密集烤房散叶烘烤操作规程(1)

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1、2012年密集型烤房烘烤操作规程步骤操作内容及指标达到的目标注意事项第一步采收成熟度识别1、叶位：下部叶尚熟至成熟，以尚熟为主；中部叶尚熟至成熟，以成熟为主；上部叶成熟至完熟，以完熟为主。2、叶色：下部叶黄绿色；中部叶绿黄色；上部叶黄色。3、叶脉：下部叶主脉1/3—1/2发白；中部叶主脉1/2—2/3发白；上部叶主脉全白。成熟采收防止采青、漏采，防止采烟过量。第二步编烟装抗1、编烟：（1）竿内成熟度一致；（2）竿内编烟密度均匀；（3）每竿编烟重量基本一致；（4）竿头长度适当。2、装抗：（1）竿距8—12cm；（2）同层密度均匀一致；（3）上下层密度均匀一致；（4）如烟叶数量不足以装满炕时，

2、要用木板、麻片等将空隙补严，保持烤房内不出现气流空挡。同层烟叶成熟度基本一致，炕内装烟密度均匀。杜绝形成过大空隙，杜绝不装满炕烘烤。第三步点火1、关闭门窗；2、将炉灶内火烧燃；3、烤房温度达到29—32℃时封火稳温；3、打开自控设备和循环风机，关闭灰坑门；4、循环风机为可调速时，调整风机转速为低速。低温使底层（下降式为顶层）烟叶叶尖约10cm左右发软。防止高温导致底青，雨淋烟打开循环风机高速通风，使叶片上附着水干燥后开火。第四步1、调整目标干球温度至34—36℃，保持干湿差1—2℃，拨火升温；2、升温接近目标温度时提前1℃封火，稳温。3、循环风机为调速风机时，调整风机转速为低速。底层（下降

3、式为顶层）烟叶叶尖变黄。防止烟叶干燥过快第五步1、调整目标干球温度至38℃，设定目标湿球温度为35—36℃；2、拨火升温接近目标温度时封火稳温；3、循环风机为可调速时，调整风机转速为中高速运转。底层（下降式为顶层）烟叶达到黄片青筋防止硬黄和变黄程度不够、干燥不均匀。第六步1、调整目标干球温度至42℃，保持湿球温度36—37℃，2、拨火升温，接近目标温度时封火稳温；3、循环风机为可调速时，调整循环风机为高速运转。底层（下降式为顶层）烟叶达到主脉发白发软第七步1、调整目标干球温度至45℃（或46℃），保持目标湿球温度36—37℃，设定升温速度为2—3小时升温1℃；2、逐步加大烧火，达到目标温度

4、时适当延长烘烤时间（稳温）；3、循环风机为可调速时，调整风机转速为高速。底层（气流下降式为顶层）烟叶达到勾尖卷边（软卷筒）调整升温速度，防止没有达到充分变黄的烟叶回青，使没有达到变黄要求的烟叶继续变黄（即：黄烟等青烟），防止升温过快导致烟叶挂灰；防止掉温烤坏烟叶。第八步1、调整目标干球温度至48℃，保持目标湿球温度36—37℃；2、逐步加大烧火，缓慢升温，延长烘烤时间达6小时以上；3、可调速循环风机保持高速运转。使烟叶正面与背面的颜色差异减小；烘烤下部叶时，底层（气流下降式为顶层）烟叶达到黄片黄筋小卷筒。防止掉温烤坏烟叶；防止升温过快不能使烟叶烤熟。第九步1、调整目标干球温度至52℃，保持

5、目标湿球温度37—38℃；2、逐步加大烧火，缓慢升温，升温达到目标时稳温；3、可调速风机保持高速运转。烘烤中、上部叶时，底层（气流下降式为顶层）烟叶达到黄片黄筋小卷筒。防止掉温烤坏烟叶。第十步1、调整目标干球温度至54℃（或55℃），调整目标湿球温度为37—38℃；2、逐步加大烧火，缓慢升温至54或55℃，稳温；3、可调速风机保持高速运转。全炕烟叶大卷筒第十一步1、调整目标干球温度至60℃，调整目标湿球温度为38—39℃；2、加大烧火，加强升温；3、可调速风机调整转速为中高速运转。全炕烟叶主脉全干烤房温度达到60℃以前，防止湿球温度超过40℃导致烟叶焖红；烤房温度超过60℃以后，防止湿球温

6、度超过43℃导致烟叶焖红；防止烤房温度超过68℃导致烟叶烤红。第十二步1、调整目标干球温度至68℃，调整目标湿球温度至41-42℃；2、加大烧火，加强升温，烤房温度达到68℃时稳温，延长烘烤时间；3、可调速风机保持中高速运转。第十三步1、停止烧火；2、烤房温度开始下降时停止加热风机运行，打开灰坑门；3、烤房温度下降至40℃以下时停止循环风机运行。利用余热使烟叶充分干燥防止生筋烟；防止停机后加热室温度过高损坏循环风机。说明：叶尖、叶边缘干燥称为“勾尖卷边”（或软卷筒），叶片半干称为“小卷筒”，干叶湿筋称为“大卷筒”。