采购管理课程设计 杨代明03

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1、沈阳工业大学采购管理课程设计专业/班级：电子商务1101班姓名：杨代明学号：120113103凯里市佳慧超市采购管理策略研究摘要超市作为一种新的商品零售模式，在我国快速发展13，它的健康发展与居民生活的关系已经越来越密切。凯里市佳惠超市发展至今，仍然处于初级阶段，有许多应该改进的地方。如采购、布局、运营成本、服务、竞争等方面。只有这样，其发展才能达到更高阶段。本文以湖南佳惠百货有限责任公司下属凯里市佳慧超市为研究对象，研究了超市加强采购管理，控制采购成本的方法。全文共分五章，第一章绪论简要介绍了湖南佳惠百货有限责任公司状况，分析了超市现状，阐述了

2、与佳惠超市采购相关的理论，提出了超市采购管理与优化的思路；第二章分析了凯里佳惠超市采购面临的外部供应环境与内部管理的现状，找出了佳惠超市采购存在的问题，提出了优化对策；第三章在分析采购成本的影响因素基础上，具体分析了影响价格与采购成本的因素；第四章针对超市供应商存在的问题，讨论了超市供应商认证、审核等管理的方法，对家惠超市供应商进行了分级，为建立稳定的供应渠道奠定了基础；第五章针对目前超市采购缺乏考核的现状，建立了对采购系统进行考核的方式，以调动采购部门与业务人员的积极性，确保降低采购成本，增加企业效益。第一章绪论1.1湖南佳惠百货有限责任公司及

3、凯里佳惠超市简介1、基本情况湖南佳惠百货有限责任公司，属现代民营零售企业，成立于1999年8月，13现企业拥有总资产5亿多元，年销售收入已突破20亿元，年上交利税5000多万元，员工10000余人，直营门店50家，加盟店139家，门店遍及湖南、贵州两省二十个地级市。公司本着“以人为本、关怀备至”的经营理念，以团结，敬业，廉洁，创新为佳惠的精神，有机地建立了现代超市+现代百货的经营模式，让消费者充分享受现代购物乐趣，并已逐步建立了现代企业组织体系，成为我国西南部的零售业耀眼明珠。凯里市佳惠百货超市隶属于湖南佳惠百货有限责任公司，于2000年登陆凯里

4、,第一家卖场坐落于凯里市市中心大十字广场，位于北京西路和韶山北路交叉口。主要经营各类定型包装食品、保健食品、粮油及其制品、水果、日用百货、化妆品、服装鞋帽等。时至今日，凯里市的佳惠超市走过了风风雨雨的近10个年头，已经发展到五家，几乎遍布凯里市区的主要角落。本文试就凯里市佳惠超市的经营管理问题进行简单分析，以期对其在凯里的发展有所借鉴。1.2超市现状佳惠超市自2000年强势进入凯里市并一举夺下头把交椅以来，在这近10年的时间里，其不断的拓展，到今年年初已经在凯里市拥有了5家店面。但是在佳惠拓展自己的同时，来自于凯里市本土的新世纪百货和万兴超市也在

5、不断的发展，而且由于属于本地超市的原因，佳惠经常会要面对来自两家超市的联合攻击。过去几年佳惠虽然一直在竞争中处于主导地位，但是从今年开始，佳惠的优势将会变得越来越小。2009年8月29日，国内知名超市北京华联与“凯里纵横坐标广场”签署入住协议，将在今年年底在凯里万博安家落户。而在刚过去的3月18日，贵州富万家连锁企业在凯里召开新闻发布会，将会在位于凯里市大十字至小十字间的凯旋公馆一、二、三楼，经营面积达到8000平方米的卖场。所以佳惠超市在凯里的发展变得越发的困难，而且自身一直存在着许多不足。1.3相关理论综述1、供应链理论供应链（SupplyC

6、hain)是由美国学者迈克尔.E.波特的价值链理论发展而来的。它是指产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商、生产商、批发商、零售商以及最终消费者组成的供需网络，即由物料获取、物料加工、并将成品送到用户手中这一过程所涉及的企业和企业部门组成的一个网络。13实现供应链管理可以有效地实现供求的良好结合，促使企业采用现代化手段，达到现代化管理。可降低社会库存，降低成本，有效的减少流通费用，实现信息资源共享，提高服务质量，刺激消费需求。可产生规模效应，有效的提高供应链上各企业的竞争力，为企业带来巨大的经济效益。本文就是应用供应链管理理论，综合运用定量与定

7、性相结合的方法和手段着重对华北制药康欣公司玉米采购系统进行了分析规划，从而使华北制药康欣公司玉米采购系统得到优化。2、采购管理理论狭义的采购是指买东西，也就是企业根据需求提出采购计划，审核计划，选择供应商，经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。无论个人还是企业机构，为了满足消费活着生产的需求都是以购买的方式来进行。因此，在狭义的采购之下，买方一定要先具备支付能力，才能换取他人的物品来满足自己的需求。广义的采购是指除了以购买的方式占有物品之外，还可以采用各种途径来取得物品的使用权，以达到满足需求的目的。广义的采购

8、主要通过租赁、借贷和交换等途径来完成。在传统思维力，采购就是以最少的钱买到最好的商品，随着市场经济的发展、技术的进步、竞争的日益激烈，采