《猪生产学》ppt课件

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1、猪生产学动物科技学院我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础，畜牧业是农业的重要组成部分，而养猪业又在畜牧业中重要地位。一、养猪业在国民经济中的重要作用（一）提供肉食猪肉是我国人民生活中的主要副食品，在肉食消耗量中，猪肉占很大比重（一般地区70—80%），而且猪肉味道鲜美、营养丰富、可消化率高，另外，猪具有多生、快长、早熟的特性，我国人民在长期的实践中又有养猪的习惯，因此，大力发展养猪业是改变食物构成、扩大肉食来源，提高人民生活的有效措施。（二）提供肥料猪类尿排泄量多，肥效高，不仅含有农作物必须的氮、磷、钾等元素，而且还含有大量的有机质，

2、可以改良土壤，一头猪每天可排泄粪尿9kg，其中粪3kg、尿6kg，加上垫圈每年可积肥5000kg。而目前，兵团农场，包括地方公社，现在大量使用化肥，破坏了土壤的团粒结构，土壤板结，而近几年又开始要用家家肥料，它可以保证农业长期的高产稳产，使农牧业成为良性循环。（三）提供工业原料猪的鬃、皮、骨、内脏是制草、毛纺、制药、化学工业的重要原料。如：皮可以制草、煮胶、鬃毛可以作机械工业和国防工业和毛防工业的原料，肝、胆、脑髓可提取各各医药、工业用品，还可以提炼胆红素、血红素。（四）出口换取外汇猪鬃、猪肠衣是世界出口量最大的国家（约占全世界出口量70

3、%）（五）发展经济，增加收入①利用自然资源和农业副产品，增加了集体、个人的收入②促进了农牧结合，使农牧业生产进入良性循环③促进了城乡交流，发展商品经济经济。第一章猪的起源、进化和生物学特性第一节猪的起源、进化世界上所有的家猪都是由野猪驯化而来的，是人类劳动的产物，猪是脊椎动物门、哺育乳纲、偶蹄目、不反刍亚目、大型猪科、猪亚科、猪属、家猪品种。猪是起源于几千年的亚洲和欧洲野猪，中国家猪起源于一种野猪，有三种说法：一种说法中国家猪起源于欧洲野猪，另一种说法中国家猪起源于亚洲野猪，还有一种说法华南猪起源于亚洲野猪，华北猪起源于欧洲野猪。关于这些

4、说法那一种正确不是我们这门课要研究的目的，我们只要知道家猪是由野猪驯化而来的。第二节猪的生物学特性一、性成熟早、繁殖力强猪是常年发情、常年配种、常年分娩，还受季节限制，怀孕期短114天，性成熟早，生后2个月就有性裕表现，如江苏省焦溪猪（武进县）小公猪40—50天就有性裕表现。再如河北定县小公猪60就有性裕表现，还有四川内江63天就有性表现，小母猪3—4个月就有第一次发情表现，比外国猪都早。猪是多胎高产、繁殖力强，如我国的太湖猪有一胎产36仔的最高记录，世代间隔短周转快，在短期内可以大量繁殖，达到几代同堂，另外我国猪有较多的乳头数，一般华北

5、猪乳头数在16个以上，华中猪一般14个以上，华南猪12—14个，而国外猪一般在12个，也有14个的。因此在选种时，国内猪要求14个以上，国外猪12个以上。二、生长发育快一头猪从初生到6个月体重就可以在到90kg，（达到屠宰标准）拿相对生长来说，从出生到初生重的2倍时所需同的时间，一般马要60天，牛47天，山羊22天，绵羊15天，而猪只要7—10天，另外拿出生重到一年以后的生长数字来看下表：畜种牛羊猪初生22kg5.2kg1.00kg12个月180kg66.5kg132kg增长倍数9倍12.8倍130倍三、存积脂肪能力强，屠宰率高，产热量多

6、我国的地方猪种有较强的沉积脂肪的能力，特别是腹脂一般（10月龄的肥育猪)，含腹脂率7.41%。猪一般8—10月龄（体重120kg）含脂率可高达35%。这与我国人民长期的习惯和我国的国情有关（社会主义初级阶段）我国的猪一般70kg以前瘦肉率较高，国外猪一般100kg以前瘦肉率较高。一般养猪，猪养的越大，瘦肉率越低，我国一般测定瘦肉率在90kg活重;猪的屠宰率也是各种家畜中最高的。四、猪是单胃杂食的动物猪和肉食动物的牙齿有相似之处，有发达的门齿和犬齿，又有与反刍动物相似的发达的臼齿。胃是反刍动物与肉食动物胃的过渡型，不仅能很好的消化精饲料，也

7、能较好的消化青粗饲料，但是应注意饲料中的粗纤维含量不能过高，否则影响其它饲料的消化率（因为猪仅靠大肠的微生物的分解作用，远比不上瘤胃消化粗纤维的能力。）另外国内猪耐粗饲料能力强。五、利用饲料效率高以每kg增长所需的饲料量和饲料营养成分来衡量奶牛、肉牛每kg增重所需8—10个饲料单位（苏联）羊每kg增重所需6—10个饲料单位（苏联）猪每kg增重所需3—7个饲料单位（苏联）目前：国内为肉比最高的可达到2.5kg：1。第二章猪的品种第一节猪种类型的划分猪的经济类型可分为脂肪型、腌肉型和鲜肉型，这是由于人们根据市场的需求和各地区的饲料特点，经长期

8、选育而成的。北美及美国主要分为：脂肪型、腌肉型、鲜肉型东欧有苏联等国：脂肪型、兼用型、肉用型一、脂肪型：猪体形较短，皮下脂肪厚，膘厚可达4cm以上，瘦肉一般在37—45%。二、腌肉型：猪体形长