饭店安全管理新理念袁义

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1、欢迎各位共同研讨饭店安全管理袁义E-mail:yuanyi12315@sohu.com饭店安全概述一、饭店安全管理的意义（一）饭店安全管理，影响国家对外开放政策的贯彻与执行（二）饭店安全管理，影响客人的满意程度（三）饭店安全管理，影响饭店的经济效益（四）饭店安全管理，影响员工工作的积极性二、饭店安全的概念和范围（一）饭店安全的概念饭店安全，一般是指饭店以及来店客人、本店员工的人身和财产在饭店所控制的范内，没有危险，也没有其他导致危险的因素发生。时尚快捷温馨安全因素1989年2011年有无娱乐设施12清洁卫生11安全32礼貌43安静24价格55饭店的舒适程度6

2、6设施设备77店内的温度88房内用品等问题99其它问题1210个人护理用品质量问题101111有无商务设施1313美国客人对饭店的要求饭店锁匙系统电子锁电子锁是指采用电子电路控制，以电磁铁（或微型电动机）和锁体作为执行机构的机电一体化的保险装置。电子锁的系统介绍电子卡片锁（可见磁条卡片、不可见磁条卡片、条形码、金属钥匙嵌条、可见孔等）无线遥控锁红外遥控锁任意卡锁编码锁录像锁感应卡锁TM卡锁IC卡锁声控锁指纹锁虹膜ATM锁智能化网络锁系统智能化网络系统锁饭店监控系统饭店监控系统（一）宾客至上，安全第一的原则——是饭店一切工作的基本指导思想和宗旨，也是安全保卫工

3、作的根本出发点（二）预防为主的原则（三）外松内紧的原则（四）群防群治的原则（五）落实管理责任的原则饭店安全管理的基本原则对安全事故责任的处理规定1、事故发生饭店对事故发生负有责任的，按下列规定处以罚款：（1）发生一般事故的，处10万元以上20万元以下的罚款；（2）发生较大事故的，处20万元以上50万元以下的罚款；（3）发生重大事故的，处50万元以上200万元以下的罚款；（4）发生特别重大事故的，处200万元以上500万元以下的罚款。2、事故发生饭店负责人未依法履行安全管理职责，导致事故发生的，按下列规定处以罚款；属于国家工作人员的，并依法给予处分；构成犯罪的

4、，依法追究刑事责任：（1）发生一般事故的，处上一年年收入30%的罚款；（2）发生较大事故的，处上一年年收入40%的罚款；（3）发生重大事故的，处上一年年收入60%的罚款；（4）发生特别重大事故的，处上一年年收入80%的罚款。制定安全管理计划的重要性1、提出目标2、规定实现目标的方针政策3、是分工和力量组织的依据4、起到工作进度表的作用5、是检查和衡量工作的标准饭店安全管理计划的种类1、总体计划2、各专项计划重点宾客接待安全保卫计划突发事件处理和防范计划防火安全计划火灾紧急行动计划节假日安全防范计划3、各部门安全工作计划