DB36∕T 656-2018 棘胸蛙

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1、ICS65.150B52DB36江西省地方标准DB36/T656—2018代替DB36/T656-2012棘胸蛙Paaspinosa2018-11-28发布2019-06-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T656—2018目次前言..............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件.....

2、...............................................................13术语和定义........................................................................14要求..............................................................................15试验方法.................................................................

3、.........26检验规则..........................................................................37标志、包装、运输和贮存............................................................3IDB36/T656—2018前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T656-2012《棘胸蛙》。与DB36/T656-2012相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——增加了章节“术语和定义”；——将抽样要求改为“抽样量符合

4、GB/T30891的要求”；——修改重金属指标中为“重金属和农兽药残留标准中有一项指标不合格，则判定本批产品不合格，不得复检”；——在包赚运输中增加了“标志、包装、运输和储存应符合国家食品卫生标准”。本标准由宜春市质量技术监督局提出并归口。本标准主要起草单位：江西明月山石蛙养殖股份有限公司。本标准主要起草人：李志元、戴银根、余智杰、王瑞君、庹云、李仁位。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB36/T656-2012。IIDB36/T656—2018棘胸蛙1范围本标准规定了棘胸蛙的术语和定义、要求、检测方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。本标准适用于棘胸蛙（Paaspino

5、sa）成蛙。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T6388运输包装收发货标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T23346食品良好流通规范GB/T23508食品包装容器及材

6、料术语GB/T23509食品包装容器及材料分类NY5051无公害食品淡水养殖用水水质3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1棘胸蛙又名石蛙、石鸡、棘蛙、石鳞、石蛤等。4要求4.1感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求1DB36/T656—2018表1感官要求（续）形态无畸形；体质健壮，眼睛明亮体表有一层透亮的粘液，有光泽，无外皮破损及病变，无寄生虫肉质肌肉白色、有弹性；无异味规格大于或等于100g4.2重金属及农（兽）药残留限量指标应符合中华人民共和国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》。5试验方法5.1感官要求5.1.1称重：用电子秤称重。5.1.2在光

7、线充足，无异味的环境中，将样品置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上按3.1逐项进行感官检验。5.1.3有下列情况的应视为体质弱或病蛙：a)对外界刺激反应迟缓或无反应；b)体表有病症，有畸形；c)解剖观察：内部器官色泽异常；d)体表肌肉有淤血、水肿、肿块；e)体表肌肉肉眼可见有寄生虫。5.2总砷按GB5009.11的规定执行。5.3铅按GB5009.12的规定执行。5.4镉按GB5009.15的规定执行。5.5总汞按GB5009.17的规定执行。5.6土霉素的测定