韩国泡菜腌制

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1、教你如何在家腌制韩式泡菜（内详）原料：大白菜一颗  ，嫩点的好吃，而且挑那种包的比较松的那种，大梨2个（汁多的就行），洋葱半个（不喜欢这个的也可以不放），大蒜4头，生姜适量。    配料：辣椒粉和辣椒面（喜欢吃辣的朋友可以多放），白糖，盐，味精，鸡精，鱼露。上面这些东西我就不上图了。我上的都是拌在一起的了。    做法如下：大白菜洗干沥干水，切成4瓣，每片都抹上盐(用腌制盐比较好），超市就有卖的专门的腌制盐，特别是菜帮子上要多抹几遍，这泡菜抹盐腌制是关键，腌制的时候可以咸一点，如果没腌制入味，泡菜就做不好了，我

2、一邻居和我学做了好几次，但做出来总不好吃，后来知道了她没腌制入味  ，如果咸了以后可以多加一点糖，但如果没有入味，你以后就没有补救措施了。这张就是我腌制好了滴，一般腌制5个小时左右，腌制完了菜就蔫了，瞧。梨擦成细丝，生姜剁成末，大蒜剁成蒜末，洋葱切细丝，都伴一起，和好，放入适量的盐，先别太多哈，糖，味精，鸡精，鱼露，辣椒粉，辣椒面，我没放辣椒面，看看就是下面这种样子了。将拌好的调料一点一点地抹着腌好的叶子上，菜帮上也要多抹一些，每片都要抹上调料，这也是关键的哈！然后将做好的泡菜盖上盖放在阴凉的地方，冬天一般放阳

3、台就可以了