超市卖场布局规划与陈列培训讲义

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1、卖场布局规划与陈列超市168网课堂讲义www.chaoshi168.com7/16/20211卖场布局规划与陈列卖场布局规划商品陈列7/16/20212超市的特点自助开架一次结款7/16/20213顾客想得到什么？商品优质的服务合理的价格明亮的灯光干净的环境优雅的音乐明确的标识等等。。。7/16/20214决定商场布局的因素客层的需求经营的需求商圈因素地理位置7/16/20215卖场布局的目的1.让消费者很容易进入；2.让消费者停留得更久；3.最有效的空间；4.营造最佳的销售气氛。7/16/20216如何让消费者停留得更

2、久消费者冲动性购买会越来越多。消费者停留得越久，会买得更多。规划要从两方面来着手：（1）创造“优势”创造消费者愿意留下来的理由。（2）排除“不适”排除消费者在卖场中感到不适的地方。7/16/20217顾客在零售点购买商品时的两大特征：冲动性购买，计划性购买7/16/20218布局的原则考虑顾客的感受考虑建筑结构设施考虑商品配置考虑布局的设施与机能7/16/20219建筑设施1.空调设施空调设施可说是现代商店所不可或缺的设施，而良好的空调设备，确实也是吸引消费者光临的要素之一。2.色彩表示店铺色彩的要素有商品、陈列器具

3、、天花板、壁面、地板及照明设施，这样不但可以提高商品品质与鲜度感，更可提高顾客的购买力。7/16/202110建筑设施3.照明在店铺中，照明的任务很大，有增加商品的魅力，增强商店的气氛，提高诉求力等效果。超市的照明，最少应在750Lus—1000Lus，至于特别陈列的部分，则视需要而不同应在1000Lus--3000Lus之间。4.音响好的音乐让人觉得流连忘返。5.建筑工程最主要的为电器设备、给水、排水设备、卫生设备、瓦斯设备、以及防火设备等。7/16/202111建筑设施建筑设施所应考量的是：照明是否充足？商品的特征与

4、照明是否贴切？照明的效果，商品本身的色彩是否起变化？天花板上的日光灯位置是否适当？整个卖场的色调是否协调、统一？照明与色彩是否协调？店内的明亮度是否比临近场所明亮？音乐的选择是否大众化？音响效果是否变成噪音？是否有紧急避难楼梯？避难用器材是否齐全？空调的温度、湿度是否适当？是否有防止疾病的措施？紧急出口是否随时可用？是否有紧急求救的警铃设备？是否定期举行紧急应变器材的使用训练？灭火器是否齐全、有效日期如何？7/16/202112商品配置一.面积的分配1.根据国民消费支出比率，参照现有超市平均比率做划分。2.参考竞争对手的

5、配置，发挥自己特色来做面积分配的工作。超市，尤其是专业超市展现的是，经由无数次经验而加以修正后之最佳成果，我们应运用别人的经验，而不要自己去撞得头破血流。二、商品的配置7/16/202113磁石理论之运用所谓磁石，是指超级市场最吸引消费者眼光注意的地方，之所以会吸引消费者的眼光，原因是运用了商品配置以及促销之技巧。以吸引消费者的注意。因此所谓磁石理论的运用，就是在商品配置时，于各个吸引消费者的地方，配置适宜之商品，以利销售，并导引消费者能够逛完整个店铺，以增加冲动购买之点数。7/16/202114从商品分类的组合上来进行

6、合理的布局安排，按照顾客的购买习惯进行关联性布局；如：生鲜区：果蔬与肉类相关联熟食与面包相关联按照商品组织结构表进行关联性布局；如：醋与酱油、纺织品区与服装区已达到吸引顾客往纵深前进，逛遍商场的每一个角落，增加顾客在商场的停留时间，以达到增加销售的目的。磁石理论之运用7/16/202115磁石理论的应用7/16/202116磁石理论之运用磁石的位置磁石理论与商品之配置7/16/202117磁石理论与商品之配置1.第一磁石：主力商品第一磁石位于主通道之两侧，是消费者必经之地，也是商品销售最主要的地方，此处应配置的商品为：（

7、1）消费量多的商品（2）消费频度高之商品。（3）主力商品7/16/202118磁石理论与商品之配置2.第二磁石：重视演出之商品第二磁石位于次通道的末端，通常是在商店的最里头，第二磁石商品负有诱导消费者走入卖场的最里面，发现缺货的状况非常多，那应如何来配置第二磁石的商品呢？（1）最新的商品（2）具季节感的商品（3）明亮、华丽的商品7/16/202119磁石理论与商品之配置3.第三磁石：端架商品第三磁石指的是端架的位置。端架通常是基本的目标、面对着出口，也就是要刺激消费者、留住消费者。可配置如下的商品：（1）特价品（2）自有

8、品牌的商品（3）季节商品（4）具第一磁石商品条件、高频度的商7/16/202120磁石理论与商品之配置4.第四磁石：单项商品第四磁石指在陈列线的中间。是要让消费者在长长的陈列线中间引起注意的位置。我们可用下述的方法，对消费者表达强烈的诉求：（1）运用辅助陈列器材，以吸引消费者，如突出陈列。（2）想贩卖的商品，要有明显