韩国泡菜制法

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1、韩国泡菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱卤酱菜健脾开胃食谱口味：香辣      工艺：腌韩国泡菜的制作材料：主料：白菜800克辅料：胡萝卜60克调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)15克,大葱5克教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好吃1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；2.胡萝卜去皮切丝；3.葱切段；4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；6.红辣椒洗净，去蒂切末；7.大蒜去皮，切末；8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装

2、入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。白菜泡菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理白菜泡菜的制作材料：主料：(1)大白菜1颗白萝卜1/2条(2)水梨1/2个薑末,芹菜段各适量葱段6支大蒜(切末)10粒(1)盐1杯水(水煮过后放凉较佳)适量(2)醃咸虾(或咸鱼)2大匙辣椒粉1/3杯教您白菜泡菜怎么做，如何做白菜泡菜才好吃(1)将所有材料洗净后彻底沥乾，切好备用。 (2)将盐1/3杯溶於3～4杯的水中，将大白菜浸於盐水中醃软，约12小时后捞起备用。 (3)再以2/3杯的盐均匀撒於大白菜上，继续醃至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥乾水

3、份，并切成5×5公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。 (4)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再将醃料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用，约可保存2週。白菜泡菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理白菜泡菜的制作材料：主料：(1)大白菜1颗白萝卜1/2条(2)水梨1/2个薑末,芹菜段各适量葱段6支大蒜(切末)10粒(1)盐1杯水(水煮过后放凉较佳)适量(2)醃咸虾(或咸鱼)2大匙辣椒粉1/3杯教您白菜泡菜怎么做，如何做白菜泡菜才好吃(1)将所有材料洗净后彻底沥乾，切好备用。 (2

4、)将盐1/3杯溶於3～4杯的水中，将大白菜浸於盐水中醃软，约12小时后捞起备用。 (3)再以2/3杯的盐均匀撒於大白菜上，继续醃至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥乾水份，并切成5×5公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。 (4)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再将醃料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用，约可保存2週。方块辣萝卜泡菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理方块辣萝卜泡菜的制作材料：主料：白萝卜1条(1)盐1/4杯(2)辣椒粉1/4杯辣椒酱1/4杯蒜末2大匙糖2大匙香油

5、适量教您方块辣萝卜泡菜怎么做，如何做方块辣萝卜泡菜才好吃(1)白萝卜去叶茎部份，带皮将表层洗净沥乾后，切成2公分方块状，再用盐醃製约12小时，使其自然软化，期间要不时翻动均匀，再将盐水滤掉(若觉太咸再以水冲淡即可)。 (2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀醃製入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，约可保存1週。