药材的采收与产地加工

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1、第八章药材的采收与产地加工第八章药材的采收与产地加工【目的要求】1、熟悉中药材采收与加工原则。2、了解中药材采收与加工原则基本方法。【教学内容】1、中药材的采收2、中药材的产地加工第一节药材的采收中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时如法则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。“春采茵陈夏采篙，知母黄芩全年刨，秋天上山挖桔梗，及时采收质量高”采收季节对保证中药材质量的重要性。中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与中药材的种类、药用部分都有关。药用植物在不同生长发育阶段，其有

2、效成分的含量不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影响，因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产量，而且还要考虑有效成分的含量，只有样才能获得高产优质的药材。一、现代的药材采收原则中药的有效性和安全性取决于其药效组分，在药效组分存在的状态下，便可采收到优质的药材。综合考虑：药材品种、药用部位、气候、地理环境、载培条件等因素。适宜采收期考虑的因素：药效成分药材产量毒性成分找出适宜的采收期。二、传统的药材采收原则有效成分含量或有效成分总量来指导中草药的采收，虽然比较合理，但还需要做大量的科研工作，同时很多中草药有效成分目前尚未明了，因此，利用传统的采

3、药经验及根据各种药用部分的生长特点，分别掌握合理的采收季节，仍是十分重要的。（一）植物类药材1、根及根茎类药材古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。”早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量好，产量高。如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量较差。少数例外，如半夏、延胡索等则

4、以夏季采收为宜。2、茎、木类药材一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。如大血藤、鸡血藤等；与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。忍冬藤槲寄生3、皮类药材多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成分含量高，如杜仲、厚朴。根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取皮，可在取伐木材时收。            根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统，造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。4、叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在

5、花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。5、花类药材一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药效成分的含量也会显著减少。木槿花如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。菊花等在花盛开时采收。对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保证药材质量。个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时

6、间，否则自然脱落，影响产量。6、果实类药材多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝子经霜变黄，山茱萸经霜变红时采摘。7、种子类药材种子类药材必须在果实完全成熟时采收。如牵牛子、决明子、白芥子等。南方红豆杉【果实和种子类】8、全草类药材多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收。有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。茎叶同时入药的藤本植

7、物，其采收原则与此相同，应在生长旺盛时割取，如夜交藤、忍冬藤。9、藻、菌、地衣及孢子类药材各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收割前采收，生物碱含量较高，茯苓在立秋后采收质量较好，马勃应在子实体刚成熟期采收，过迟则孢子飞散。海藻在夏、秋季采捞。（二）动物类药材动物类药材的采集，因药材的种类不同而异。如昆虫类药物，必须掌握其孵化发育活动季节。如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集；桑螺蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫；蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉；蜈蚣在清明节前后捕捉较好；一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等。动

8、物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且蛤土蟆油于体内较多。鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，过时则角