大豆浓缩蛋白的应用

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1、大豆浓缩蛋白品質稳定的易消化高蛋白飼料原料技术支持今日要點目的:介绍大豆浓缩蛋白（SPC饲料级）的特性;分析它為甚麼是一种品質稳定的易消化高蛋白飼料原料主要內容:-概述-产品特点分析-日粮应用效益举例-小结概述大豆浓缩蛋白是去除去国产非转基因大豆中的可溶性糖分及抗营养因子而生产的品质稳定的高蛋白饲料原料产品的饲用安全性和环保性符合欧盟饲料标准用于动物日粮时的主要功能-能维持各种饲养动物的快速生长和健康-能取代饲料中的贵重蛋白源来降低配方成本-能确保肉、蛋、奶、鱼、虾食品的安全大豆浓缩蛋白的食物营养价值评估(FAO/WHO1991)（Endre

2、s2001)大豆浓缩蛋白（饲料级）的生產簡程大豆去皮清理/磨碎全脂大豆片豆油溶剂浸提豆粉脫脂大豆片乙醇浸提（湿法）加热/研磨大豆濃縮蛋白（清除了可溶性糖分及抗营养因子）大豆中主要抗營養因子的危害热敏感型胰蛋白酶抑制素-降低对食物蛋白的消化凝集素-改变肠内膜形态结构热稳定型多種抗原-损害消化道并致过敏反应寡糖-引起胃肠胀气影响养分消化皂素-含异味致适口性差幼龄动物小肠电镜扫描图:左图:-摄食豆粕饲料;右图:-摄食大豆浓缩蛋白饲料SoyflourSoyproteinconcentrateSource:Pedersen(1986)小猪摄食

3、含不同蛋白源饲料后的抗体IgG测定值飼料中抗胰蛋白素含量與溝鯰生長的關係(Wilson&Poe,1985)SPC和豆粕中抗營養因子含量的比較大豆加工经乙醇浸提前后加熱如否对猪生长表现的影响Hancocketal.(1990)大豆浓缩蛋白生产工艺的优点清除了可溶性糖分从而减少了多种抗营养因子的危害提高了产品的净蛋白质含量适当加热处理了浸提物从而降低了梅拉德反应对赖氨酸利用效率的影响改善了氨基酸的可消化利用性SPC比豆粕含更高的可消化蛋白Highanti-nutritionalfactorsLessdigestionefficiencyLimitedin

4、clusioninyounganimaldietsRelativelowlevelofcrudeprotein豆粕SPC优于乳清粉和脫脂奶粉ExcellentsourceofproteinandenergyBut-veryexpensive-limitingamount-lesseconomicalsourceofenergythanwhey粗蛋白%脫脂奶粉(DSM)大豆浓缩蛋白与魚粉的比較大豆濃縮蛋白在猪日粮中的优势去除了一般豆制品中抑制生長的不良因子。可消化性蛋白含量高。含極低的脂肪、還原糖及水份和生菌數。因此貯存不易變質,品質能維持恆定。酸

5、鹼度近中性,最適合仔豬消化吸收。不含一般的豆腥味,且具有特殊芳香味道。添加於仔豬料中可防止仔豬下痢、減少用藥、有助於盡早適應豆粕型日糧并打好肥育基礎。最新研究發現仔豬盡早地飼喂含大豆原料的飼料有利於後期生長。-在斷奶初期過量使用豆粕有害仔豬料過高地依賴動物性蛋白-延緩了對今後飼料主蛋白源--豆粕的適應性-不必要地增加飼料成本(Tokach等1994)豬斷奶後日增重變化對後期生長表現的影響*斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內日增重的影響(Tokachetal.1994)(所有豬在14-35天飼喂相同的飼料)斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開

6、始五星期內料肉比的影響(Tokachetal.1994)(所有豬在14-35天飼喂相同的飼料)DistributionofAllFeedsFedinFarrow-to-FinishOperation飼養豬所需各階段飼料的一般組成豬對三种主要蛋白原料的消化率(Visser&Bremmers1999)猪对大豆产品中三种氨基酸的消化率Source:NRC,1998大豆浓缩蛋白对小猪日增重的影响日增重（克）*Pigswereweanedat4weeks.大豆浓缩蛋白对小猪料肉比的影响料肉比*Pigswereweanedat4weeks.不同蛋白源對仔豬生長表現的

7、影響*SPC用于乳猪料的效果（37天）腹泄指数生长表现（克）(穆淑琴等，2004)2.62%1.51%1.56%小結SPC具有相似於脫脂奶粉的促仔豬生長功能,並且能部份取代血漿蛋白來節省飼料成本。SPC在仔豬飼料中的营养特点-高蛋白質消化利用率-平衡的氨基酸组成-极低的抗營養素成分-早期摄食对后期生长有利-味道、适口性能好酒精浸提豆粕(ExSBM)对沟鲶饲料中添加鱼粉(FM)的节省作用(Caietal.1994)蛋白质效率比SPC提供的必需氨基酸和魚蝦的營養需要大豆浓缩蛋白用於蝦飼料蝦飼料通常含有35-40%的高檔魚粉有效地用於蝦料取決於-合理添加

8、量-適口性-制粒特性-生長效果含SPC或鱼粉饲料对虾生长表现的影响