绪论和生物大分子2学时

《绪论和生物大分子2学时》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、蒋金火E-mail：jinhuo@zju.edu.cnTel：13067891816生物实验中心213浙江大学生命科学学院普通生物学GeneralBiology教学安排绪论一、生命的基本特征二、生物学的分支科学三、生物学的研究方法一、生命的基本特征什么是生命?生命具有下列特征1、化学成分的同一性构建生命必需的元素中,C、H、O、N约96%。所有生命都是由水,蛋白质,糖类,脂类,核酸,盐类和少量有机化合物构成。水分>70%,干物质中大分子约占90%。2、严整有序的结构生命的基本结构和功能单位是细胞。---病毒除外有序的结构层次:元素--有机化合物--生物大分子--细胞器--细胞--组织--器官-

2、-系统--生物有机体红辣椒果皮细胞3、新陈代谢(Metabolism)生物是有选择性的开放系统,生物与环境不断进行物质与能量的交换。包括同化作用与异化作用新陈代谢维持生物体的有序性。4、生长和发育GrowthandDevelopment生物都能通过代谢而生长发育,包括:细胞的生长和数量的增加;成熟过程(发育)生长发育是由遗传决定的稳定的过程。5、繁殖和遗传ReproductionandHeredity生物通过繁殖使生命和种群得到延续和发展。亲代把自己的特性传给后代---遗传。后代个体有变异(Vatiation)。6、内稳态(Homeostasis)生物能控制自身的体内环境使其保持相对稳定。或多

3、或少能够减少生物对外界条件的依赖性。7、应激性与运动IrritabilityandMovement生物能接受外界刺激而发生特定反应。是生物的普遍特性。动物的感觉器官和神经系统是应激性高度发展的产物。8、适应当环境改变时，机体的细胞，组织或器官通过自身的代谢，功能和结构的相应改变，以避免环境的改变所引起的损伤，这个过程称为适应。适应有两方面的含义：（1）生物的结构都适应于一定的功能；（2）生物的结构和功能适应于该生物在一定环境条件下的生存和延续。适应是生物界普遍存在的现象。二、生物学的分支学科生物学是一级学科,下分十几个二级学科。普通生物学是生物学的一个缩影和通论。生物学二级学科植物学动物学

4、微生物学遗传学生态学生物化学生理学细胞生物学分子生物学生物数学生物物理学等实验与理论结合紫金港校区生物实验楼213第一篇生命的物质基础目录一、元素和小分子二、生物大分子1.多糖2.蛋白质3.核酸CHON96%一、元素与小分子铁Fe锰Mn硼B锌Zn铜Cu钼Mo镍Ni钠Na硅Si硅Si钴Co钒V铬Cr硒Se碘I微量元素碳C氢H氧O氮N磷P硫S钙Ca钾K镁Mg氯Cl常量元素必需元素26种1、生命的必需元素有益元素钠Na硅Si铝Al钴Co钛Ti钒V锂Li铬Cr硒Se碘I等。氯Cl铁Fe锰Mn硼B锌Zn铜Cu钼Mo镍Ni微量元素碳C氢H氧O氮N磷P硫S钙Ca钾K镁Mg大量元素植物必需元素极性分子高比

5、热高表面张力内聚作用强良好的溶剂水分子a.结构和特性b、生理功能是原生质中的最大的组分；---自由水和束缚水两种形态；生物代谢反应的底物；是最佳的物质溶剂；保持生物体温的相对恒定。2、有机小分子⑴单糖⑵　脂类⑶氨基酸⑷核苷酸⑴单糖（monosaccharides）由碳、氢、氧三种元素组成的含多羟基的醛类或酮类化合物。酮基果糖葡萄糖醛基分子式为（CH2O）nn≥3根据碳原子的数目分为：三碳糖（丙糖）、四碳糖（丁糖）、五碳糖（戊糖）、六碳糖（己糖）等重要的单糖有甘油醛、核糖和脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖等。三碳糖五碳糖D-2-脱氧核糖D-核糖甘油醛Fischer投影式葡萄糖己糖果糖半乳糖以分子中

6、倒数第二个碳原子上羟基在空间的左右来判别构型。L-葡萄糖D-葡萄糖123456L-甘油醛D-甘油醛单糖的环式结构戊糖、己糖等单糖分子在溶液中通常不呈链式而呈环式结构。葡萄糖Haworth图环型结构的形成--半缩醛反应葡萄糖核糖23456123451醛基和倒2位C上的羟基缩合。环状分子的αβ构型OHOOHOHH新异构型αβ半缩醛羟基与决定单糖构型的碳原子上的羟基是否同一侧？双糖（Disaccharide）由两个单糖分子之间缩合一分子水而形成的聚合物,经酸或酶的水解后可产生2分子单糖。α葡萄糖β果糖蔗糖蔗糖：由一分子α葡萄糖和一分子β果糖由α1β2-糖苷键连接而成61麦芽糖（maltose）麦芽糖

7、葡萄糖葡萄糖两个α葡萄糖分子以α1，4-糖苷键相连为麦芽糖。⑵脂类(Lipids)各种脂类分子结构差异较大。不溶于水，易溶于非极性溶剂，如乙醚、氯仿和苯等。包括单脂（中性脂肪）、复脂（磷脂等）、类脂（类固醇和萜类）等。中性脂肪又称甘油三酯，是动、植物细胞贮脂的主要组分。一般室温下液态为油(oils)，固态为脂（fats）统称中性脂或油脂。是甘油和3个脂肪酸分子结合而成的酯。脂肪酸的通式：CH3-(