天然药物提取工艺课件---糖类提取工艺

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1、第四章糖类提取工艺基本要求了解碳水化合物/糖的概念和知识，糖的分类，多糖的各种生理活性；熟悉糖类的性质和鉴定方法，掌握糖类的提取方法和分离。熟悉多糖纯度检验和结构分析。实例第一节概述糖类不仅是生物体内的贮藏养料，而且是生物合成其他有机化合物的前体。作为一种细胞分子表面“识别标志”，参与体内生理和病理过程；21世纪对多细胞生物高层次生命现象研究的重要内容之一。第一节概述糖类又称为碳水化合物(carbohydrates)一般由碳、氢、氧三种元素构成，而且分子中氢与氧的原子数之比为2:1，与水(H2O)中比例相同，糖类物质的分子式通式可用Cn(H2O

2、)n表示（一）、糖的分类按照组成糖类的糖基个数：单糖：单糖是构成各种糖分子的基本单位。低聚糖：(寡糖),由2-9个单糖分子聚合而成。多聚糖：由10个以上单糖分子聚合而成，通常由几百甚至几千个单糖分子组成。单糖：多呈结晶状态、有甜味，易溶于水，可溶于稀醇，难溶于高浓度乙醇，不溶于乙醚、氯仿等低极性溶剂，具有旋光和还原性。单糖在自然界中很少以游离状态存在，在营养学上比较重要的有戊糖（五碳糖）和己糖（六碳糖）。己糖中最有营养意义的是葡萄糖、果糖和半乳糖。低聚糖：结晶性、有甜味，易溶于水，难溶于极性有机溶剂，易被酶或酸水解成单糖而具有旋光性；当分子中有

3、游离醛基和酮基具有还原性，没有则不具有还原性。低聚糖目前发现的为2-5个单糖分子的低聚糖，分别称为双糖（蔗糖、麦芽糖）和三糖（甘露三糖、龙胆三糖）等，在植物体内分布最广的蔗糖。蔗糖(sucrose)：由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成，无还原性。乳糖(lactose)：半乳糖和葡萄糖结合而成。存在与哺乳动物的乳汁中。麦芽糖(maltose)：两分子葡萄糖由糖苷键连接，具有还原性。多糖的分类：均一多糖：由一种单糖组成的多糖；  淀粉—植物细胞（谷粒，块根，果实）   糖原—动物细胞（如肝细胞中的糖原）   纤维素—植物细胞（木材5

4、0%，棉花90%）非均一多糖：由二种以上单糖组成的多糖；透明质酸，软骨素多糖的性质：多糖大多为无定形化合物，相对分子质量较大，无甜味和还原性，难溶于水，在水中的溶解度随分子量增大而降低多糖被酶或酸水解为单糖，具有旋光性和还原性（二）、多糖类药物的功能：1.调节免疫功能主要表现为影响补体活性，促进淋巴细胞增生激活或提高吞噬细胞的功能，增强机体的抗炎、抗氧化和抗衰老的能力。（二）、多糖类药物的功能：2.抗感染作用可提高机体组织细胞对细菌、原虫、病毒和真菌干扰的抵抗能力。如：甲壳素对皮肤伤口有促进愈合作用3.促进细胞增殖和生长通过促进细胞DNA、蛋白

5、质合成，可促进细胞增殖和生长。多糖类药物的功能：4.抗辐射损伤作用茯苓多糖、紫菜多糖等有抗Co-γ射线损伤的作用5.抗凝血作用（肝素，天然凝血剂）6.降血脂、抗动脉粥样硬化作用。小分子肝素等具有降血脂、降胆固醇作用7.其他作用真菌多糖的主要生物活性和功能：1.激活巨噬细胞巨噬细胞在抵御各种干扰和抗肿瘤方面具有主要作用，因而激活巨噬细胞可提高机体抗病能力。如：香菇多糖、灵芝、银耳、黑木耳、冬虫夏草等真菌中分离提取的多糖真菌多糖的主要生物活性和功能：2.激活淋巴细胞癌症和艾滋病患者由于化疗和放疗使体内免疫系统遭到严重破坏，而多糖化合物可部分恢复并加

6、强患者的免疫功能。如：灵芝、银耳、蜜环菌、冬虫夏草等真菌中提取的多糖都能在体外显著增强ConA诱导的淋巴细胞增殖真菌多糖的主要生物活性和功能：3.促进干扰素（IFN）的生成香菇多糖体内给药12小时后，能促进血浆中的IFN的浓度达到高峰如：香菇多糖、灵芝、黑木耳、冬虫夏草等真菌中分离提取的多糖真菌多糖的主要生物活性和功能：4.诱生肿瘤坏死因子5.促进白细胞介素生成6.激活网状内皮系统因此，在临床上具有抗肿瘤，抗衰老，降血压，血脂、血糖，健胃保肝作用。香菇多糖注射液【性状】本品为无色澄明的液体。【适应症】免疫调节剂，用于恶性肿瘤的辅助治疗。灵芝多糖

7、胶囊【适宜人群】体虚人群辅助治疗和大众人群防病保健，增强体质。第二节糖类提取工艺特点一、糖类的溶解性与性质鉴定1.糖类的溶解性根据要提取的糖类的性质及原料中其他组分的特性，要从生物中直接提取糖类宜用水或稀醇。根据在水和乙醇中的溶解度不同，可分为六类第二节糖类提取工艺特点根据在水和乙醇中的溶解度不同，可分为：易溶于冷水和温乙醇：包括各种单糖、双糖、三糖和多元醇类。易溶于冷水，不溶于乙醇：果胶和树胶类物质，常以钙镁盐形式存在易溶于温水、难溶于冷水、不溶于乙醇：包括黏液质，如木聚糖、菊糖、糖淀粉等根据在水和乙醇中的溶解度不同，可分为：难溶于冷水、热水

8、，可溶于稀碱：包括水不溶胶类，总称半纤维素，如甘露聚糖等不溶于水和乙醇、部分溶于碱液：包括氧化纤维素类，可溶于氢氧化铜的氨溶液在以上溶剂中均不溶：如纤