巴基斯坦茶俗

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1、三、巴基斯坦茶俗巴基斯坦位于南亚次大陆的印度河流域，基本上属于亚热带草原和沙漠气候，年平均降水量不到300毫米，干燥炎热，居民多食牛羊肉和乳品。饮茶可以除腻消食，消暑解渴，提神明日，利尿解毒。还有，巴基斯坦95％以上的居民信仰伊斯兰教。而教规严格戒酒，但可以饮茶，教技能以茶代酒。由于这两个方面的原因，致使巴基斯坦全国形成了饮茶的风习，普遍爱好，人人必须饮茶。主妇每天第一件事就是点火煮茶，然后，全家人在一起饮荣。人们上班后的第一件事也是要喝上一杯红茶。在一些大型的企业，还专门有人为职工煮茶和送荼，TDK电容在饭店、冷饮店也都有茶水供应。就是在农村田间里劳动中的休

2、息时间，也要饮上几杯茶，以驱除疲劳，恢复精神。茶已经成为巴基斯坦人日常生活中不可缺少的重要饮料。巴基斯坦人不仅爱好茶叶，而且对茶具也颇有研究，每家都有一套完整的茶具，一般有开水壶、茶壶、茶杯、茶托、过滤器、糖杯、奶杯和茶盘等。茶壶通常用铝制成，呈椭圆形，上小下大。瓷器茶杯有托无盖，杯面有本民族特色的蓝色花纹，过滤器呈船形，糖杯、奶杯和茶盘也是用铝制成的。巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此饮茶带有英国色彩，大多习惯于饮红茶，普遍爱好的是牛奶红茶。一般早、中、晚饭后各一次p有的甚至达到一日5次。大多采用茶炊烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，尔后放上红茶，再烹煮3—5分

3、钟，随即用过滤器滤去茶渣，然后将茶汤注入茶杯，再加上牛奶和糖调匀即饮，另外，也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的，又叫柠檬红茶。在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗边境的牧民，也有爱饮绿茶的。饮绿茶时多配以白糖并加几粒小豆蔻，以增加清凉味。巴基斯坦人待客多数习惯用牛奶红茶而且还伴有夹心饼干、蛋糕等点心，大有中国广州早茶“一盅两件”之风味。‘巴基斯坦人喜欢饮茶，但是该国并不产茶，因此他们必须花巨资进口国外的茶叶。所以巴基斯坦就成为南亚人均茶叶消费量最高的国家之一。当地的茶叶进口商推测，这是由于可供选择的饮料有限所造成的。平均每个巴基斯坦人年茶叶消费量大约为1千克，全国

4、1．4亿左右的人口总计大约消费茶叶1．4亿千克。每年茶叶进口所需的金额可能超过2亿美元，另外、消费者日益需要高质量的茶叶。巴基斯坦最主要的茶叶进口商x．N．人1／aro。qM说：“喝茶已变得越来越复杂了，巴基斯坦人过去喜欢三等条，如今他们斋要的足一等茶叶。”Farooqul说：“尽管这种变化的趋势预示出口巴基斯坦的将足高级茶叶，但是，国家必须做好难备，为自己的选择继续支付更多的资金。考虑到由于含酒精成分或者成本高而被禁止的共他饮料的消费，茶叶的消费状况几其令人关注。”阿富汗，古称大月氏囚，地处亚洲西南部．是一个多民族国家，绝大部分店奉伊斯兰教，噶传教义，尊重传

5、统．提倡禁酒饮茶、把茶当作人与人之间友谊的桥梁。所以，常常聚会饮茶，以沟通人际关系、培养团结和睦之风。阿富汗的饮食以牛、羊肉为主，少吃蔬菜，而饮茶有助于消化，义能补充维生素的不足，因此，条是阿富汗人民的生活必需品。阿富汗人民饮茶，红茶与绿茶兼饮。通常夏季以喝绿茶为主，冬季以喝红茶为多。在阿富汗街上，也亩类似于中国的茶馆，或者饮朵与卖茶兼营的茶店。传统的荣店和家庭，一般用当地人称之为“萨玛瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用铜制作而成，圆形，顶宽有盖；底窄，装有茶水龙头；其下还可用来烧炭；中间有烟囱，有点像中国传统火锅似的。条炊有大有小，茶店用的一般可装10升水；家庭用的

6、，一般用容水卜2升的。按阿官汗人的习惯，几有亲朋进门，总喜欢大家—‘起，围看法炊，边煮茶、边叙事、边饮茶，这是一种富含情趣的喝茶方式。在阿富7f乡村，还有喝奶茶的习惯。这种茶的风味，有很有点像中国蒙古族的咸奶茶。煮奶条时，先用茶炊煮条，滤去茶沽，浓度视各人情要W定。另用锅微火．将牛奶熬成稠厚状后，再调入在茶汤中，用奶量一般为茶场的四分之一全五分之一。最后．重新煮仆，加上适量盐巴即可。这种饮荣习惯，KEMET代理商多见于阿富汗牧区，至于在城市，很少见到有饮这种奶茶的。十耳其，地处亚洲小亚纲、m和欧洲巴尔干岛东南。茶是当地人民生活的必需品，早晨起床，来曾刷牙用餐．

7、允得喝杯条。在全国，无论是大小城市，或足小城镇，到处都有茶馆，甚至点心店、小吃店也兼卖荼。别有情趣的是，凡在城市工作的人，只要吹一吹口哨．附近茶馆的服务员，随即手托一个精致的茶丹，L放一杯热茶，给你送L。所以，在城市，不但茶馆里罗棋4J，而且到处都可以看到打串街走巷，挨门挨户送茶的服务贝。甚至丁在车船码头，也有专门卖茶的人，口中不断地喊着“刚煮的茶”来回卖茶给过往客人。在机关、公司、厂矿等地，都有专人负责煮茶、卖茶和送茶。在学校教师办公室里，还专门装有一个电铃，教师若要喝茶，只要一按电铃，就会有专人提着茶盘和杯子，将茶送去。就连学生在课间也可去学校专门开设的茶

8、室里喝茶。总之，茶已渗透到土耳其的每个