水分空气其它2、产品性能试验酶活存

5、留率（％）制粒温度（℃）1855G单体存放的稳定性存放时间：月在制粒料中的储存稳定性存放时间谢谢