组长：林可欣组员：雷渊陈春梅

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1、梨概述种类、品种主要内容一、概述1、栽培历史原产中国，3000年以上的历史2、栽培意义营养丰富药用加工绿化树种助消化、通便清咽、利肺防癌抗癌、醒酒、解毒保肝、保心、降压慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。果实造型3、生产现状１９９５年我国梨树面积达１２８１万亩，产量４９４万吨。二、种类、品种（一）、主要种类梨属蔷薇科，梨属。共35种，我国共有14种，原产中国的13种，由欧洲引入1种。1.秋子梨：可耐-30～-35℃的低温，主要作抗寒砧木，少量栽培。2.白梨：皮黄，果柄长3.沙梨：皮褐色，长江以南梨、西洋梨良好砧木。4.西洋梨：果

2、葫芦形5.杜梨：枝有刺，抗盐、碱，北方常用砧木。6.新疆梨：西洋梨与白梨杂种。7.麻梨：西北作砧木。8.木梨：西北作砧木。9.豆梨：南方作砧木。10.褐梨：北京作砧木。（二）品种栽培梨的四大系统：白梨系统：原产黄河流域，500多个品种，著名的有鸭梨、雪花梨、苹果梨砂梨系统：原产于长江以南和日、韩，如黄金、水晶梨、幸水、丰水、晚三吉梨等。秋子梨系统：原产于东北等地，现有150多个品种，著名的有南果梨、京白梨、鸭广梨。西洋梨系统：原产于欧美等国，抗寒力较低，易生病。如巴梨、茄梨等。系统项目白梨系统沙梨系统秋子梨系统西洋梨系统代表品种鸭

3、梨、早酥梨晚三吉、黄金梨京白梨巴梨、茄梨分布华北南方北方辽东、胶东寿命长较长长短直立性较强强较强强干性强较弱较强强抗寒力中弱强中成枝力中弱强强萌芽力强较强强较强隐芽寿命长较长长较短系统项目白梨系统沙梨系统秋子梨系统西洋梨系统花芽形成较易易难易或难结果年龄较早早晚早或晚开花期较早较晚早晚腋花芽多数品种有部分品种有多数品种无部分品种有系统项目白梨系统沙梨系统秋子梨系统西洋梨系统果色绿黄、黄褐色黄绿、黄绿黄、有红晕萼片脱落脱落宿存宿存石细胞少多多很少硬度脆脆软软香味无淡浓浓是否需后熟不不是是是否耐运是是否否（1）鸭梨1.白梨系统（2）、

4、苹果梨原产吉林延边地区，抗寒力强，（3）茌梨莱阳茌梨树王：400年、主干丈余、上五主枝（4）黄县长把梨：（5）线穗子梨（6）玛瑙梨：早熟品种。泰安7月上旬可采收，7月底完全成熟，耐贮运。(7)新疆库尔勒香梨：新疆库尔勒香梨″吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨顶呱呱″新疆库尔勒香梨新疆库尔勒香梨母梨：脱萼，萼洼下凹，核小、皮薄、肉细公梨：不脱萼，萼洼平，又叫宿萼果、突萼果、突顶果或猪嘴梨措施：幼果1厘米时去萼。盛花初期叶面喷施500倍的多效唑。公梨雪花梨河北赵县酥梨（贡梨）圆柱形，肉最松脆，果绿黄色，套袋果实黄白色。砀山酥梨2.沙梨

5、系统（1）幸水产于日本静冈县。皮赤褐色，套袋后黃色、果正园形、果頂下凹且深，果点粗、果肉细嫩、多汁、味甜、品质甚佳，糖度在11~13度（2）丰水产于日本青褐色，长圆、果点細、肉细嫩多汁、味甜、（3）晚三吉梨：原产日本。（4）黄金２０世纪：：果皮青色，套袋后，果皮白色、果形扁圓、果肉細脆、果汁多、糖度在10~11度。新世紀梨（5）水晶梨：韩国发现的新高梨芽，优良中晚熟梨，果实圆形或扁圆形，平均单果重360克，最大560克；果实生长前期为深绿色，果点黄褐色，中等大，多而密，将近成熟时果皮逐渐褪绿，变成乳黄色，表面晶莹光亮，果实切开后

6、有透明感，故名"水晶梨"；果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，可溶性因形物14%，有浓郁香味，品质优；果实耐贮运，货架期长；济南地区果实10月上旬成熟。晚熟品种大果水晶生长前期水晶梨成熟时水晶梨水晶梨（6）礼王新高芽变。该品种果实扁圆形，单果重1140克，果皮淡黄色，果汁多，甜味浓，酸味少，口感极佳，果实耐贮运性似水晶梨。（7）华山韩国品种，1993年命名，亲本为幸水×晚三吉。果圆形或扁圆，单果重500～600克，果皮为鲜黄褐色，无果锈，肉雪白，无石细胞，核小，皮薄，可溶性固形物12.9%，几乎无酸味，9月底成熟。抗黑星病、黑斑病，常温

7、下可贮存30天是一个取代丰水、新高的优良中熟品种华山（8）甘泉：从韩国引入平均单果重531克，9月上旬成熟。果皮深褐色，无果锈。肉质雪白，细嫩、酥脆、汁液多，可溶性固形物含量16%，品质极佳。极耐贮运，高抗黑班病和黑星病（9）圆黄韩国品种用早生赤×晚三吉育成。果大，扁圆形，平均单果重560克，最大果重800克。果皮薄，淡黄色，果点中稀，果面光滑。果肉白色，肉质细腻多汁，石细胞少，脆甜可口，并有香味，含可溶性固形物15%，品质极佳。果核小，可食率可达95%以上。花粉量大，有一定自花结实力。果实较耐贮藏，常温下可贮藏30天以上。果实9

8、月上旬成熟，对黑斑病抵抗力强。树势旺，萌芽率高，成枝力中等，极丰产，定植第二年结果。圆黄圆黄圆黄（10）黄金梨：韩国1984年用新高与二十世纪杂交育成。果实近圆形，果形端正，平均430g，最大500g，果皮乳黄色，细薄、光洁，有半透明感，果肉白色，