DB41∕T 1701-2018 鸡腿菇栽培技术规范

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1、ICS
65.020.01B30DB41河南省地方标准DB41/T1701—2018鸡腿菇栽培技术规范2018-09-29发布2018-12-29实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局

发布DB41/T1701—2018前

言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准主要起草单位：周口市农业科学院、扶沟县质量技术监督局、镇平县农业局。本标准主要起草人：黄桃阁、闻亚美、岳雨霞、刘涛、张辉、孔令建、史国敏。河南省地方标准公共服务平台IDB41/T1701—2018鸡腿菇栽培技术规范1范围本标准规定了鸡腿菇栽培的术语

2、和定义、产地环境、栽培原料、栽培模式、菌袋生产、发菌管理、脱袋与覆土、出菇管理、病虫害防控及采收与加工。本标准适用于河南省区域内鸡腿菇栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5483天然石膏GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY/T119饲料用小麦麸NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3、NY5246无公害食品鸡腿菇NY5358无公害食品食用菌产地环境条件DB41/T1244食用菌主要病虫害防控技术规程3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1一次覆土菌丝长满培养料后，将粗土和细土分层或粗细土混合后一次性覆盖于培养料上面的过程。3.2二次覆土经过一次覆土后，待菌丝长透覆土层后再覆细土的过程。3.3催蕾当菌丝达到生理成熟后，人为给予菌丝一定的生长条件，促使其生理转化、形成子实体原基的过程。4产地环境河南省地方标准公共服务平台1DB41/T1701—2018应选择地势较高、土壤持水性好、排灌方便、通风向阳、环境卫生、交通便利、周围5

4、00m内无污染源的场所。产地环境应符合NY5358的规定。5栽培原料主要栽培原料有棉籽壳、玉米芯、玉米秸、食用菌菌糠、牛粪、麦麸、石膏等。麦麸应符合NY/T119的规定，石膏应符合GB/T5483的规定，原料基质处理应符合NY5099和NY/T496的要求。其中玉米芯在使用前应粉碎成1cm～1.5cm大小的颗粒。6栽培模式6.1室内栽培可利用简易塑料菇棚和日光温室进行栽培。6.2室外栽培在果园、林地、菜地、休闲田中整畦搭棚进行栽培。7菌袋生产7.1制袋时间应根据河南省不同地区气候和地理环境选择适宜的制袋时间。一般每年8月～翌年3月为适宜的制袋时间。7.2制袋流程7.2.1备料

5、按培养料配方比例备料，并根据不同生产模式，准备不同规格的低压聚乙烯塑料袋和高压聚丙烯塑料袋。7.2.2培养料推荐配方配方一：玉米芯86.7%，麦麸10%，尿素0.3%，石膏1%,石灰2%。配方二：玉米芯50%，棉籽壳20%，杂木屑16%，麦麸10%，豆粕1%，石膏1%,石灰2%。配方三：食用菌菌糠、玉米芯各40%,牛粪15%,尿素0.5%,磷肥1.5%,石灰3%。配方培养基含水量为60%～65%，pH值6.5～7.5。7.2.3拌料按7.2.2配方将培养料依次加入搅拌机中先进行干料搅拌均匀，然后加入水再进行搅拌至均匀。搅拌后的培养料含水量控制在65%～75%。拌料用水应符合G

6、B5749的规定。7.2.4发酵把拌匀后的培养料，堆成高1.0m～1.2m、宽1m～1.5m、长度不限的料堆进行发酵。熟料栽培模式的发酵周期4d～5河南省地方标准公共服务平台d，发酵料栽培模式的发酵周期7d～10d。发酵期间翻堆3次，分别在建堆后第2d、2DB41/T1701—20184d、6d进行。当培养料中心温度达到65℃～70℃时翻堆1次，每次翻堆保持时间不少于24h。每次翻堆后应将料面整平，并在料面上每隔0.5m～0.6m处插孔通气。翻堆时应注意上、下、内、外调整翻匀。当培养料内长满白色菌丝、培养料呈浅褐色且无酸、臭味时，即发酵完成。7.2.5装袋将发酵完成的培养料装

7、入塑料袋，做到装袋松紧适中。常压灭菌采用低压聚乙烯塑料袋，规格为（17cm～20cm）×（35cm～40cm）×0.003cm（宽×长×厚），且一端封口。高压灭菌采用聚丙烯塑料袋，规格为17cm×35cm×0.004cm（宽×长×厚），且一端封口。7.2.6灭菌7.2.6.1常压灭菌装好的料袋,应在4h内进锅灭菌。在料袋间不同位置放入3～5个感应式温度计。采用猛火“攻头”，使料温尽快上升。当所有温度计均显示100℃时，维持10h～16h，期间不得降温，最后用旺火猛攻1h，再停火闷10h～12h后出锅。7