《细菌和真菌的利用》ppt课件

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1、*细菌和真菌的分别*细菌*细菌和真菌的利用细菌和真菌的利用细菌和真菌的分别细菌和真菌，个体微小，用肉眼难以看见。但在其大量繁殖后可形成肉眼可见的集合体——菌落，通过菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。一个细菌或真菌繁殖后可形成一个菌落，通过菌落的数目可知单位面积内细菌或真菌的数量。因此，通过菌落的数量，可知各环境中的细菌和真菌的数量。细菌较病毒体大且复杂，大小利用微米(micrometre，简称μm)来计算。细菌是自然界中繁殖最快的生物，所以差不多到处都有它的踪迹。例如书的这一页就有很多细菌密布在上面，你皮肤表面的

2、细菌可能比地球上的人口还要多。它们可存在于海洋深处、高空中、南北极的冰堆上、热带雨林里，因此，在自然界中很难找到一处完全没有细菌存在的地方。细菌细菌的基本构造如图5.2所示。它状似普通的细胞，但细胞核无核仁及核膜，只有核质(nuclearmaterial)。细胞膜包围着细胞质，膜外有一层细胞壁。有些细菌具有鞭毛(flagellum)以便利行动。也有某些细菌具有粘质的荚膜(capsule)包围细胞壁，这类含有荚膜的细菌抵抗力强，易使人生病。像所有其他生物一样，细菌需要营养，以供生长、活动及繁殖。大部分的细菌缺少叶绿素而须从外界得

3、到养料，例如从寄主、腐烂物质、土壤等处吸取其营养，仅小部分的细菌含有色素而能自制养分。许多细菌能使生物得病或发生腐败现象，例如在人类引起的细菌性肺炎(bacterialpneumonia)、霍乱(cholera)、白喉(diphtheria)、结核(tuberculosis)、麻风病(leprosy)、脑膜炎(meningitis)、梅毒(syphilis)、伤寒(typhoid)、百日咳(whoopingcough)等等，牛乳的酸臭、水果的腐烂，皆因被细菌侵袭而造成的。它们可从唾沫、痰涎、伤口、不洁的食物或被昆虫携带以及与患

4、者接触的情况下而传染他人。球菌双球菌球菌螺旋菌葡萄球菌链球菌结核菌白喉棒状杆菌霍乱菌肺炎球菌破伤风菌人类对细菌和真菌的利用我做了一个访问，有人说细菌的害处,要比说细菌的好处多。其实,很多细菌和真菌对人类是有益的。一.乳酸菌，有的真菌体内含大量的酶，可以淀粉分解成葡萄谈糖，如，曲霉；有的真菌可以把葡萄糖化为酒精并产生二氧化碳，如，乳酸菌，他能使牛奶变成酸奶真菌可作药用的。中国以真菌作为药材治疗人类疾病有着悠久的历史。早在2550年前，我们的祖先就会用豆腐上生长的霉治疗疮痈。《神农本草经》中记载的药用真菌有茯苓、灵芝、虫草、木耳等

5、。在《本草拾遗》和《本草纲目》中也都有药用真菌的记载。真菌用作现代药物始于20世纪40年代，1940年青霉素提纯作为抗生素首次用于临床试验，从而开创了用抗生素治疗传染病的先例。1956年第二种真菌抗生素——头孢霉素试制成功。这种抗生素不仅具有青霉素的优点，且不易引起过敏反应。甾族化合物的转化是真菌带给医药界的又一类珍贵新药。近年来发现平菇、草菇、金针菇、蘑菇等均含有抗癌成分，对肿瘤有防治作用。从真菌中寻找抗癌药物已为世界瞩目。猴头菇有抗癌、治胃溃疡和十二指肠溃疡作用。用猴头菌制成的的猴菇菌片可用来治疗消化道肿瘤。猪苓用于治疗肺

6、癌，可以减缓症状。银耳多糖、灵芝多糖等均为药用真菌制成的新药。青霉素的发现者弗莱明，1881年生于英格兰的卢什菲德。在伦敦圣玛丽医院医学院毕业之后，从事免疫现象及其原因方面的研究。第—次世界大战期间，弗莱明成为军医，开始研究伤口感染，发现很多消毒剂对人体细胞的伤害较杀菌的力量还大，明白医疗上需要一种既能杀菌、又不伤害人体细胞的物质。　　   战后，弗莱明回到圣玛丽医院。1922年，他在进行研究时发现一种由粘膜和泪水组成的东西，对入体细胞无害，能杀死某些细菌，但遗憾的是它能杀死的那些细菌对人体是无害的。因此，这个发现虽然很有趣

7、，但却没有多大意义。弗莱明1928年，弗莱明完成了他的伟大发现。当他在实验室通过一种霉菌进行以污染为目的的培养细菌试验时，发现霉菌周围有一圈无菌生长区。弗莱明得出结论：那种霉菌产生一种有毒物质，可以杀死细菌，很快发现这种有毒物质还能抑制若干种毒菌的生长。弗莱明以霉菌的名字命名这种有毒物质，称之为青霉素，并且发现它对入及动物无害。1929年，弗莱明发表了他的研究成果，但起初没有得到任何重视。弗莱明提出青霉素可以用于医疗，但他未能说明纯化青霉素的方法，致使这种神奇的药品10年内未能排上用场。30年代末，英国的两位医学研究者E.B．

8、钱恩及H．W弗洛里偶然读到弗莱明的关于青霉素的论文，重做实验，确认立论正确。其后二人专心研究纯化青霉素问题，在动物身上试验这种药品．1945年进行临床试验，发现这种新药果有奇效．在英、美政府的鼓动下，医药公司踏入该领域，很快找到了大批量生产青霉素的方法。起初，青霉素只限于战争