《中药的贮藏与养护》ppt课件

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1、第九章中药的贮藏与养护中药的质量变异现象中药饮片贮存中常见的质量变异现象中成药贮存中常见的质量变异现象中药饮片贮存中常见的质量变异现象变异现象原因举例虫蛀含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖白瓜、北沙参、婆罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等霉变饮片受潮后在适宜温度条件下，引发寄生在其表面或内部的霉菌大量繁殖，导致发霉车前草、马齿苋、独活、紫菀等泛油指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮、或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的。含挥发油：当归、丁香等含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁等含糖量多：牛膝

2、、麦冬、天冬、熟地、黄精等中药饮片贮存中常见的质量变异现象变异现象原因举例变色由于所含色素受到外界影响（如酶作用、发热、霉变等）使饮片失去了其原有的色泽，从而使不少中药变质失效，不能再供药用颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等深变浅：如黄芪、黄柏等鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等气味散失饮片固有的气味在外界因素的影响下，或贮藏日久气味散失或变淡薄含挥发油：肉桂、沉香等豆蔻、砂仁粉碎后风化某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变胆矾、硼

3、砂、芒硝等中药饮片贮存中常见的质量变异现象变异现象原因举例潮解指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象青盐、咸秋石、芒硝等粘连指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变的现象芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等腐烂指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等中成药贮存中常见的质量变异现象变异现象剂型原因虫蛀蜜丸、水丸、散剂、茶曲剂等制备时原料筛选不严和杀虫灭菌不彻底贮藏和运输途中管理不

4、善霉变蜜丸、膏滋、片剂等制备过程中对洁净的生产条件控制不严对原辅料的灭菌处理得不好内包装密封不严酸败（发酵）糖浆剂、煎膏剂、合剂、软膏剂等发酵：制剂的生产过程中灭菌不彻底或防腐剂加量较少酸败：以油脂为基质制成的软膏剂在高温和高湿的环境中贮藏中成药贮存中常见的质量变异现象变异现象剂型原因沉淀药酒、口服液、针剂、合剂等某些大分子杂质在提取中未除尽，贮藏温度过低则逐渐聚结而产生沉淀内包装不严，使溶媒挥发而产生沉淀玻璃容器质量差，在贮藏期间析出游离碱使溶液pH值发生改变或受温度、日光等因素的影响挥发芳香水剂、酊剂等指在高温下中成药所含挥发油或乙醇的散

5、失引起中药质量变异的因素自身因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响自身因素对中药质量变异的影响自身因素对中药质量的影响水分过高：饮片就会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等过低：饮片又会发生风化、走味、泛油、干裂、脆化等淀粉虫蛀、霉变黏液质发酵、发霉、生虫。如枸杞子等油脂植物性油脂：易与空气、日光、湿气等接触，氧化而发生异味；也易在脂酶影响下水解，形成甘油和脂肪酸而具有异味。如桃仁、杏仁等。动物性油脂：易因微生物的作用而出现“酸败”，如刺猬皮、狗肾等。挥发油20℃以上的温度条件下，便会逐渐挥发。长期与空气接触，随着油分的挥发，其气

6、味也会随之减弱。如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等。色素易受到日光、空气等影响而遭到破坏，受潮后也易发霉变色，如月季花、玫瑰花等。环境因素对中药质量变异的影响温度25℃以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定。当温度升高，害虫和霉菌容易草生繁殖，饮片易生虫、霉变。当温度在35℃以上促使药材的水分蒸发，降低含水量和重量；加速氧化、降解等化学反应，促使化学成分迅速变化；挥发油的挥发会加快，使芳香气味减弱或消失；含糖类及黏液质的饮片容易发霉、生虫、变质；含油脂成分的饮片易引起酸败泛油，外表油润的炮制品，易外表失润；胶类及树脂类饮

7、片容易变软而黏结成块，如乳香、阿胶等。当温度过低，对某些新鲜的药物如鲜石斛、鲜芦根等，或某些含水量较多的药物，也会产生有害的影响。环境因素对中药质量变异的影响湿度：影响药物含水量、外观形态、化学成分等，且能导致微生物的繁殖及害虫的生长。一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％贮存仓库的相对湿度应最好控制在70％以下当空气相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都易吸潮霉变含糖类、黏液质、淀粉类饮片易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等；一些粉末状药物易吸潮粘连成块相对湿度高于75％时多数无机盐类矿物药都容易潮解，如芒硝、胆矾；盐炙的饮片易变潮，

8、生霉，如盐知母等；蜜炙饮片，易吸湿粘连、霉变，如炙甘草、炙黄芪、炙批杷叶等。当相对湿度达不到60％时，饮片的含水量易逐渐降低，含结晶水的药物易失去结晶水而风化。环境