伟通酒业9级-智利

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1、伟通葡萄酒九级WTW-9智利----------------------南非----------------------澳大利亚-------------------新西兰------------------阿根廷智利------------------世界地图天堂里的佳酿智利葡萄酒智利有长约2500英里的海岸线，平均宽度仅109英里，气候类型多样，有接近沙漠的北部地区和冰川覆盖的南部地区，位于中部的首都圣地亚哥南北150英里处则是标准的地中海气候—白天温暖、夜间凉爽，适宜生长品质出众的葡萄。智利的气候对葡萄生长提供了完美的条件，白天的日照时间很长，晚上的低温给予了葡萄树充分的休

2、息，是葡萄成熟的最理想条件，色泽和香气都很完美。智利的葡萄树由于夏天干燥加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。介绍智利无论如何都绕不过白雪皑皑的安第斯山脉，它通过洪水和滴水灌溉提供了必需的水源。安第斯山脉各山峰的平均高度约1.3万英尺，是世界上最长的山脉—超过4000英里，纵贯7个国家。智利在1551年种下第一批葡萄后开始酿造葡萄酒，第一次出酒始于1555年，19世纪中期开始引入赤霞珠和美乐等法国品种。智的葡萄酒产区主要集中在中部，从大体的气候分类来看，属于地中海气候，而智利的地中海气候应该说是世界上独一无二的，这是造就智利“葡萄种植天堂”之称

3、的关键要素。两股独特的冷凉气候在这里，可以大胆的说，智利中部的气候应该是智利式的地中海气候，这主要是由于安第期山脉和太平洋洪保德洋流的冷凉空气，对智利葡萄酒产区的气温调节起着关键作用的缘故。要理解气候，我们首先要了解智利中部的地形，由东向西看，其地形是由与阿根廷接壤的安第斯山脉向太平洋延伸的，首先是安第斯山脉，紧挨着的是山麓地带和中央平原，接下来是海岸山脉，最后是海岸平原。靠近安第斯山脉的地区气候比较冷，夏天的晚上有安第斯山脉的冷风调节温度，使葡萄园温度不会很高；而离安第斯山脉较远的一点的海岸－即中间地带是最热的，通常温暖的酒来自这里，靠近海洋的地方则是很凉的，因为洪保德洋流让海

4、岸的海水变冷，形成冷凉的海风吹入山谷，使山谷温度降低，在冬天，临海的葡萄园也不会太冷。尽管智利的产区是以南北方向来区分的，但东西方向的气候变化比南北方向要明显得多，如果说南北方向100公里之外气候才有差异，那么东西大约在10公里之外气候就有明显不同，所以还不能笼统认为智利的产区这里温暖，那里冷凉。可控的水源：地中海气候的特征是夏季炎热干燥，冬季温和多雨。智利通常春末、夏季、秋季为干燥气候，冬天多雨，在葡萄的生长季节里基本无雨，很容易获得健康的葡萄。智利在酿造有机葡萄酒方面颇具优越性。充足的光照：葡萄是喜光作物，尤其是红葡萄品种，惟有在阳光直射下才能正常着色，特别是赤霞珠、卡门妮雅

5、之类的红葡萄品种。如果光照不足，容易导致落果，葡萄营养不良、产量低、品质差。智利日照非常充足，特别是南极洲的臭氧空洞，使得夏天的紫外线格外强烈，有利于红葡萄的多酚合成。所以智利红葡萄酒的酚类物质含量非常丰富，这对患有心血管病和动脉硬化的人有很好的保健作用。大的温差：前面讲到安第斯山脉和太平洋对葡萄园温度的调节。智利是一个昼夜温差很大的国家，即使是在冬天，晚上要升壁炉取暖，而到了中午却只需穿一件衬衫。智利葡萄酒产区的温度是中间热（海岸山脉），两头凉（靠海和靠安第斯山的地方）。黄昏过后，海风和安第斯的冷气流总是给葡萄园带来凉爽。智利在春季和秋季通常受到蔓延到山谷的海雾的影响。在夏天，

6、最高温度不会超过40度，通常在30-35度之间，白天与晚上的温差可达18-22度，这对葡萄种植很有益的。葡萄树在白天能很好的进光合作用，晚上的低温又能提供充分的休息。昼夜温差小，是种不出好葡萄来的，因为晚上温度高，葡萄树就会继续生长，白天光合作用的营养就会被叶子消耗掉，无法积聚到葡萄上。大的温差为红葡萄多酚物质的积累及白葡萄品种的香气物质积累提供了绝佳的气候条件。以上种种优越的气候条件，为智利出产优质葡萄打下天然的基础。地利：土壤的生成智利葡萄酒产区的土壤起源于新生代时期的岩石折叠。那个时期，这里是海拨3000米大平原。由于地壳运动，使火岩侵入大平原，形成了坚硬的安第斯岩基。也正

7、是因为这些运动，安第斯山脉在白垩纪和第三纪期间形成了。在第三纪，大陆架间地壳的抬长和下降把安第斯山岩基分成了两块，从而形成了安第斯山脉和海岸山脉。之后的地壳运动，使两个山脉之间的地势下沉，由此形成了中央山谷。到了第四纪，火山爆发融化雪水形成河流，将石块，土冲到了山谷。在靠近海的地方，海岸山脉变低，形成了海岸山麓和海岸平原。由北到南，智利整个葡萄酒产区的山脉是由高到低的土壤的大体分类智利葡萄酒产区的土壤主要分为三类。第一类：粘土加砾石土壤第二类：花岗岩风化腐质土第三类：粘土夹含有机