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时间:2019-07-24
《【酒店运营-金海湾大酒店管理实务】行政事务部管理实务》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、☆☆☆☆☆金海湾酒店管理实务☆☆☆☆☆目录行政事务部概述…………………………………………………………………3一、行政事务部组织机构和岗位设置图(一)组织机构图…………………………………………………………4(二)岗位设置图…………………………………………………………5二、行政事务部岗位职责(一)行政事务部经理……………………………………………………6(二)行政事务主管………………………………………………………6(三)员工理发师…………………………………………………………6(四)宿舍管理员…………………………………………………………7(五)更衣室管理员………………………………………………………7
2、(六)员工浴室管理员……………………………………………………7(七)员工俱乐部管理员…………………………………………………8(八)驾驶员………………………………………………………………8(九)绿化卫生员…………………………………………………………8(十)员工餐厅主管………………………………………………………9(十一)员工餐厅厨师……………………………………………………9(十二)员工餐厅服务员…………………………………………………10-31-☆☆☆☆☆金海湾酒店管理实务☆☆☆☆☆三、行政事务部人员素质要求(一)行政事务部经理……………………………………………………11(二)行政事务主管…………
3、……………………………………………11(三)员工餐厅主管(厨师长)…………………………………………11(四)员工理发师…………………………………………………………11(五)宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工俱乐部管理员…………………………………………………………………12(六)员工餐厅厨师………………………………………………………12(七)员工餐厅服务员……………………………………………………12(八)驾驶员………………………………………………………………12(九)绿化卫生员…………………………………………………………12四、行政事务部工作规范(一)员工餐厅厨房操作流程……………
4、………………………………13(二)食品卫生检验流程…………………………………………………14(三)员工理发员操作流程………………………………………………15(四)驾驶员工作流程……………………………………………………16(五)车辆管理工作流程…………………………………………………16五、行政事务部工作质量标准(一)员工餐厅工作质量标准……………………………………………18(二)厨房餐厅、设备和环境标准………………………………………-31-☆☆☆☆☆金海湾酒店管理实务☆☆☆☆☆18(三)员工理发师的工作质量标准………………………………………19(四)宿舍管理员的工作质量标准…………………………
5、……………19(五)更衣室管理员的工作质量标准……………………………………19(六)员工浴室管理员的工作质量标准…………………………………20(七)员工俱乐部工作质量标准…………………………………………20(八)绿化卫生员工作质量标准…………………………………………201、设备用具与使用管理…………………………………………202、卫生清理、保洁…………………………………………………203、打虫杀药…………………………………………………………21(九)驾驶员工作质量标准………………………………………………211、车容标准…………………………………………………………212、驾驶员服务标准…………
6、………………………………………21六、行政事务部管理制度(一)单身宿舍管理制度…………………………………………………23(二)员工餐厅管理制度…………………………………………………241、仓库管理和卫生制度…………………………………………242、面点间卫生制度………………………………………………24-31-☆☆☆☆☆金海湾酒店管理实务☆☆☆☆☆3、厨房间管理和卫生制度………………………………………24(三)车辆管理制度………………………………………………………24(四)浴室管理制度………………………………………………………25七、行政事务部与其他部门沟通与协作(一)行政事务部与人力资源部……
7、……………………………………27(二)行政事务部与工程部………………………………………………27(三)行政事务部与财务部………………………………………………27(四)行政事务部与保卫部………………………………………………27八、业务报表(一)派车通知单…………………………………………………………28(二)月度出车统计表……………………………………………………29行政事务部概述行政事务部是酒店内部负责行政事务及
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