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时间：2019-07-22
《《影响酶活性的因素》ppt课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、酶的特性有哪些？酶具有高效性酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。酶具有专一性酶的专一性建立在酶结构的专一性上【实验资料】淀粉酶的适宜温度为37℃。ＰＨ为6.2-7.4。在一定条件下，淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖。麦芽糖遇碘不形成蓝色的复合物。通过改变温度PH，观察实验现象，探究温度PH对酶活性的影响。【材料器具】质量分数为3％的淀粉溶液、质量分数为5％的盐酸、质量分数为5％的NaOH溶液、碘液、蒸馏水、烧杯、试管及试管夹、量筒、滴管温度对酶活性的影响步骤顺序试管1试管1’试管2试管2’试管3试管3’3%淀粉液2ml2ml2ml唾液2ml2ml2ml温度预处
2、理0℃37℃100℃反应混合摇匀恒温时间5分钟加碘1滴预期实验现象变蓝不变蓝变蓝将反应后的试管1、试管3再放入37℃会有什么现象呢？PH对酶活性的影响步骤顺序试管1试管2试管3唾液2ml调节pH5%HCl2ml蒸馏水2ml5%NaOH2ml3%淀粉液2ml反应5min碘液1滴预期实验现象试管1变蓝试管2不变蓝试管3变蓝今天你学到了什么？1、温度和PH对酶的活性有影响。温度过高或过低,PH过酸或过碱，酶的活性都会降低。2、从低温到高温，酶可复性，而高温使酶失活。思考题1.比较温度、PH对酶活性影响钟罩图的不同点2.除温度外还有哪些影响酶活性的因素
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