模块四药材的采收与产地加工

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1、模块四药材的采收与产地加工【教学内容】1、中药材的采收2、中药材的产地加工第一节药材的采收中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时如法则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。“春采茵陈夏采篙，知母黄芩全年刨，秋天上山挖桔梗，及时采收质量高”采收季节对保证中药材质量的重要性。中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与中药材的种类、药用部分都有关。药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的含量不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影响，

2、因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产量，而且还要考虑有效成分的含量，只有样才能获得高产优质的药材。适宜采收期考虑的因素：药效成分药材产量毒性成分找出适宜的采收期。（一）植物类药材1、根及根茎类药材古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。”早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量好，产量高。如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至

3、翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量较差。少数例外，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。2、茎、木类药材一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。如大血藤、鸡血藤等；与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。忍冬藤槲寄生3、皮类药材多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成分含量高，如杜仲、厚朴。根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取皮，可在取伐木材时收。 

4、           根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统，造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。4、叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。5、花类药材一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药效成分的含量

5、也会显著减少。如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。菊花等在花盛开时采收。对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保证药材质量。个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则自然脱落，影响产量。6、果实类药材多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝子经霜变黄，山茱萸经霜变红时采摘。7、种子类药材种子类药材必须在果实完

6、全成熟时采收。如牵牛子、决明子、白芥子等。8、全草类药材多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收。有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。（二）动物类药材动物类药材的采集，因药材的种类不同而异。如昆虫类药物，必须掌握其孵化发育活动季节。如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集；桑螺蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫；蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉；蜈蚣在清明节前后捕捉较好；一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息于植物上，不易起飞，易于

7、捕捉，如斑蝥、虻虫等。动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且蛤土蟆油于体内较多。鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，过时则角化而不是茸了。对动物药材熊胆、牛黄、麝香、马宝、蟾酥在捕捉后或屠宰场采收。（三）矿物类药材矿物类药材，一般不受季节变化的影响，故大多可随时采收。但是各种矿物在其地质形成的过程中，受到各种条件的影响，因此也有品位高低的不同，一般应采收品位高的矿石为好。第二节药材的产地加工中药材采收后，绝数尚呈鲜品，因药材内部含水量高，若不及时加工处理，很容易霉烂变质，其药用的有效成分亦随之分解

8、散失，严重影响药材质量和疗效。除了少数要求鲜用或保持原状外，大部分药材必须在产地初步加工。一、药材产地加工的目的1、除去杂质和非药用部分，保持药材的纯净。2、进行初步处理使药材干燥。3、通过整形和分等，筛选出不同等级，便于按质论价。4、形成一定的商品性状。药材的产地加工对于药材商品的形成、饮片和中成药等产品的深加工，以及市场流通和临床使用等方面都具有重要的意义。二、药材产地加工的常用方法1、洗涤与挑选药用部分采收后，可于河水、