2011年上半年我省猪肉价格走势分析

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1、2011年上半年我省猪肉价格走势分析 上半年，我省猪肉价格走势可谓是“一波三折”，1、2月份持续上涨，3、4月份小幅下滑，5、6月份价格快速回升，并创出2009年以来新高。一、上半年猪肉价格走势情况据对我省18个省辖市价格监测显示：上半年五花肉平均零售价格为23.87元/公斤，同比上涨40.58%，半年上涨幅度为31.8%；后腿肉平均零售价格为25.26元/公斤，同比上涨38.84%，半年上涨幅度为29.52%。2011年1-6月份五花肉、后腿肉平均价格表　无花肉后腿肉平均价格（元/公斤）环比同比平均价格（元/公斤）环比同比1-6月平均23.87　　40.5825.26　　38.841月

2、21.783.0915.323.041.813.552月23.437.5426.3824.526.4522.783月23.28-0.6338.1624.690.6933.774月22.89-1.6944.0324.39-1.2440.645月24.024.9451.7225.615.0247.976月27.8515.9675.2729.3114.4568.662011年1-6月份五花肉、后腿肉平均价格走势图二、原因分析据对调查监测数据分析，今年1、2月份由于春节因素，猪肉进入传统消费旺季，价格持续上涨；3、4月份缘于瘦肉精事件，价格小幅下滑；5、6月份，多种因素叠加，导致价格快速回升，并

3、创出2009年以来新高。（一）生猪供给量不足养殖的周期性所致。2010年初由于疫情及4、5月份猪肉价格跌入黄色警戒线等影响，为减少亏损，许多养殖户纷纷缩减规模，致使母猪存栏量大幅减少，虽然能繁母猪存栏量从去年8月份开始震荡回补，但是目前仍然没有回复到先前水平，导致生猪供应不足，从而使总的猪肉供给量不如往前。散养户退出影响。目前我国生猪养殖，散养户约占市场供应量的55%左右，由于去年生猪养殖持续亏损，造成大量散养户退出，对今年上半年生猪供应造成了不小的影响。涨价预期助推。据安阳林州部分规模养殖户介绍，今年1-4月份生猪收购价格维持在14-15元/公斤，进入五月份价格持续上涨，尤其是5月底6

4、月初，几乎每天都涨，最高达19元/公斤，平时每天出栏能达130头，现在最多出100头。涨价预期造成养殖户惜售，从而影响了生猪的供应量。（二）养殖成本不断增加用工费用增加。据鹤壁浚县养殖户讲，去年雇工工资月人均为900元左右，今年人均较去年上涨大约600元，饲料和雇工工资上涨大约使每头猪成本增加100元左右。据洛阳龙门镇兴泰养殖场的负责人介绍，今年的工人工资比去年同期高出50%以上。饲料价格上涨。监测数据显示，5、6月份，全省猪饲料平均价格同比分别上涨4.3%，5.56%；6月份，郑州市玉米价格为2.2元/公斤，同比上涨近20%。（三）猪肉外调增加生猪生长期一般是4-6个月，现在出栏的是去

5、年阴历10月和11月的小猪，而去年冬季以来四川、湖南等生猪大省母猪感染猪腹泻病中危害性最严重的病毒性腹泻，导致大量仔猪[价格行情供求企业]死亡，致使南方地区猪源减少，使得我省今年猪肉外调量比去年同期增加。生猪生产大县鹤壁浚县，近期出现了生猪供不应求的局面，就连传统生猪生产基地四川、东北的客户都来此大量收购。据浚县养殖户反映，以往三五头猪出栏没人愿意上门收购，现在争着上门要，只要有猪出栏，马上就被收走；以前110公斤以下的猪没人愿收，现在90公斤的猪都有人收购。（四）翘尾因素影响去年上半年猪肉价格逐月回落，5、6月份达到最低点，7月份开始稳步回升，10月涨幅加大，翘尾因素影响增强，从而造成

6、今年上半年同比涨幅逐月加大，导致5、6月份同比涨幅过高。（五）突发事件影响今年年初的低温冻雨、5、6月份南方部分省份干旱和洪涝，以及上半年国家发改委两次上调成品油价格，对猪肉价格上涨也都起到了一定的助推作用。三、下半年价格走势预测预计下半我省年猪肉价格将会在三季度达到顶峰，随后稳中趋降，但降幅不会太大，主要原因如下：（一）生猪价格涨幅大于猪肉价格涨幅，猪肉价格具有补涨要求监测数据显示，6月底，全省生猪平均价格为19.43元/公斤，同比上涨95.43%；同期，五花肉平均价格为29.85元/公斤，同比上涨82.93%；后腿肉平均价格为31.22元/公斤，同比上涨76.88%。由于目前猪肉价格

7、涨幅低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格补涨要求将对目前猪肉价格形成较强的提拉作用。（二）养殖成本增加预期支撑当前猪肉价格下半年，用工费用、饲料价格仍将保持稳中有升态势，养殖成本增加的预期也将会对目前猪肉价格形成较强的支撑。（三）消费积极性减弱将抑制猪肉价格上涨由于猪肉消费的可替代性强，随着价格的持续上涨，消费将会受到一定的抑制。同时，随着气温的升高，猪肉的消费量也将会减少，因此，猪肉价格上涨动力将会减弱。（四）可观的利润将会激发养殖户的