我国与欧盟主要农产品的重金属限量标准比较_赵凤霞

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1、贵州农业科学２０１４，４２（３）：１６１～１６６ＧｕｉｚｈｏｕＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ［文章编号］１００１－３６０１（２０１４）０３－０１６４－０１６１－０６我国与欧盟主要农产品的重金属限量标准比较赵凤霞１，２，王正平１，２，宋学立１，２，朱景伟１，２，孙卉卉３，高相彬１，２，王海涛１，２（１．河南省农业科学院烟草研究所，河南许昌４６１０００；２．河南省烟草公司烟草研究所，河南许昌４６１０００；３．北京市园林绿化局林业工作总站，北京１０００２９）［摘要］为了保护我国消费者的健康，满足农

2、产品出口贸易发展的要求，通过收集整理，简述了Ｐｂ、Ｃｄ、Ｈｇ、锡（Ｓｎ）、Ａｓ、Ｃｒ和镍（Ｎｉ）等几种重金属对人体的主要危害，并对这几种重金属在我国和欧盟主要农产品中的限量标准进行了详细的对比分析。结果表明：Ｐｂ，我国谷物、水果和蔬菜等大部分农产品中的限量标准与欧盟一致，禽畜肉类、水产动物类和乳品类等部分农产品中限量标准高于欧盟；Ｃｄ，我国的谷物、豆类、水果、蔬菜、禽畜肝脏、肾脏中的限量标准与欧盟一致，禽畜肉类以及水产品中的限量标准高于欧盟；Ｈｇ，我国对水产品中的限量标准与欧盟基本一致，我国对谷物、蔬

3、菜、肉类、乳类、蛋类和食用菌等多种类别食品中总Ｈｇ的含量也进行了详细的规定；Ｓｎ，我国饮料类食品的限量指标略高于欧盟；Ａｓ，我国食品安全国家标准（ＧＢ２７６２－２０１２）对大多数农产品的总Ａｓ和无机Ａｓ作了限量规定；Ｎｉ，食品安全国家标准（ＧＢ２７６２－２０１２）规定油脂及制品如氢化植物油及氢化植物油为主的产品的限量指标为１．０ｍｇ／ｋｇ。针对我国农产品中某些重金属高于发达国家的现状，提出了降低农产品重金属含量的建议。［关键词］农产品；安全性；重金属；限量标准［中图分类号］Ｘ５０３．２３１［文献标识码

4、］ＡＣｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆＨｅａｖｙＭｅｔａｌＭａｘｉｍｕｍＲｅｓｉｄｕｅＬｉｍｉｔＳｔａｎｄａｒｄｉｎＭａｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔｓＢｅｔｗｅｅｎＣｈｉｎａａｎｄＥＵ１，２，ＷＡＮＧＺｈｅｎｇｐｉｎｇ１，２，ＳＯＮＧＸｕｅｌｉ１，２，ＺＨＵＪｉｎｇｗｅｉ１，２，ＺＨＡＯＦｅｎｇｘｉａ３，ＧＡＯＸｉａｎｇｂｉｎ１，２，ＷＡＮＧＨａｉｔａｏ１，２ＳＵＮＨｕｉｈｕｉ（１．ＴｏｂａｃｃｏＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＨｅｎａｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｘｕｃｈａｎ

5、ｇ，Ｈｅｎａｎ４６１０００；２．ＴｏｂａｃｃｏＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＨｅｎａｎＴｏｂａｃｃｏＣｏｍｐａｎｙ，Ｘｕｃｈａｎｇ，Ｈｅｎａｎ４６１０００；３．ＧｅｎｅｒａｌＦｏｒｅｓｔｒｙＳｔａｔｉｏｎ，ＢｅｉｊｉｎｇＬａｎｄｓｃａｐｉｎｇＢｕｒｅａｕ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００２９，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｈｅａｖｙｍｅｔａｌｍａｘｉｍｕｍｒｅｓｉｄｕｅｌｉｍｉｔｓｔａｎｄａｒｄｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｂｅｔｗｅｅｎＣｈｉｎａａｎｄＥＵｗａｓｃｏｍｐａｒｅｄｔｏｐｒｏｔｅｃｔｈｅ

6、ａｌｔｈｏｆｃｏｎｓｕｍｅｒｓａｎｄｍｅｅｔｔｈｅｄｅｍａｎｄｏｆｅｘｐｏｒｔｔｒａｄｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎＣｈｉｎａａｎｄｍａｉｎｈａｚａｒｄｏｆＰｂ，Ｃｄ，Ｈｇ，Ｓｎ，Ａｓ，ＣｒａｎｄＮｉｔｏｈｕｍａｎｂｏｄｙｗａｓｄｉｓｃｕｓｓｅｄｉｎｔｈｅｐａｐｅｒ．ＴｈｅＰｂＭＲＬｓｏｆｍｏｓｔａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｓｕｃｈａｓｃｅｒｅａｌ，ｆｒｕｉｔｓａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｉｎＣｈｉｎａｉｓｎｏｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗｉｔｈｉｎＥＵｂｕ

7、ｔｔｈｅＰｂＭＲＬｓｏｆｍｏｓｔａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｓｕｃｈａｓｐｏｕｌｔｒｙ＆ｍｅａｔ，ａｑｕａｔｉｃａｎｉｍａｌｓａｎｄｄａｉｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎＣｈｉｎａｉｓｈｉｇｈｅｒｔｈａｎＥＵ．ＴｈｅＣｄＭＲＬｓｏｆｃｅｒｅａｌ，ｂｅａｎｓ，ｆｒｕｉｔｓ，ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，ｌｉｖｅｓｔｏｃｋｌｉｖｅｒａｎｄｋｉｄｎｅｙｉｓｎｏｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗｉｔｈＥＵｂｕｔｔｈｅＣｄＭＲＬｓｏｆｐｏｕｌｔｒｙ＆ｍｅａｔａｎｄａｑｕａｔｉｃｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎＣｈｉｎａｉｓｈｉｇｈｅｒｔｈ

8、ａｎＥＵ．ＴｈｅＨｇＭＲＬｓｏｆａｑｕａｔｉｃｐｒｏｄｕｃｔｓｉｓｉｎａｃｃｏｒｄｗｉｔｈＥＵｂａｓｉｃａｌｌｙａｎｄｔｈｅＨｇｃｏｎｔｅｎｔｉｎｃｅｒｅａｌ，ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，ｍｅａｔｓ，ｄａｉｒｙｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｅｇｇｓａｎｄｅｄｉｂｌｅｍｕｓｈｒｏｏｍｓｉｓｒｅｇｕｌａｔｅｄｉｎｄｅｔａｉｌ．ＴｈｅＳｎＭＲＬｓｏｆｂｅｖｅｒａｇｅｓｉｎＣｈｉｎａｉｓａｌｉｔｔｌｅｍｏｒｅｔｈａｎＥＵ．ＴｏｔａｌＡｓａｎｄｉｎｏｒｇａｎｉｃＡｓｃｏｎｔｅｎｔｉ