孔府家白酒口味测试四城市座谈会报告

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1、白酒口味测试四城市座谈会报告1目录技术说明项目背景与目的…………………………....4研究设计……………………………….…...5编号对照表………………………………….6座谈会测试顺序…………………………….8测试白酒的代表口味介绍………………….9测试概念介绍……………………………...10测试产品概念介绍………………………...12显著性检测过程说明……………………...15主要结论白酒行业概况……………………………...18白酒消费市场的变化概述…………………24口味测试主要结论………………………...26不同城市白酒口味偏好总结……………...2

2、7上海被访者对白酒口味评价……………...28北京被访者对白酒口味评价……………...29济南被访者对白酒口味评价……………...30广州被访者对白酒口味评价……………...31主要测试口味介绍………………………..32不同度数的白酒的不同城市的口味选择...36消费者口味差异…………………………..39上海消费者口味选择结果………………...40北京消费者口味选择结果………………...43济南消费者口味选择结果………………..46广州消费者口味选择结果………………..49消费者对概念的记忆点…………………..53消费者对概念偏好………………………..5

3、4产品概念评价总结………………………..55购买考虑因素……………………………..58消费者对孔府酒的认识…………………..59主要发现上海年轻组口味测试结果………………..62上海年长组口味测试结果………………..65北京年轻组口味测试结果………………..68北京年长组口味测试结果………………..71济南年轻组口味测试结果………………..74济南年长组口味测试结果………………..77广州年轻组口味测试结果………………..80广州年长组口味测试结果………………..83概念测试上海组概念测试………...………………..87北京组概念测试…………………………

4、.93济南组概念测试………………………….99广州组概念测…………………………..105消费者购买习惯………………………..111附件2技术说明3项目背景与目的深圳万基药业有限公司是国内著名的保健品公司，现已进入白酒行业，为生产出更受市场欢迎的产品，特委拖上海恒辉市场咨询公司进行相关产品口味和概念的测试和研究工作。消费者对孔府品牌的评价孔府家酒新品概念测试不同城市对孔府家酒新品的口味喜好消费者购买考虑因素项目背景项目目的4研究设计研究方法：情景测试（特殊的公司座谈会议室，模拟白酒消费情景，邀请消费者到现场，边吃边聊）与会对象：平均每周消费两次及以上的中档

5、白酒重度男性消费者，年龄在25-50岁调查城市：北京/上海/广州/济南样本量：每城市2组，共8组受访对象条件：被访者需为当地居民（当地居住满3年以上）被访者过去6个月中没有接受过任何形式的调查访问被访者及其家人中没人从事市场研究工作/酒类产品生产、销售等相关行业工作每周消费两次及以上的中档白酒重度男性消费者，年龄在25-50岁每城市两组，情况如下5酒名与编号对照表6酒名与编号对照表7座谈会白酒口味测试顺序上海：（第一组）SK1、J1、SY1；SK2、J2、SX2、SY2；SK3、J3、SX3、SY3（第二组）SY1、J1、SK1；SY2、SX2、J2、S

6、K2；SY3、SX3、J3、SK3北京：（第一组）BK1、J1、BX1、BY1；BK2、J2、BX2、BY2；BK3、J3、BX3、BY3（第二组）BY1、BX1、J1、BK1；BY2、BX2、J2、BK2；BY3、BX3、J3、BK3广州：（第一组）GK1、J1、GX1、GY1；GK2、J2、GX2、GY2；GK3、J3、GX3、GY3（第二组）GY1、GX1、J1、GK1；GY2、GX2、J2、GK2；GY3、GX3、J3、GK3济南：（第一组）JK1、J1；JK2、J2、JX2、JY2；JK3、J3、JX3、JY3（第二组）J1、JK1；JY2、J

7、X2、J2、JK2；JY3、JX3、J3、JK38测试白酒的代表口味介绍剑南春产于四川省的绵竹县，其前身为绵竹大曲酒。此酒本身也同五粮液一般，利用高粱、大米、糯米等为原料，再用小麦制大曲为糖发酵酿制而成。其酒液无色透明，清冽净爽，香醇突出。自它问世以来，受到人们喜爱的程度，绝不在同系列的五粮液之下。原名绵竹大曲的剑南春，是在50年代的时候，四川诗人庞石帚教授因在友人的鼓动之下，心血来潮，为“绵竹大曲”取了一个既典雅又富有情趣的名字：剑南春。自此之后人们遂以剑南春来称呼绵竹大曲，沿用至今。沪州老窖特曲剑南春产于四川省沪州市沪州老窖酒厂。沪州古称江阳，自古有

8、“江阳尽道多佳酿”之美誉。沪州最老的酒窖，明万历年间所建，已被列入全国重点文物保