(最新)ktv管理模式

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1、营销部（技术产品组）彭继华2006年10月KTV管理模式——初级篇1主要议程一、KTV分类二、KTV行业术语三、KTV组织机构四、KTV主要岗位职责五、KTV工作流程2一、KTV分类量贩式KTV夜总会KTV3量贩式KTV主要特点：量贩KTV走的是低价路线，全天大部份时间都在营业，配有超市，让客人透明、自助、平价的购买酒水；包厢以钟点计费，没有最低消费，以量取胜，不按人头数收费，适合大众聚会K歌、练歌，主要以白领一族、家庭聚会、公司Party为消费群体。价格比较优惠，一般只提供卡拉OK歌唱为主，不播放HIGH型DISCO音乐；它提供和倡导

2、的是一种健康的休闲方式，没有“黄”和“毒”，特别是其低廉的价格和自由安全的空间。4量贩式KTV对管理系统的重点要求计费精确：包厢计费时间上按小时、分钟，结算金额上也比较精确，系统应以参数的形式自定义时间的梯度、四舍五入的金额精度；打折灵活：不同时段，非节假日包厢打折比较灵活，系统应满足按日期、时段预设折率或特价的功能；超市管理：由于设有超市，对商品的入库、退库、库存、盘点、价格、商品促销、销售退货、销售毛利、销量排行、价格分析均有一定的要求；收银管理：超市和包厢楼层均设有收银台，其处理的收银内容是不一样的，收银系统在设计上，应从两者具体

3、的工作实际出发，提供更贴切，更友好的收银界面（建议为两者提供不同的收银操作界面）；另外，由于是按时计费，系统可以支持包厢预付金额，当余额不足时，能通过设置的提前提醒机制，对相应包厢给予友情提示；包厢管理：管理系统的设计与夜总会不同的主要区别在于，只点歌，不提供酒水点单功能，涉及酒水、熟食、冷盘的，通过超市的收银流程实现；5夜总会KTV主要特点：按最低消费或收取包厢费、服务费进行计费，满足商务人士K歌或特殊服务的娱乐场所。点歌点酒水都在包厢完成，且酒水都比较昂贵，而且一般服务人员以女性为主，每间包房中都配备一个，而且还有许多其他的服务，而

4、这些服务都是有偿的。夜总会别强调的是“服务”，大都设有吧台、花房，可能隐藏着“黄”和“毒”，有着令人窒息的喧闹，容易引起暖昧联想。6夜总会KTV对管理系统的重点要求管理更人性化：人机交互的频率更高，优惠折率、折让额度、赠送都可通过手工干预让系统处理，一般不需要计算软件来严格的控制其流程，所有流程有一定手工干预的灵活性；包厢管理：点歌的同时也可以通过包厢公主向吧台（或吧橱）点单，要求系统对点单进行身份验证，落单后按吧台管理流程进行；大厅管理：大厅设有卡座，各卡座的管理方式类同包厢，也有预订和散客，当客人就座时，向客人确认开卡，没开卡则不能

5、点酒水，也设有最低消费，对服务员有点单限额，当超出限额时，服务员必需充值或在收银台刷卡方可为客人服务。系统应提供与包厢一样的点单画面，通过预设某工号的最高限额，对服务员的点单进行控制，当金额超过限额时，服务员通过客人的结帐，将款交到收银台后，收银员按客人实际消费金额对服务员进行充值；吧台管理：由于点单基本上都在包厢内进行，所有的出品都由吧台（或吧橱）完成，要求系统对包厢的点单进行自动分单到所在楼层的（系统还具备预设各商品出品地是吧台还是吧橱）吧台或吧橱；当吧台打印出现故障时，吧台经理接到服务员通知后，刷卡进行权限验证，通过指定的打印范围

6、进行重打。收银管理：所有包厢开房、换房、转房、并房、消费结帐（除花环）、退单、取消单均可在收银台操作系统完成7其他类型KTV混合型1、某些地方，其卡拉OK是以一个歌城出现，然后切割成若干个小的经营主体。其收费方式大致为按小时收费，起价1小时，超过1小时按2小时收费，酒水经营场所自定价进行结算。2.收费是在某个时间段内先按最低消费算，内含酒水。超过某个时间段则按小时算，酒水另价计算。如最低消费为2小时共150元，含果盘一个，啤酒20听，超过两小时则每小时50元，啤酒20元一听等。练歌房型属于最低的消费类型，大多为房价按小时计算，超过后还按

7、小时累计，酒水一律按很低的价格出售。8二者关健区别9二、KTV行业术语10KTV行业术语(1)1、少爷——源于台湾称呼。指在高档夜场专门*拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。2、客务专员——也叫DJ小姐，指在高档夜场根据客人需要，而设在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。3、公主——指在高档夜场专门*拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。4、壹打——通常指壹打啤酒12支，半打6支。5、IP＝1安士（30ml左右）。6、醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。7、飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品

8、等一切物品，不通过收银、把现金私有的形为。8、窜房——指服务员在工作中，在看所属区域（KTV包房）的同时没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。9、HIGH房——指在DISCO夜场专门为喜欢跳舞